Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Rogaliki nadziewane migdałową masą

30.12.2021 Odsłon: 382
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
Wanessa
Wanessa

Kruche rogaliki nadziewane masą migdałową są oryginalne, pięknie się prezentują i przepysznie smakują. Na pewno będą ozdobą świątecznego stołu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 659

>60 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 264

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z królika

Wędliny Pasztet z królika

Na Wielkanoc obowiązkowo pasztet musi być. A najlepszy domowy.

Odsłon: 1852

>60 min
15

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3120

60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4042

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 824

>60 min
12
Ciasta
Rogaliki nadziewane migdałową masą
Autor:
Wanessa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto jasne
  • mąka pszenna 1,5 szklanki
  • cukier puder 4 łyżki
  • masło 10 dag
  • puree z dyni 3 łyżki
  • żółtko 1 sztuka
  • mielone orzechy nerkowca 0,5 szkl
  • proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
  • cukier waniliowy 2 łyżeczki
  • Ciasto ciemne
  • mąka pszenna 1,5 szklanki
  • cukier puder 5 łyżek
  • żółtko 1 sztuka
  • kakao 3 łyżki
  • masło 12 dag
  • proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
  • śmietana 1 łyżka
  • masa migdałowa
  • ziemniaki ugotowane 30 dag
  • cukier puder 8 dag
  • migdały zmielone 0,5 szklanki
  • pokruszone herbatniki 5 dag
  • mleko w proszku 4 łyżki
  • masło 1 łyżka
  • aromat migdałowy 1,5 łyżeczki
  • kakao 2 łyżki
  • Dodatkowo:
  • białko 1 sztuka
  • mleko 1 łyżka
  • cukier waniliowy 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Masa migdałowa Ugotowane, zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać masło, cukier puder, pokruszone herbatniki, mleko w proszku, zmielone migdały i aromat. Wszystko razem dokładnie wymieszać (do masy można wykorzystać ziemniaki ugotowane poprzedniego dnia).

2

Masę podzielić na 2 części, jedną część wymieszać z kakao, drugą pozostawić jasną.

3

Ciasto jasne: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, posiekać z masłem. Dodać cukier puder, żółtko, puree z dyni, zmielone orzechy i cukier waniliowy, szybko zagnieść ciasto.

4

Ciasto ciemne: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać. Posiekać z masłem, dodać żółtko, śmietanę, cukier puder, połączyć i zagnieść ciasto. Oba kolory ciasta oddzielnie zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 20-30 minut.

5

Następnie ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość 1,5-2 mm, wyciąć kółka o średnicy 9-10 cm. W połowie krążków ostrym nożem zrobić nacięcia. Na drugiej połowie krążków bez nacięcia ułożyć porcje przygotowanej masy (na jasnym krążku włożyć porcję ciemnej masy a na ciemnym jasnej)

6

Masę na pełnym krążku owinąć ciastem i dokładnie zlepić. Położyć na naciętym krążku, zawinąć ciastem, zlepić, ułożyć częścią sklejoną do dołu, uformować rogalik.

7

Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować białkiem wymieszanym mlekiem i cukrem waniliowym. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i upiec na złoty kolor.