Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kruche rogaliki nadziewane masą migdałową są oryginalne, pięknie się prezentują i przepysznie smakują. Na pewno będą ozdobą świątecznego stołu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 70
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 46
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 70
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 46
2
REKLAMA
Ciasta
Rogaliki nadziewane migdałową masą
Wanessa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto jasne
- mąka pszenna 1,5 szklanki
- cukier puder 4 łyżki
- masło 10 dag
- puree z dyni 3 łyżki
- żółtko 1 sztuka
- mielone orzechy nerkowca 0,5 szkl
- proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
- cukier waniliowy 2 łyżeczki
- Ciasto ciemne
- mąka pszenna 1,5 szklanki
- cukier puder 5 łyżek
- żółtko 1 sztuka
- kakao 3 łyżki
- masło 12 dag
- proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
- śmietana 1 łyżka
- masa migdałowa
- ziemniaki ugotowane 30 dag
- cukier puder 8 dag
- migdały zmielone 0,5 szklanki
- pokruszone herbatniki 5 dag
- mleko w proszku 4 łyżki
- masło 1 łyżka
- aromat migdałowy 1,5 łyżeczki
- kakao 2 łyżki
- Dodatkowo:
- białko 1 sztuka
- mleko 1 łyżka
- cukier waniliowy 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Masa migdałowa Ugotowane, zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać masło, cukier puder, pokruszone herbatniki, mleko w proszku, zmielone migdały i aromat. Wszystko razem dokładnie wymieszać (do masy można wykorzystać ziemniaki ugotowane poprzedniego dnia).
2
Masę podzielić na 2 części, jedną część wymieszać z kakao, drugą pozostawić jasną.
3
Ciasto jasne: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, posiekać z masłem. Dodać cukier puder, żółtko, puree z dyni, zmielone orzechy i cukier waniliowy, szybko zagnieść ciasto.
4
Ciasto ciemne: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać. Posiekać z masłem, dodać żółtko, śmietanę, cukier puder, połączyć i zagnieść ciasto. Oba kolory ciasta oddzielnie zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 20-30 minut.
5
Następnie ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość 1,5-2 mm, wyciąć kółka o średnicy 9-10 cm. W połowie krążków ostrym nożem zrobić nacięcia. Na drugiej połowie krążków bez nacięcia ułożyć porcje przygotowanej masy (na jasnym krążku włożyć porcję ciemnej masy a na ciemnym jasnej)
6
Masę na pełnym krążku owinąć ciastem i dokładnie zlepić. Położyć na naciętym krążku, zawinąć ciastem, zlepić, ułożyć częścią sklejoną do dołu, uformować rogalik.
7
Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować białkiem wymieszanym mlekiem i cukrem waniliowym. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i upiec na złoty kolor.