Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada z kremem mascarpone i malinami to pyszny deser, dodatek do kawy, podwieczorek dla dzieci. Wspaniały smak i ładny wygląd. Z powodzeniem można zaserwować gościom. Polecam.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
12
12
8
Ostatnio komentowane przepisy
1
12
12
8
REKLAMA
Ciasta
Rolada biszkoptowa z kremem mascarpone i malinami
Anika1
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 5 jajek M
- 150 g mąki typ 450
- 110 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki 30% lub 36%
- opakowanie śmietan-fix ( opcjonalnie - ja daję )
- 2 łyżki cukru pudru
- szklanka malin
Sposób przygotowania:
1
Białka oddzielamy od żółtek Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy, aż się nieco spienią. A następnie dosypujemy cukier i cukier waniliowy i ubijamy na sztywno
2
Do ubitych białek dodajemy po 1 żółtku i nadal ubijamy na mniejszych obrotach. Dolewamy olej i chwilę razem mieszamy
3
Do masy dosypujemy partiami zmieszane ze sobą oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Mieszamy na najniższych obrotach lub za pomocą szpatułki
4
Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na niego ciasto. Rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. Pieczemy ok 20 minut do lekkiego przyrumienienia
5
Po upieczeniu blachę wyjmujemy z piekarnika. Przygotowujemy lnianą ściereczkę lub po prostu drugi papier do pieczenia. Rozłożoną ściereczkę/ papier obsypujemy cukrem pudrem i wykładamy na nią ciasto, tak aby papier, na którym się piekło znalazł się u góry. Papier delikatnie odrywamy od ciasta i gorący biszkopt ściśle rolujemy ze ściereczką lub nowym arkuszem papieru po dłuższym boku. Zostawiamy do ostygnięcia
6
Przygotowujemy masę: śmietankę ( prosto z lodówki ) ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fiksem. Do ubitej śmietanki dodajemy serek mascarpone i mieszamy ze śmietanką na mniejszych obrotach do momentu, aż masa będzie gładka i składniki się połączą
7
Wystudzone ciasto odwijamy i smarujemy równomiernie kremem po całej powierzchni. Na kremie układamy maliny lekko wciskając je w krem i rolujemy ciasto tak, jak było wcześniej zwinięte. Zawijamy je ściśle w ściereczkę lub papier i wkładamy na kilka godzin/ najlepiej na całą noc do lodówki
8
Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem