Smaker
Sezon na dynię

Rolada z dżemem jabłkowym

31.08.2025 Odsłon: 3915
5.0 (8 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wśród sezonowych owoców zaczynają królować jabłka. Z serek pomysłów na ich przetworzenie jednym z najbardziej smakowitych jest biszkoptowa rolada z dżemem jabłkowym domowej roboty!

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x40 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 34570

30 min
30
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 351

>60 min
3
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 86

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 352

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 330

15 min
3
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9141

>60 min
7
Ciasta
Rolada z dżemem jabłkowym
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 4 jajka
  • 160 g drobnego cukru
  • 120 g mąki tortowej
  • 40 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki soku z cytryny
Składniki na dżem jabłkowy:
  • 1 kg kwaskowych jabłek
  • 50 g cukru (lub więcej – do smaku)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki imbiru
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Do dekoracji:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g śmietany kremówki (30%)
  • 75 g orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1

Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek.

2

Białka ubij na sztywną pianę. W trakcie ubijania stopniowo dodaj połowę cukru.

3

W osobnym naczyniu utrzyj żółtka zresztą cukru na jasną, puszystą masę. Pod koniec ucierania wmieszaj w masę sok z cytryny i ekstrakt z wanilii.

4

Przesiej do masy z żółtek obie mąki. Wymieszaj do połączenia składników.

5

Delikatnie połącz masę z pianą z białek.

6

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x40 cm. Przełóż do niej ciasto i równomiernie rozprowadź.

7

Wstaw formę z ciastem do piekarnika rozgrzanego do 170°C. Piecz przez około 15 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i w zamkniętym pozostaw biszkopt na kolejnych 15 minut.

8

Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika, po kilku minutach wyjmij z formy i ułóż do góry dnem na rozłożonej na kratce bawełnianej ściereczce. Ostrożnie zdejmij z ciasta papier i zroluj je wraz ze ściereczką. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

9

Umyj jabłka. Obierz je i usuń z nich gniazda nasienne. Miąższ pokrój w kostkę i podsmaż go na suchej patelni. Smaż na wolnym ogniu przez około 15-20 minut – aż jabłka rozpadną się i zamienią w gęsty mus. Dopraw go cukrem, cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową.

10

Rozwiń wystudzony biszkopt i równomiernie rozsmaruj na nim dżem jabłkowy. Ponownie zwiń i ułóż roladę „szwem” do dołu.

11

Roztop w rondelku czekoladę i połącz ze śmietaną. Wymieszaj. Gdy polewa przestygnie, oblej nią roladę i oprósz z wierzchu drobno posiekanymi orzechami.