Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wśród sezonowych owoców zaczynają królować jabłka. Z serek pomysłów na ich przetworzenie jednym z najbardziej smakowitych jest biszkoptowa rolada z dżemem jabłkowym domowej roboty!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 25x40 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
19
1
8
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27584
38
Ostatnio komentowane przepisy
19
1
8
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27584
38
REKLAMA
Ciasta
Rolada z dżemem jabłkowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 4 jajka
- 160 g drobnego cukru
- 120 g mąki tortowej
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki soku z cytryny
Składniki na dżem jabłkowy:
- 1 kg kwaskowych jabłek
- 50 g cukru (lub więcej – do smaku)
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Do dekoracji:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g śmietany kremówki (30%)
- 75 g orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek.
2
Białka ubij na sztywną pianę. W trakcie ubijania stopniowo dodaj połowę cukru.
3
W osobnym naczyniu utrzyj żółtka zresztą cukru na jasną, puszystą masę. Pod koniec ucierania wmieszaj w masę sok z cytryny i ekstrakt z wanilii.
4
Przesiej do masy z żółtek obie mąki. Wymieszaj do połączenia składników.
5
Delikatnie połącz masę z pianą z białek.
6
Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x40 cm. Przełóż do niej ciasto i równomiernie rozprowadź.
7
Wstaw formę z ciastem do piekarnika rozgrzanego do 170°C. Piecz przez około 15 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i w zamkniętym pozostaw biszkopt na kolejnych 15 minut.
8
Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika, po kilku minutach wyjmij z formy i ułóż do góry dnem na rozłożonej na kratce bawełnianej ściereczce. Ostrożnie zdejmij z ciasta papier i zroluj je wraz ze ściereczką. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
9
Umyj jabłka. Obierz je i usuń z nich gniazda nasienne. Miąższ pokrój w kostkę i podsmaż go na suchej patelni. Smaż na wolnym ogniu przez około 15-20 minut – aż jabłka rozpadną się i zamienią w gęsty mus. Dopraw go cukrem, cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową.
10
Rozwiń wystudzony biszkopt i równomiernie rozsmaruj na nim dżem jabłkowy. Ponownie zwiń i ułóż roladę „szwem” do dołu.
11
Roztop w rondelku czekoladę i połącz ze śmietaną. Wymieszaj. Gdy polewa przestygnie, oblej nią roladę i oprósz z wierzchu drobno posiekanymi orzechami.