Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada z kremem czekoladowym to prawdziwa gratka dla miłośników słodyczy i połączenia delikatnego biszkoptu z wyrazistą i aksamitną czekoladą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Ciasta
Rolada z kremem czekoladowym
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 5 białek jaj
- 4 żółtka jaj
- 70 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- 20 g masła
- 1 łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli
Krem:
- 200 g czekolady gorzkiej
- 100 g miękkiego masła
- 100 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki rumu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- kakao do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj krem. Czekoladę drobno posiekaj i umieść w misce. W małym rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, aż będzie gorąca, ale nie zagotowuj jej.
2
Zalej posiekaną czekoladę gorącą śmietanką. Pozostaw na minutę, a następnie wymieszaj łyżką, aż całość się rozpuści i powstanie błyszcząca masa. Odstaw do ostudzenia do temperatury pokojowej.
3
W dużej misce umieść miękkie masło i cukier puder. Utrzyj wszystko mikserem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj kakao, ekstrakt waniliowy i rum. Krótko zmiksuj.
4
Do utartego masła powoli wlewaj mieszankę czekoladową, miksując na małych lub średnich obrotach do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji do smarowania.
5
Przygotuj ciasto. Masło rozpuść i ostudź. Zimne białka jajek włóż do miski i mikserem na średnich obrotach ubij na miękkie szczyty.
6
Dodaj cukier, cukier waniliowy i sól i mieszaj, aż całość będzie kremowa. Następnie dołóż żółtka.
7
Wmieszaj masło i ostrożnie dodaj przesiane mąki. Całość kilka razy wymieszaj szpatułką.
8
Rozłóż masę na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Wygładź, aby uzyskać w miarę równy kwadrat. Piecz w nagrzanym piekarniku do 220 st. Celsjusza przez 8-10 minut, aż wierzch zacznie się delikatnie rumienić.
9
Wyjmij ciasto z piekarnika i odwróć do góry dnem na ściereczkę kuchenną. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia.
10
Złóż roladę. Wierzch rolady posmaruj równomiernie kremem czekoladowym. Całość dość ciasno zwiń, pomagając sobie ścierką kuchenną. Owiń całą roladę ciasno, w sposób przypominający pakowanie cukierka.
11
Odstaw do całkowitego ostudzenia do lodówki.
12
Roladę z kremem czekoladowym podawaj na zimno, posypaną kakao.