Smaker

Rolada z owocami

13.06.2024 Odsłon: 8642
5.0 (12 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ta rolada z owocami zachwyca smakiem i wyglądem. Delikatny, lekki biszkopt stanowi bazę dla świeżych, soczystych owoców - maliny, banany i kiwi tworzą genialny balans smaków. Obłędny krem śmietanowy z dodatkiem serka mascarpone i białej czekolady sprawia, że deser staje się wykwintny, a zatem idealny na uroczyste przyjęcia.

Potrzebne przybory kuchenne

Blaszka: 23 x 35 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118069

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6012

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8403

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3115

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2130

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1540

60 min
8
Ciasta
Rolada z owocami
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 150 mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki (30%)
  • 100 g białej czekolady
  • 100 g malin
  • 100 g bananów
  • 100 g kiwi
Sposób przygotowania:
1

Ustaw piekarnik na 180°C i wyłóż blaszkę (23 x 35 cm) papierem do pieczenia. Przesiej do miski mąkę i budyń, odstaw. Do drugiej miski wbij białka, dosyp szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. W trakcie ubijania dosypuj partiami cukier, a gdy piana będzie błyszcząca i mocno ubita, dodawaj po jednym żółtku i miksuj po każdym dodaniu. Zmniejsz obroty miksera lub użyj szpatułki i stopniowo dosypuj sypkie składniki, po czym wymieszaj do połączenia. Wylej ciasto biszkoptowe do blachy, wyrównaj i wstaw do piekarnika na ok. 12 minut. Biszkopt powinien być lekko zarumieniony, ale nie przepieczony, ponieważ trudno go będzie zrolować.

2

Upieczony biszkopt (jeszcze gorący) przełóż wierzchem na wysypaną cukrem ściereczkę kuchenną. Oderwij papier do pieczenia z drugiej strony i delikatnie zwiń ciasto w rulon, następnie zawiń, aby rolada się nie rozwinęła i odstaw w takiej formie do całkowitego wystudzenia.

3

Gdy ciasto stygnie, przejdź do wykonania kremu. Rozpuść połamaną czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw do ostudzenia (powinna być nadal płynna, lecz już zimna). W wysokiej misce ubij bardzo zimną śmietanę kremówkę, ewentualnie utrwalając łyżką cukru pudru. W osobnej misce utrzyj serek mascarpone z zimną czekoladą i delikatnie połącz ze sobą obie masy.

4

Ostrożnie rozwiń zwinięty biszkopt, posmaruj kremem śmietanowym, następnie rozsyp oczyszczone maliny, pokrojone w kostkę banany i kiwi. Delikatnie dociśnij owoce wnętrzem dłoni i zwiń roladę. Ułóż roladę łączeniem w dół, dodatkowo możesz zabezpieczyć folią spożywczą i wstaw ciasto do lodówki do schłodzenia na kilka godzin, a nawet całą noc.

5

Schłodzoną roladę z owocami wyjmij z lodówki, posyp cukrem pudrem, krój równe kawałki i podawaj.