Smaker
Zupy

Sernik amaretto

24.06.2023 Odsłon: 2654
5.0 (6 oceny)
Sernik amaretto
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czy robiłeś już kiedyś sernik amaretto? Ten włoski likier migdałowy niesamowicie podbija smak ciasta i nadaje my wyjątkowy aromat. Najczęściej amaretto bywa wykorzystywane do przygotowania klasycznego tiramisu, jednak w serniku także jest jego miejsce. Spróbuj, a z pewnością nie pożałujesz.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Dania główne Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...

Odsłon: 10964

60 min
9
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 3649

60 min
3
Zupa papieska z pulpecikami
smaker
smaker
Zupy

Zupa papieska z pulpecikami

Zupy Zupa papieska z pulpecikami

Zupa papieska z pulpecikami jest kwintesencją klasycznych smaków. Z jednej st...

Odsłon: 9517

60 min
10
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Dania główne Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...

Odsłon: 7630

>60 min
15
Kremówka benedyktyńska
smaker
smaker
Ciasta

Kremówka benedyktyńska

Ciasta Kremówka benedyktyńska

Kremówka benedyktyńska to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, która zachwyc...

Odsłon: 47352

30 min
77
Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przepis dnia

W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 1708

15 min
8
Ciasta
Sernik amaretto
Sernik amaretto
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód ciasta:
  • 20 g herbatników maślanych,
  • 60 g likieru Amaretto,
  • 90 g masła
Polewa:
  • pół puszki masy krówkowej – kajmaku,
  • garść posiekanych migdałów
Masa serowa:
  • 1 kg twarogu sernikowego,
  • 250 g śmietanki kremówki 36%,
  • 6 jajek, oddzielnie białka od żółtek,
  • 70 g miękkiego masła,
  • 300 g cukru pudru,
  • 1 torebka budyniu waniliowego,
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
  • 60 g likieru amaretto
Sposób przygotowania:
1

Herbatniki pokrusz, by uzyskać konsystencję sypkiego piasku. Rozpuść masło w małym garnku i ostudź. Wymieszaj oba składniki i dodaj likier. Spód i boki tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. By lepiej się trzymał, możesz blaszkę lekko natłuścić masłem. Herbatniki wykładamy na spód tortownicy i wkładamy do lodówki na czas robienia masy serowej.

2

Składniki na masę serową wyjmij szybciej, by nabrały temperatury pokojowej. Żółtka zmiskuj z cukrem, miękkim masłem, ekstraktem z wanilii i likierem. Dodaj budyń waniliowy, twaróg i śmietanę kremówkę. Zmiksuj wszystko do połączenia składników.

3

W osobnym naczyniu zmiksuj białka ze szczyptą soli, aż do uzyskania sztywnej piany. Delikatnie połącz pianę z masą serową. Gotowe ciasto przełóż do tortownicy.

4

Rozgrzej piekarnik do temperatury 175 stopni Celsjusza i ustaw program góra-dół, bez termoobiegu. Można też upiec sernik w kąpieli wodnej. Można również umieścić naczynie żaroodporne wypełnione wodą na dolnej półce piekarnika, by w ten sposób zapewnić sernikowi wilgotność w trakcie pieczenia.

5

Ciasto piecz przez 20 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę piekarnika do 150 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 70-80 minut. W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika, bowiem może to spowodować, że ciasto opadnie. Po upieczeniu, trzymaj sernik około 20 minut w zamkniętym i wyłączonym piekarniku. Po tym czasie lekko uchyl drzwiczki.

6

Gdy ciasto będzie zimne, wierzch udekoruj masą kajmakową i lekko posiekanymi migdałami.