Smaker

Sernik baskijski. Bije na głowę wszystkie inne ciasta, jakie dotąd jadłeś

24.11.2021 Odsłon: 34724
5.0 (22 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gdy znudziły ci się klasyczne ciasta, koniecznie przetestuj przepis na sernik baskijski. Ten słynny wypiek z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom konkretnych ciast. Klasyczny sernik baskijski nie ma spodu, ale za to jego wierzch jest mocno skarmelizowany. Do tego stopnia, że wiele osób mogłoby go uznać za przypalony. Stąd też jego alternatywna nazwa - sernik palony. Oczywiście nie ma co się obawiać - ciemna wierzchnia warstwa nadaje ciastu ciekawy smak, kryjąc pod spodem idealnie kremowe, rozpływające się w ustach wnętrze. Koniecznie spróbujcie, bo gdy dowiecie się jak zrobić sernik baskijski, na pewno wejdzie on do grona waszych ulubionych przepisów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Desery Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Mięciutkie ciasto, owoce, kruszonka, a do tego polewa z białej czekolady. Cia...

Odsłon: 858

30 min
2
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 510

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 536

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 31311

60 min
35
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 288

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1481

30 min
1
Ciasta
Sernik baskijski. Bije na głowę wszystkie inne ciasta, jakie dotąd jadłeś
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 800 g kremowego serka kanapkowego
  • 200 g mascarpone
  • 220 g cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 6 jaj
  • 400 g śmietany 30%
  • łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Aby zrobić sernik baskijski bez spodu, rozpocznij od zrobienia masy serowej. W tym celu serek kanapkowy oraz mascarpone zmiksuj razem z dwoma rodzajami cukru oraz solą tak aby powstała gęsta, jednolita masa. Następnie zacznij pojedynczo dodawać jajka, miksując masę na niskich obrotach. Następnie dodaj śmietankę i wymieszaj do połączenia wszystkich składników. Masa serowa będzie rzadka, ale tak powinna być.

2

Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm: wyłóż ją papierem do pieczenia, tak aby był on przedłużeniem ścianek blaszki. Następnie przelej masę na sernik baskijski do formy.

3

Tortownicę wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni i piecz przez 40 minut. W tym czasie wierzch powinien się mocno zrumienić i zbrązowieć. Wnętrze może wciąż się trzęść.

4

Po upieczeniu, wystudź sernik, a następnie wstaw do lodówki na całą noc, aby się zsiadł. Po tym czasie możesz podawać go gościom.