Smaker

Sernik dla cukrzyków

20.09.2024 Odsłon: 2744
5.0 (4 oceny)
Sernik dla cukrzyków
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kokosowy sernik dla cukrzyka zawiera składniki o niskim indeksie glikemicznym. Należą do nich m.in. produkty z owocu kokosa. Co więcej, olej kokosowy wpływa korzystnie na profil lipidowy, co także ma duże znaczenia w diecie diabetyków.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 24 cm lub małe foremki o łącznej pojemności około 3 l

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4793

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 34614

>60 min
47
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 818

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 655

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 525

60 min
2
Proste ciasto z jablkami
ChefwDomu
ChefwDomu
Desery

Proste ciasto z jablkami

Desery Proste ciasto z jablkami

Biszkoptowe ciacho z gotowanymi jabłkami z cynamonem i kremem z serka filadelfia

Odsłon: 623

60 min
2
Ciasta
Sernik dla cukrzyków
Sernik dla cukrzyków
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na spód:
  • 120 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 120 g płatków owsianych
  • 1 łyżka karobu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 100 g erytrytolu
  • 60 g oleju kokosowego
Składniki na masę twarogową:
  • 800 g chudego twarogu
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 150-200 g erytrytolu (do smaku)
  • 100 g oleju kokosowego
  • 6 jajek
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g wiórków kokosowych (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Zmiel drobno płatki owsiane. Wymieszaj z mąką orkiszową, karobem i proszkiem do pieczenia. W osobnym naczyniu roztrzep jajka i połącz jej z erytrytolem (poczekaj, aż nieco rozpuści się w jajkach). Przelej do sypkich składników, dodaj upłynniony olej kokosowy i zagnieć całość na jednolite ciasto. Uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na co najmniej godzinę do lodówki.

2

Wyłóż ciastem dno tortownicy o średnicy około 24 cm. Możesz też użyć kilku mniejszych foremek i zamiast jednego sernika przygotować monoporcje. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 10 minut. Możesz nie wyłączać piekarnika.

3

Zmiel twaróg przez maszynkę z sitkiem o średnich oczkach. Połącz z mlekiem kokosowym (wybierz produkt dobrej jakości – z co najmniej 85% ekstraktu z miąższu kokosa, bez emulgatorów, stabilizatorów…). Dodaj upłynniony olej kokosowy. Zblenduj na gładką masę.

4

Oddziel białka od żółtek. Utrzyj żółtka z erytrytolem na puszystą masę. Połącz z mąką ziemniaczaną. Wmieszaj do masy twarogowej.

5

W osobnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie połącz z masą twarogową. Przelej ją do tortownicy (lub foremek). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 60 minut. Pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do wystudzenia. Przed podaniem oprósz wiórkami kokosowymi.