Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kokosowy sernik dla cukrzyka zawiera składniki o niskim indeksie glikemicznym. Należą do nich m.in. produkty z owocu kokosa. Co więcej, olej kokosowy wpływa korzystnie na profil lipidowy, co także ma duże znaczenia w diecie diabetyków.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 24 cm lub małe foremki o łącznej pojemności około 3 l
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 970
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 276
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5869
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14383
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 970
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 276
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5869
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14383
13
REKLAMA
Ciasta
Sernik dla cukrzyków
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na spód:
- 120 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 120 g płatków owsianych
- 1 łyżka karobu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 100 g erytrytolu
- 60 g oleju kokosowego
Składniki na masę twarogową:
- 800 g chudego twarogu
- 200 ml mleka kokosowego
- 150-200 g erytrytolu (do smaku)
- 100 g oleju kokosowego
- 6 jajek
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 50 g wiórków kokosowych (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Zmiel drobno płatki owsiane. Wymieszaj z mąką orkiszową, karobem i proszkiem do pieczenia. W osobnym naczyniu roztrzep jajka i połącz jej z erytrytolem (poczekaj, aż nieco rozpuści się w jajkach). Przelej do sypkich składników, dodaj upłynniony olej kokosowy i zagnieć całość na jednolite ciasto. Uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na co najmniej godzinę do lodówki.
2
Wyłóż ciastem dno tortownicy o średnicy około 24 cm. Możesz też użyć kilku mniejszych foremek i zamiast jednego sernika przygotować monoporcje. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 10 minut. Możesz nie wyłączać piekarnika.
3
Zmiel twaróg przez maszynkę z sitkiem o średnich oczkach. Połącz z mlekiem kokosowym (wybierz produkt dobrej jakości – z co najmniej 85% ekstraktu z miąższu kokosa, bez emulgatorów, stabilizatorów…). Dodaj upłynniony olej kokosowy. Zblenduj na gładką masę.
4
Oddziel białka od żółtek. Utrzyj żółtka z erytrytolem na puszystą masę. Połącz z mąką ziemniaczaną. Wmieszaj do masy twarogowej.
5
W osobnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie połącz z masą twarogową. Przelej ją do tortownicy (lub foremek). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 60 minut. Pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do wystudzenia. Przed podaniem oprósz wiórkami kokosowymi.