Smaker

sernik gotowany z truskawkami

03.06.2015 Odsłon: 27471
5.0 (51 oceny)
>60 min
>6 os.
Ewaaa
Ewaaa

Doskonałe połączenie...słodki, sycący sernik i orzeźwiające truskawki w galaretce. Ciasto jest bardzo proste, bez otwierania piekarnika, szybkie. Fajowe, spróbujcie ! :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 956

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 803

>60 min
25

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Śniadania

Pizza z serków wiejskich

Śniadania Pizza z serków wiejskich

Coś smacznego, zdrowego.

Odsłon: 4099

15 min
8
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Ciasta

Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Ciasta Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Proponuję dziś przepis mojej cioci Basi na pyszne ciasto biszkoptowe przełożo...

Odsłon: 12538

>60 min
15
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z topinambura

Sałatki Surówka z topinambura

Surówka z topinambura to wyjątkowe połączenie świeżości, słodyczy i chrupkośc...

Odsłon: 64767

15 min
40
Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110913

>60 min
211
Ciasta
sernik gotowany z truskawkami
Autor:
Ewaaa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • masa serowa: 1 kg sera zmielonego (nada się każdy lepszy wiaderkowiec, najlepiej powyżej 5% tłuszczu)
  • 150 gramów masła lub margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 2 budynie waniliowe bez cukru (razem 80 gramów)
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 jaja
  • 1/3 szklanki zimnego mleka
  • skórka otarta z małej cytryny (opcjonalnie)
  • dodatkowo: około 32 sztuk herbatników typu petitki
  • 600 - 650 gramów truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
Sposób przygotowania:
1

Masło wrzucamy do sporego rondla, rozpuszczamy je na małym ogniu, następnie wsypujemy cukier, mieszamy podgrzewając do rozpuszczenia tłuszczu i wsypanego do niego cukru. Potem do masy wrzucamy ser i dalej podgrzewając na małym ogniu mieszamy do całkowitego rozpuszczenia twarogu i powstania gładkiej masy, chwilowo wyłączamy gaz i zabieramy się za jajka. Całe jaja ubijamy na piankę (nie za długo, mają się po prostu dobrze rozkłócić). Jednym ruchem wlewamy je do masy serowej, znów podgrzewamy mieszając do zagotowania. 2 budynie i 1 płaską łyżkę mąki ziemniaczanej dokładnie rozprowadzamy w mleku. Mieszankę wlewamy do masy serowej, bardzo intensywnie i non stop mieszając, doprowadzamy do zgęstnienia masy. Gotujemy około 3 - 4 minut, cały czas nie przerywając mieszania. Jeśli ktoś decyduje się na dodatek skórki cytrynowej, dodajemy ją teraz i mieszamy dokładnie. UWAGA: Kiedy wlejemy budyń nie przestajemy mieszać, masa ma tendencje do przypalania się i powstawania małych grudek. Jeśli grudki jednak nam się pojawią, możemy pozbyć się ich blendując masę zaraz po ostatecznym zagotowaniu. Kwadratową foremkę o boku 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy herbatniki. Na ciasteczkach rozsmarowujemy połowę gorącej masy serowej, wygładzamy powierzchnię. UWAGA: Róbmy to delikatnie starając się nie poprzesuwać herbatników na spodzie. Od razu przykrywamy ją drugą porcja petitek, na które ponownie wykładamy resztę masy, znów wyrównujemy powierzchnię. Sernik odstawiamy do uzyskania temperatury pokojowej, a potem schładzamy w lodówce do całkowitego zgęstnienia. Po około 1,5 godzinie bierzemy się za galaretki. Obie rozpuszczamy w 0,9 litra gorącej wody, odstawiamy do schłodzenia. Kiedy to nastąpi na wierzchu układamy pocięte na połówki (jeśli są spore) truskawki. Kiedy galaretka będzie miała konsystencję gęstego kisielu, wylewamy ją na owoce, ciasto znów wkładamy do lodówki, optymalnie na całą noc. Smacznego !