Smaker

Sernik jaglany

13.03.2024 Odsłon: 22057
5.0 (16 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sernik jaglany to ciekawa alternatywa tego klasycznego ciasta dedykowana osobom na diecie wegańskiej. Nie potrzebny jest żaden ser, a smak jest nie do odróżnienia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 9558

30 min
18
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki po kaszubsku

Przetwory Ogórki po kaszubsku

Polecam. Bardzo dobre.

Odsłon: 2172

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 3144

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ser garwoliński po gruzińsku

Dania główne Ser garwoliński po gruzińsku

Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.

Odsłon: 6640

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 22763

60 min
49
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 12156

60 min
32
Ciasta
Sernik jaglany
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 200 g migdałów
  • 100 g suszonych daktyli
  • 100 g masła orzechowego
  • 20 g kakao w proszku
  • 35 g oleju kokosowego
  • 2 łyżki wody
Warstwa jaglana:
  • 250 g kaszy jaglanej
  • 750 ml wody
  • 100 g orzechów nerkowca
  • 120 g syropu z agawy
  • sok z ½ cytryny
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Polewa karmelowa:
  • 150 ml śmietanki kokosowej o dużej zawartości tłuszczu
  • 145 g brązowego cukru
  • 50 g wegańskiego masła
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
  • 100 g czekolady mlecznej do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Daktyle namocz w wodzie przez kilka godzin, a następnie drobno posiekaj. Migdały zmiel za pomocą robota kuchennego. W misce połącz ze sobą: migdały, daktyle, masło orzechowe, kakao, olej i wodę. Miksuj do momentu uzyskania zwartej i lepkiej masy. Tortownicę o średnicy 22 cm wylep uzyskaną masą, dobrze ją dociskając. Wstaw ją do lodówki na czas przygotowywania pozostałych warstw.

2

Przygotuj warstwę jaglaną. Kaszę dobrze opłucz na sitku i przełóż do garnka. Dodaj nerkowce i zalej całość wodą. Gotuj ją bez pokrywki przez ok. 20 minut, aż składniki się rozgotują i będą miały lepką konsystencję. Kasza powinna wchłonąć cały płyn. Gorącą kaszę przełóż do miski i dodaj syrop z agawy, sok z cytryny, sól i wanilię. Zblenduj do uzyskania gładkiej, kremowej i lepkiej masy. Wylej ją na przygotowany i schłodzony wcześniej spód. Ciasto włóż do lodówki, aż warstwa jaglana całkowicie zastygnie.

3

Przygotuj polewę karmelową. W małym garnku wymieszaj ze sobą śmietankę, masło, sól i cukier. Zagotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj do momentu zgęstnienia, przez ok. 5 minut. Zdejmij garnek z ognia i cały czas schładzaj. Kontroluj gęstość. Kiedy polewa będzie już mocno gęsta, ale jeszcze lejąca, wylej ją na warstwę jaglaną. Sernik jaglany udekoruj tartą czekoladą. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia polewy.