Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik jaglany to ciekawa alternatywa tego klasycznego ciasta dedykowana osobom na diecie wegańskiej. Nie potrzebny jest żaden ser, a smak jest nie do odróżnienia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Sałatki
Sałatka z grillowanym halloumi z truskawkami
Prosta, łatwa i jakze smaczna sałatka z halloumi z truskawkami z zieloną soc...
Odsłon: 39
1
3
Ciasta
Najlepsze ciasto z rabarbarem na zsiadłym mleku
Miękkie, puszyste i niezwykle wilgotne ciasto z rabarbarem, które zawsze się...
Odsłon: 149
2
Przekąski
Niemiecka galareta Suelze
Niemiecka galareta Suelze to klasyczne danie tej kuchni, czyli inaczej galare...
Odsłon: 1842
6
Ostatnio komentowane przepisy
4
Sałatki
Sałatka z grillowanym halloumi z truskawkami
Prosta, łatwa i jakze smaczna sałatka z halloumi z truskawkami z zieloną soc...
Odsłon: 39
1
3
Ciasta
Najlepsze ciasto z rabarbarem na zsiadłym mleku
Miękkie, puszyste i niezwykle wilgotne ciasto z rabarbarem, które zawsze się...
Odsłon: 149
2
Przekąski
Niemiecka galareta Suelze
Niemiecka galareta Suelze to klasyczne danie tej kuchni, czyli inaczej galare...
Odsłon: 1842
6
REKLAMA
Ciasta
Sernik jaglany
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 200 g migdałów
- 100 g suszonych daktyli
- 100 g masła orzechowego
- 20 g kakao w proszku
- 35 g oleju kokosowego
- 2 łyżki wody
Warstwa jaglana:
- 250 g kaszy jaglanej
- 750 ml wody
- 100 g orzechów nerkowca
- 120 g syropu z agawy
- sok z ½ cytryny
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Polewa karmelowa:
- 150 ml śmietanki kokosowej o dużej zawartości tłuszczu
- 145 g brązowego cukru
- 50 g wegańskiego masła
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- 100 g czekolady mlecznej do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. Daktyle namocz w wodzie przez kilka godzin, a następnie drobno posiekaj. Migdały zmiel za pomocą robota kuchennego. W misce połącz ze sobą: migdały, daktyle, masło orzechowe, kakao, olej i wodę. Miksuj do momentu uzyskania zwartej i lepkiej masy. Tortownicę o średnicy 22 cm wylep uzyskaną masą, dobrze ją dociskając. Wstaw ją do lodówki na czas przygotowywania pozostałych warstw.
2
Przygotuj warstwę jaglaną. Kaszę dobrze opłucz na sitku i przełóż do garnka. Dodaj nerkowce i zalej całość wodą. Gotuj ją bez pokrywki przez ok. 20 minut, aż składniki się rozgotują i będą miały lepką konsystencję. Kasza powinna wchłonąć cały płyn. Gorącą kaszę przełóż do miski i dodaj syrop z agawy, sok z cytryny, sól i wanilię. Zblenduj do uzyskania gładkiej, kremowej i lepkiej masy. Wylej ją na przygotowany i schłodzony wcześniej spód. Ciasto włóż do lodówki, aż warstwa jaglana całkowicie zastygnie.
3
Przygotuj polewę karmelową. W małym garnku wymieszaj ze sobą śmietankę, masło, sól i cukier. Zagotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj do momentu zgęstnienia, przez ok. 5 minut. Zdejmij garnek z ognia i cały czas schładzaj. Kontroluj gęstość. Kiedy polewa będzie już mocno gęsta, ale jeszcze lejąca, wylej ją na warstwę jaglaną. Sernik jaglany udekoruj tartą czekoladą. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia polewy.