Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik jest pyszny i delikatny. Myślę, że sekretem jest to aby masy serowej za długo nie mieszać. Przeważnie twaróg zaleca się aby trzykrotnie go zmielić ale ja tego nie robię. Mielę tylko raz ale jak przeczytacie w przepisie mielę na sitku do maku tym najdrobniejszym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 346
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 346
5
18
REKLAMA
Ciasta
Sernik królewski
zewaewa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto : 300 g mąki pszennej typ 500 1/3 szk cukru 1/3 szk ksylitolu
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 125 g masła
- 1 czubata łyżka ciemnego kakao 1 jajko 2 łyżki śmietany
- Masa serowa : 1 kg twarogu półtłustego 5 jajek
- 1 budyń śmietankowy ( 40 g ) 1/3 szk cukru 1/3 szk ksylitolu 125 g masła ( miękkiego )
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki ciasta umieścić w misie robota, założyć noże do siekania i mieszać aż składniki się połączą. Wyjąć ciasto z misy, szybko zagnieść i podzielić na dwie nierówne części. Tę większą zostawić z mniejszą włożyć do woreczka i schować do zamrażarki. Tortownicę o średnicy 23 cm ( u mnie silikonowa z dnem ceramicznym ) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. ( Jeżeli będziecie mieli zwykła tortownicę to należy albo całą wyłożyć papierem albo dno a boki posmarować i wysypać na przykład mąką lub bułką tartą ). Dno formy wylepić ciastem i wstawić formę do lodówki na 30 minut. Gdy ciasto się chłodzi przygotować masę serową. Twaróg zmielić w maszynce do mięsa ( powinno się mielić trzy razy ale ja mielę tylko raz na sitku do maku czyli tym najdrobniejszym. Nie trzeb wtedy kolejny raz mielić sera ). Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z połową cukru i ksylitolu. Resztę cukru i ksylitolu wsypać do innej miski, dodać żółtka i masło i utrzeć do momentu aż nie będzie wyczuwalny pod palcami cukier. Wsypac budyń, wymieszać a potem przełożyć ser i już łopatką połączyć składniki ( nie za długo ) tylko do ich połączenia. Dodać część piany, wymieszać delikatnie i dodać resztę masy i znów delikatnie wymieszać. Formę wyjąć z lodówki, na ciasto wyłożyć masę a na masę zetrzeć na tarce o grubych oczkach ciasto, które schowane zostało do zamrażarki. Sernik piec 60-70 minut w zależności od piekarnika w 180 stopniach. Po upieczeniu wystudzić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach a potem sernik schłodzić w lodówce. Przed podaniem dobrze jest wcześniej sernik wyjąć z lodówki.