Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten sernik to był pierwszy sernik, który samodzielnie upiekłam. Przepis jest świetny, więc powtarzam go od lat i zawsze smakuje. Nazwa królewski jest adekwatna do jego smaku. Świetnie smakuje na ciepło, ale tez doskonały jest na drugi i trzeci dzień, jeśli oczywiście dotrwa. Ja wolę ten serniczek na drugi dzień, jak już troszkę stężeje. Po upieczeniu posypuję go cukrem pudrem, lukruję albo smaruję polewą czekoladową. Przygotowanie nie jest zbyt uciążliwe. Wcześniej należy przygotować ciasto, ochłodzić w lodówce, podpiec, a potem wylać na niego masę serową i piec w 200 stopniach ok 1 godziny. Ja piekę ten sernik na blaszce o średnicy 24 cm.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 449
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 794
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 449
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 794
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik królewski
Anika1
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Na ciasto:
- szklanka mąki
- 0,5 kostki masła
- żółtko
- 4 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
- Na masę serową:
- 75 dkg twarogu tłustego lub półtłustego ( ja daję półtłusty )
- 4 jajka
- 4 żółtka
- 13 dkg masła
- 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
- 8 dkg cukru pudru ( można dać trochę więcej, jeśli ktoś lubi dosłodzone ciasta Ja wolę mniej słodkie )
- garść skórki pomarańczowej
- 10 dkg rodzynek
- łyżeczka startej skórki pomarańczowej
- kilka kropel aromatu pomarańczowego
- kilka kropel soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Najpierw z podanych wyżej składników przygotowujemy ciasto. Dokładnie wyrabiamy i odstawiamy zawinięte w formę do lodówki na 1 godzinę
2
Po godzinie rozwałkowujemy ciasto na placek o wielkości formy, na której będziemy piec sernik. Wykładamy na dno formy wysmarowanej masłem. Podpiekamy na lekko złoty kolor w 200 stopniach, po czym wyciągamy z piekarnika
3
Masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Następnie dodajemy partiami zmielony ser oraz mąkę ziemniaczaną. Wszystko razem miksujemy dodając po kolei 8 żółtek oraz aromat, skórkę otartą z cytryny i kilka kropel soku cytrynowego
4
Gdy masa jest już gładka dodajemy sparzone rodzynki oraz skórkę pomarańczową. Mieszamy
5
Białka z dodatkiem łyżki cukru pudru ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą
6
Na podpieczony placek wykładamy masę serową, wygładzamy powierzchnię sernika i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st na ok 50 - 60 minut. Po tym czasie uchylamy drzwiczki piekarnika, odczekujemy 10 minut, po czym wyjmujemy i studzimy