Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik mango

19.03.2024 Odsłon: 39791
5.0 (56 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik mango na czekoladowym biszkopcie to pyszne połączenie słodyczy i egzotyki. Kremowa warstwa serowa idealnie komponuje się z intensywnym smakiem czekolady i soczystym musem z mango. Ten sernik polubią wszyscy wielbiciele lekkich deserów z orzeźwiającą, owocową nutą.

Potrzebne przybory kuchenne

Blaszka: 23 x 27 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 42

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 37

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 927

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 248

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 94

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 104

>60 min
2
Ciasta
Sernik mango
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Czekoladowy biszkopt:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 115 g masła
  • 2 duże jajka
  • 115 g mąki pszennej
  • 180 g cukru drobnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa serowa:
  • 500 g twarogu z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego białego sera
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g śmietany kremówki 30%
  • 50 g cukru kryształu
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny
  • 80 ml wrzątku
  • 2 łyżki drobno posiekanego mango lub cząstek pomarańczy
Mus z mango:
  • 250 g mango (świeże lub z puszki)
  • 1 łyżka żelatyny
  • 80 ml wrzątku
Sposób przygotowania:
1

W garnku rozpuść masło i podgrzej je, by stało się gorące. Dodaj połamaną czekoladę, odstaw na kilka minut i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady, aby powstał jednolity sos. Odstaw do przestudzenia. Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę, po czym powoli wlewaj przestudzony sos czekoladowy, aby powstała jednolita konsystencja. Stopniowo wsypuj przesianą mąkę i wymieszaj na małych obrotach miksera. Ciasto przelej do foremki (23 x 27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Wstaw biszkopt do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 15 minut, po czym wyjmij z pieca i odstaw do ostudzenia.

2

Wykonaj masę serową. Żelatynę rozpuść we wrzątku i odstaw do ostudzenia. W dużej misie ubij biały ser z serkiem mascarpone i ok. 50 g cukru. W oddzielnym naczyniu ubij na sztywno zimną śmietanę kremówkę, utrwal ją cukrem pudrem. Połącz ze sobą masę śmietanową i serową. Delikatnie wymieszaj ruchem od dołu do góry (aby nie pozbawić puszystości masy) i w razie potrzeby dodaj więcej cukru pudru lub sok z cytryny. Wsyp drobno posiekane mango, a na koniec wlej tężejącą żelatynę i wszystko dokładnie wymieszaj. Przelej masę serową na czekoladowy biszkopt, wyrównaj i wstaw do lodówki do schłodzenia na 1-2 godziny.

3

Aby wykonać warstwę owocową, rozpuść żelatynę we wrzątku i odstaw do przestygnięcia. Następnie zblenduj miąższ mango i cienką strużką wlej żelatynę do masy. Wymieszaj i wylej na zastygłą masę serową. Ponownie włóż sernik mango do lodówki na kilka godzin albo na całą noc.