Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik mango na czekoladowym biszkopcie to pyszne połączenie słodyczy i egzotyki. Kremowa warstwa serowa idealnie komponuje się z intensywnym smakiem czekolady i soczystym musem z mango. Ten sernik polubią wszyscy wielbiciele lekkich deserów z orzeźwiającą, owocową nutą.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blaszka: 23 x 27 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z makaronem kokardki
Sałatka makaronowa to chyba najpożywniejszy ze wszystkich wariantów sałatek....
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 3980
6
Ciasta
Mini pączki
Zbliża się tłusty czwartek a ja mam dziś dla Ciebie propozycje idealną na te...
Odsłon: 191
1
7
13
Pieczywo
Wyśmienity chleb bez mąki
Wspaniały chleb bez mąki. Jedynie ziarna, twaróg i jajka.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Jaglana
- Warzywa
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 481
3
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z makaronem kokardki
Sałatka makaronowa to chyba najpożywniejszy ze wszystkich wariantów sałatek....
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 3980
6
Ciasta
Mini pączki
Zbliża się tłusty czwartek a ja mam dziś dla Ciebie propozycje idealną na te...
Odsłon: 191
1
7
13
Pieczywo
Wyśmienity chleb bez mąki
Wspaniały chleb bez mąki. Jedynie ziarna, twaróg i jajka.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Jaglana
- Warzywa
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 481
3
REKLAMA
Ciasta
Sernik mango
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Czekoladowy biszkopt:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 115 g masła
- 2 duże jajka
- 115 g mąki pszennej
- 180 g cukru drobnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa serowa:
- 500 g twarogu z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego białego sera
- 250 g serka mascarpone
- 100 g śmietany kremówki 30%
- 50 g cukru kryształu
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- 80 ml wrzątku
- 2 łyżki drobno posiekanego mango lub cząstek pomarańczy
Mus z mango:
- 250 g mango (świeże lub z puszki)
- 1 łyżka żelatyny
- 80 ml wrzątku
Sposób przygotowania:
1
W garnku rozpuść masło i podgrzej je, by stało się gorące. Dodaj połamaną czekoladę, odstaw na kilka minut i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady, aby powstał jednolity sos. Odstaw do przestudzenia. Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę, po czym powoli wlewaj przestudzony sos czekoladowy, aby powstała jednolita konsystencja. Stopniowo wsypuj przesianą mąkę i wymieszaj na małych obrotach miksera. Ciasto przelej do foremki (23 x 27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Wstaw biszkopt do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 15 minut, po czym wyjmij z pieca i odstaw do ostudzenia.
2
Wykonaj masę serową. Żelatynę rozpuść we wrzątku i odstaw do ostudzenia. W dużej misie ubij biały ser z serkiem mascarpone i ok. 50 g cukru. W oddzielnym naczyniu ubij na sztywno zimną śmietanę kremówkę, utrwal ją cukrem pudrem. Połącz ze sobą masę śmietanową i serową. Delikatnie wymieszaj ruchem od dołu do góry (aby nie pozbawić puszystości masy) i w razie potrzeby dodaj więcej cukru pudru lub sok z cytryny. Wsyp drobno posiekane mango, a na koniec wlej tężejącą żelatynę i wszystko dokładnie wymieszaj. Przelej masę serową na czekoladowy biszkopt, wyrównaj i wstaw do lodówki do schłodzenia na 1-2 godziny.
3
Aby wykonać warstwę owocową, rozpuść żelatynę we wrzątku i odstaw do przestygnięcia. Następnie zblenduj miąższ mango i cienką strużką wlej żelatynę do masy. Wymieszaj i wylej na zastygłą masę serową. Ponownie włóż sernik mango do lodówki na kilka godzin albo na całą noc.