Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Sernik migdałowy

13.08.2023 Odsłon: 44520
5.0 (59 oceny)
Sernik migdałowy
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ten domowy sernik migdałowy jest gęsty, kremowy i pełen smaku. Zachwyci cię połączenie chrupiącego spodu z mielonymi migdałami z wilgotną masą serową z nutą Amaretto i prażonymi migdałami wieńczącymi całość. Ta kompozycja tworzy naprawdę niebiańskie trio, któremu nie będziesz w stanie się oprzeć.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 4478

30 min
16
Smarowidło do chleba
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło do chleba

Śniadania Smarowidło do chleba

Polecam.

Odsłon: 937

15 min
14
Ciasto fistaszkowe
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto fistaszkowe

Ciasta Ciasto fistaszkowe

Ciasto fistaszkowe to deser idealny dla każdego miłośnika masła orzechowego....

Odsłon: 902

60 min
3
Sałatka śniadaniowa z olejem lnianym
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z olejem lnianym

Śniadania Sałatka śniadaniowa z olejem lnianym

Najprostsza, najłatwiejsza, zdrowa. Polecam.

Odsłon: 1787

15 min
12
jabłecznik babuni
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

jabłecznik babuni

Desery jabłecznik babuni

Jabłecznik babuni to ciasto bez udziwnień, pełne jabłek, pachnące cynamonem,...

Odsłon: 268

>60 min
2
Najlepsza pasta jajeczna
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Najlepsza pasta jajeczna

Dodatki Najlepsza pasta jajeczna

Kremowa, wyrazista pasta jajeczna z dodatkiem chrupiącego, wędzonego boczku i...

Odsłon: 5050

15 min
8
Ciasta
Sernik migdałowy
Sernik migdałowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 300 g herbatników lub owsianych ciasteczek
  • 100 g masła
  • 2 łyżki mielonych migdałów
Masa serowa:
  • 700 g twarogu z wiaderka, serka mascarpone lub innego serka śmietankowego
  • 150 g cukru drobnego
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • 2-3 łyżki likieru Amaretto lub kilka kropli olejku migdałowego
  • 4 jajka
  • 50 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1

Wyłóż tortownicę (23 cm) papierem do pieczenia i natłuść boki. Pokrusz herbatniki na piasek i dodaj mielone migdały, wlej płynne masło i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie wyłóż tym dno tortownicy i mocno ugnieć. Wstaw do pieca nagrzanego do 160°C na 10 minut. Po czym wyjmij tortownicę i odstaw do ostudzenia. Gdy blaszka będzie zima, szczelnie zawiń ją od zewnątrz folią aluminiową.

2

Do przygotowania masy serowej wyjmij wszystkie składniki z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową. W dużej misce utrzyj ser, cukier i budyń, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej konsystencji. Miksuj na średnich obrotach, by mocno nie napowietrzać masy. W przeciwnym wypadku sernik może pękać podczas pieczenia. Następnie dodaj śmietanę i likier lub aromat migdałowy. Po chwili zacznij dodawać po jednym jajku, miksując do połączenia po każdym dodaniu. W razie potrzeby zeskrob boki miski, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze połączone.

3

Wyłóż masę na upieczony spód. Tortownicę z sernikiem ustaw do większej blaszki wypełnionej gorącą wodą. Woda powinna sięgać do połowy blaszki z ciastem. Wstaw foremki do pieca nagrzanego do 150°C i piecz około 1 godzinę 15 minut. Środek upieczonego ciasta nadal powinien się ruszać. Po upieczeniu zostaw zamknięty piekarnik na 30 minut, aby sernik powoli stygł. Następnie uchyl drzwiczki na kolejne 30 minut, a dopiero potem wyjmij z pieca i pozwól całkowicie ostygnąć. Gotowy sernik posyp prażonymi na suchej patelni płatkami migdałów i przechowuj w lodówce.