Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Sernik migdałowy

13.08.2023 Odsłon: 43819
5.0 (58 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ten domowy sernik migdałowy jest gęsty, kremowy i pełen smaku. Zachwyci cię połączenie chrupiącego spodu z mielonymi migdałami z wilgotną masą serową z nutą Amaretto i prażonymi migdałami wieńczącymi całość. Ta kompozycja tworzy naprawdę niebiańskie trio, któremu nie będziesz w stanie się oprzeć.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Trójmiasto

Ciasta Ciasto Trójmiasto

Ciasto Trójmiasto jest niezwykle pracochłonne, ale warte każdej poświęconej m...

Odsłon: 11650

60 min
8
Agnes1973.
Agnes1973.
Napoje

Koktajl "cud witaminowy"

Napoje Koktajl "cud witaminowy"

Cud witaminowy w postaci koktajlu "zero cukru"

Odsłon: 85

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Cytrynowa księżniczka

Ciasta Cytrynowa księżniczka

Uwielbiasz orzeźwiający smak cytryn? Jeśli lubisz także warstwowe wypieki, ni...

Odsłon: 8135

>60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pulpety w sosie pieczarkowym

Dania główne Pulpety w sosie pieczarkowym

Przepis na małe, soczyste pulpeciki z mięsa mielonego skąpane w aromatycznym...

Odsłon: 155150

30 min
112
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 2612

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1126

30 min
11
Ciasta
Sernik migdałowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 300 g herbatników lub owsianych ciasteczek
  • 100 g masła
  • 2 łyżki mielonych migdałów
Masa serowa:
  • 700 g twarogu z wiaderka, serka mascarpone lub innego serka śmietankowego
  • 150 g cukru drobnego
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • 2-3 łyżki likieru Amaretto lub kilka kropli olejku migdałowego
  • 4 jajka
  • 50 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1

Wyłóż tortownicę (23 cm) papierem do pieczenia i natłuść boki. Pokrusz herbatniki na piasek i dodaj mielone migdały, wlej płynne masło i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie wyłóż tym dno tortownicy i mocno ugnieć. Wstaw do pieca nagrzanego do 160°C na 10 minut. Po czym wyjmij tortownicę i odstaw do ostudzenia. Gdy blaszka będzie zima, szczelnie zawiń ją od zewnątrz folią aluminiową.

2

Do przygotowania masy serowej wyjmij wszystkie składniki z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową. W dużej misce utrzyj ser, cukier i budyń, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej konsystencji. Miksuj na średnich obrotach, by mocno nie napowietrzać masy. W przeciwnym wypadku sernik może pękać podczas pieczenia. Następnie dodaj śmietanę i likier lub aromat migdałowy. Po chwili zacznij dodawać po jednym jajku, miksując do połączenia po każdym dodaniu. W razie potrzeby zeskrob boki miski, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze połączone.

3

Wyłóż masę na upieczony spód. Tortownicę z sernikiem ustaw do większej blaszki wypełnionej gorącą wodą. Woda powinna sięgać do połowy blaszki z ciastem. Wstaw foremki do pieca nagrzanego do 150°C i piecz około 1 godzinę 15 minut. Środek upieczonego ciasta nadal powinien się ruszać. Po upieczeniu zostaw zamknięty piekarnik na 30 minut, aby sernik powoli stygł. Następnie uchyl drzwiczki na kolejne 30 minut, a dopiero potem wyjmij z pieca i pozwól całkowicie ostygnąć. Gotowy sernik posyp prażonymi na suchej patelni płatkami migdałów i przechowuj w lodówce.