Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik migdałowy

13.08.2023 Odsłon: 42814
5.0 (57 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ten domowy sernik migdałowy jest gęsty, kremowy i pełen smaku. Zachwyci cię połączenie chrupiącego spodu z mielonymi migdałami z wilgotną masą serową z nutą Amaretto i prażonymi migdałami wieńczącymi całość. Ta kompozycja tworzy naprawdę niebiańskie trio, któremu nie będziesz w stanie się oprzeć.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1062

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 654

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1020

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 516

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1568

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 898

30 min
3
Ciasta
Sernik migdałowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 300 g herbatników lub owsianych ciasteczek
  • 100 g masła
  • 2 łyżki mielonych migdałów
Masa serowa:
  • 700 g twarogu z wiaderka, serka mascarpone lub innego serka śmietankowego
  • 150 g cukru drobnego
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • 2-3 łyżki likieru Amaretto lub kilka kropli olejku migdałowego
  • 4 jajka
  • 50 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1

Wyłóż tortownicę (23 cm) papierem do pieczenia i natłuść boki. Pokrusz herbatniki na piasek i dodaj mielone migdały, wlej płynne masło i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie wyłóż tym dno tortownicy i mocno ugnieć. Wstaw do pieca nagrzanego do 160°C na 10 minut. Po czym wyjmij tortownicę i odstaw do ostudzenia. Gdy blaszka będzie zima, szczelnie zawiń ją od zewnątrz folią aluminiową.

2

Do przygotowania masy serowej wyjmij wszystkie składniki z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową. W dużej misce utrzyj ser, cukier i budyń, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej konsystencji. Miksuj na średnich obrotach, by mocno nie napowietrzać masy. W przeciwnym wypadku sernik może pękać podczas pieczenia. Następnie dodaj śmietanę i likier lub aromat migdałowy. Po chwili zacznij dodawać po jednym jajku, miksując do połączenia po każdym dodaniu. W razie potrzeby zeskrob boki miski, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze połączone.

3

Wyłóż masę na upieczony spód. Tortownicę z sernikiem ustaw do większej blaszki wypełnionej gorącą wodą. Woda powinna sięgać do połowy blaszki z ciastem. Wstaw foremki do pieca nagrzanego do 150°C i piecz około 1 godzinę 15 minut. Środek upieczonego ciasta nadal powinien się ruszać. Po upieczeniu zostaw zamknięty piekarnik na 30 minut, aby sernik powoli stygł. Następnie uchyl drzwiczki na kolejne 30 minut, a dopiero potem wyjmij z pieca i pozwól całkowicie ostygnąć. Gotowy sernik posyp prażonymi na suchej patelni płatkami migdałów i przechowuj w lodówce.