Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik na zimno „słoneczna burza”

05.04.2024 Odsłon: 516
5.0 (6 oceny)
60 min
15 min
>6 os.
wałek
wałek

Bardzo proste ciasto, smaczne i efektowne, szczególnie polecane wielbicielom serników na zimno łączonych z owocami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 49

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 41

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 929

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 256

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 97

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 107

>60 min
2
Ciasta
Sernik na zimno „słoneczna burza”
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

biszkopt na spód
  • 2 jaja wielkość M
  • 50 g mąki tortowej
  • 40 g cukru
  • szczypta soli
sernik
  • 850 g brzoskwiń w syropie
  • 300 ml kremówki 30%
  • 300 g twarogu półtłustego
  • 180 g cukru
  • 8 g cukru waniliowego
  • 70 ml gęstej śmietany 18%
  • 30 g żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Pieczemy biszkopt. Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej Tortownica 20 cm Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na pianę. W trakcie ubijania dodajemy etapami cukier. Do sztywnej piany wlewamy po jednym żółtku i ubijamy tylko do połączenia składników. Na koniec przesiewamy do masy mąkę. Delikatnie łączymy całość łyżką. Gotowe ciasto przelewamy do formy wyłożonej tylko na dnie papierem do pieczenia.

2

Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180° C (bez termoobiegu) ok. 20 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto studzimy, wyjmujemy z formy, usuwamy papier. Przekładamy go z powrotem do formy, zapinamy obręcz. Nasączamy biszkopt syropem brzoskwiniowym.

3

Ubijamy krem: Do małej miseczki wsypujemy żelatynę. Zalewamy ją 180 ml syropu brzoskwiniowego i mieszamy. Odstawiamy do napęcznienia. Odsączone z syropu brzoskwinie blendujemy na pulpę. Odkładamy na bok. Pokruszony twaróg razem z połową cukru i śmietaną 18% miksujemy blenderem na jednolitą masę. W głębokim, suchym naczyniu ubijamy kremówkę z resztą cukru i cukrem waniliowym. Do ubitej kremówki (niezbyt sztywno) dodajemy twaróg. Łączymy obie masy.

4

Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Połowę wlewamy do masy brzoskwiniowej i mieszamy. Drugą część łączymy z dwiema łyżkami masy serowej i wlewamy d do pozostałej masy serowej, krótko miksujemy, tylko do połączenia składników. Gotowy krem serowy wylewamy na biszkopt.

5

Na krem wylewamy ostrożnie, najlepiej po łyżce, masę brzoskwiniową. Na koniec widelcem, po wierzchu robimy wzór kolistymi ruchami, wyciągamy białą masę na wierzch, aby powstała „słoneczna burza”. Gotowy torcik ostrożnie wkładamy do lodówki na 3 -4 godziny, do stężenia. Sernik na zimno „słoneczna burza” gotowy!