Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik na zimno z truskawkami to rewelacyjny, orzeźwiający deser na gorące dni. Nasza propozycja to sernik na biszkopcie, zamiast ciasteczek upiekliśmy spód, który nadaje ciastu lekkości.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blaszka o wymiarach 20x30 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 518
4
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 518
4
REKLAMA
Ciasta
Sernik na zimno z truskawkami na biszkopcie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt
- 2 jajka
- 100 g drobnego cukru
- 80 g mąki pszennej
- 20 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 kg twarogu sernikowego (zmielonego)
- 2 łyżki żelatyny
- 100 ml mleka
- 150 ml śmietany kremówki (36%)
- 150 g cukru pudru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 500 g truskawek
- 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
1
Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj na puszystą masę z 2/3 cukru i cukrem waniliowym. Wymieszaj dokładnie z przesianymi przez sitko mąkami oraz proszkiem do pieczenia. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec dodaj do nich resztę cukru. Delikatnie połącz białka z masą z żółtek, cukru i mąki.
2
Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy o wymiarach około 20x30 cm lub tortownicy o średnicy 26 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 15-20 minut. Wyjmij i poczekaj, aż wystygnie.
3
Truskawki umyj, osusz i usuń z nich szypułki. Przekrój na połówki lub – jeśli są bardzo duże – ćwiartki. Ubij śmietanę z łyżką cukru pudru. Resztę cukru i cukier waniliowy wymieszaj z twarogiem. Połącz twaróg ze śmietaną na jednolitą masę (łyżką lub na niskich obrotach miksera).
4
Podgrzej mleko do temperatury około 60-70°C, zdejmij z palnika i wsyp żelatynę. Wymieszaj tak, by rozpuściła się bez grudek.
5
Do lekko przestudzonej żelatyny dodaj 2 łyżki masy serowej i dokładnie wymieszaj. Powtórz tę czynność jeszcze dwukrotnie, po czym połącz żelatynę z resztą masy serowej. Dokładnie wymieszaj. Przelej na wystudzony biszkopt. Część truskawek ułóż na masie serowej i w nią wciśnij. Wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Po tym czasie rozsyp resztę truskawek.
6
Gdy sernik zacznie tężeć, przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu. Przestudzoną, ale wciąż płynną, wylej na ciasto i wstaw z powrotem do lodówki. Pozostaw na kolejnych kilka godzin – najlepiej na całą noc.