Smaker
Boże Narodzenie na słono

Sernik puszysty na mleku skondensowanym

10.10.2025 Odsłon: 14035
5.0 (27 oceny)

Przepis dnia: 08-11-2025

30 min
>60 min
>6 os.
wałek
wałek

Nasz sernik jest bardzo puszysty i delikatny. Użyłyśmy do jego upieczenia minimalną ilość składników a uzyskałyśmy efekt spektakularny. Najważniejszym elementem sernikowej układanki okazało się mleko skondensowane słodzone, które nadaje ciastu mleczny, subtelny smak. W przepisie dajemy kilka rad, jak obchodzić się z sernikiem, aby ładnie, równo wyrósł i nie popękał. Nasz sernik jest bardzo łatwy do upieczenia. Polecamy!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 145

>60 min
9

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4332

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11758

>60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6720

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5561

>60 min
33
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13841

60 min
22
Ciasta
Sernik puszysty na mleku skondensowanym
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Spód ciasteczkowy:
  • 200 g ciasteczek petit beurre
  • 100 g masła
Masa serowa:
  • 5 jajek rozmiar L
  • 1 kg sera z wiaderka dobrej jakości (tłustego)
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (530g)
  • 2 budynie śmietankowe łyżka mąki kartoflanej
  • cukier wanilinowy 16 g
  • szczypta soli
Polewa czekoladowa:
  • 200 g czekolady gorzkiej 60%
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżka masła
  • garść wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
1

Ciasteczka mielimy na piasek blenderem, dodajemy ciepłe, roztopione masło, mieszamy . Blaszkę 28×18 cm wyściełamy papierem do pieczenia na spodzie i po bokach. Przekładamy masę ciasteczkową, wyrównujemy i dokładnie ubijamy. Wstawiamy formę do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160 °C (góra-dół bez termoobiegu). Na dół piekarnika wkładamy blaszkę z wodą. Ciasto włożymy na drugą raszkę od dołu.

3

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.

4

Twaróg z wiaderka, żółtka, budynie, mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy i mleko skondensowane wrzucamy do misy miksera i miksujemy tylko do połączenia składników.

5

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Przekładamy do masy serowej, delikatnie mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki silikonowej, staramy się nie zniszczyć struktury piany.

6

Masę serową przekładamy do blaszki, całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 °C i pieczemy 40 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 140 °C i pieczemy kolejne 40 minut. Studzimy sernik w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach. Całkowicie przestudzony wkładamy na noc do lodówki.

7

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z mlekiem i masłem, polewamy nią ciasto. Posypujemy wiórkami kokosowymi. Wkładamy sernik do lodówki jeszcze na 2-3 godziny.

8

Sernik puszysty na mleku skondensowanym gotowy!

9

Nasze rady:

10

Warto piec serniki w kąpieli wodnej lub tak jak my z wodą pod blaszką z ciastem. Pięknie wyrosną i nie popękają.

11

Studzimy serniki powoli, wówczas nie opadną nam gwałtownie, będą równe jak stół.

12

Pieczemy również w niezbyt wysokich temperaturach, aby nie podniosły się na początku zbyt gwałtownie, bo wtedy szybko i spektakularnie opadną.

13

Ser do naszego sernika powinien być wiaderkowy, będzie miał konsystencję bardzo delikatną i puszystą.

14

W ostatnim etapie pieczenia (10 minut przed końcem) przykryłyśmy wierzch ciasta papierem do pieczenia, aby nie spiekł się za mocno.