Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta

17.03.2025 Odsłon: 10647
5.0 (11 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zbliża się czas świątecznych serników. Jeśli nie masz serca do ich pieczenia, wypróbuj przepis na sernik siostry Leokadii. Czekoladowy biszkopt na jego spodzie po prostu nie może się nie udać. Masę serową przygotujesz bez pieczenia.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x40 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przekąski

Tortilla z chili

Przekąski Tortilla z chili

Bardzo lubię takie dania, ponieważ są szybkie, smaczne i proste. Polecam zwła...

Odsłon: 33

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Ciasta

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem i sezamem (bez mąki)

Ciasta Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem i sezamem (bez mąki)

Pyszne, chrupiące ciasteczka bez dodatku mąki. Są bardzo sycące dzięki dodatk...

Odsłon: 49

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica na uroczysty obiad

Dania główne Polędwica na uroczysty obiad

Smaczne danie :)

Odsłon: 69

30 min
4
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Pieczywo

Domowe chrupiące bułeczki

Pieczywo Domowe chrupiące bułeczki

Domowe bułki z pękającą skórką to najlepsze i najtańsze pieczywo Takie przygo...

Odsłon: 1538

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

Odsłon: 613

15 min
9
smaker
smaker
Dania główne

Potrawka bolońska

Dania główne Potrawka bolońska

Potrawka bolońska zapiekana z warzywami, mięsem i ciągnącym się serem to pomy...

Odsłon: 23554

30 min
14
Ciasta
Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 10 jajek
  • 120 g drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 20 g mąki pszennej
  • 40 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę serową:
  • 250 g serka śmietankowego
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g śmietany kremówki (30%)
  • 80 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 10 g żelatyny
  • 50 ml mleka
Składniki na masę czekoladową:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 25 g masła
  • 75 g śmietany kremówki
Dodatkowo:
  • 1 puszka moreli w syropie (410 g)
  • 1 łyżka kakao
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na pianę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj cukier i cukier waniliowy. Gdy piana stanie się gęsta i lśniąca, dodaj do niej (wciąż nie przerywając ubijania) po jednym żółtku.

2

Przesiej do piany obie mąki, kakao i proszek do pieczenia. Całość wymieszaj delikatnie szpatułką.

3

Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x40 cm. Przelej do formy ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30 minut (do suchego patyczka). Odstaw do wystudzenia.

4

Przygotuj masę czekoladową. Roztop w rondelku (na wolnym ogniu) masło. Pokrusz do niego czekoladę. Gdy się stopi – wymieszaj. Dodaj śmietanę i wymieszaj ponownie.

5

Przekrój ciasto na dwa blaty. Nasącz syropem z moreli. Posmaruj przestudzoną masą czekoladową. Złóż blaty ciasta. Wstaw do lodówki.

6

Przygotuj masę serową. Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Zmiksuj oba serki z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Połącz je z żelatyną, a następnie – delikatnie wmieszaj śmietanę. Przełóż masę na biszkopt. Włóż z powrotem do lodówki.

7

Po mniej więcej godzinie, gdy masa serowa zacznie tężeć, ułóż na niej pokrojone morele. Wstaw z powrotem do lodówki – na 3-4 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem posyp kakao.