Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta

17.03.2025 Odsłon: 10886
5.0 (12 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zbliża się czas świątecznych serników. Jeśli nie masz serca do ich pieczenia, wypróbuj przepis na sernik siostry Leokadii. Czekoladowy biszkopt na jego spodzie po prostu nie może się nie udać. Masę serową przygotujesz bez pieczenia.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x40 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przekąski

Tortilla z chili

Przekąski Tortilla z chili

Bardzo lubię takie dania, ponieważ są szybkie, smaczne i proste. Polecam zwła...

Odsłon: 77

30 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4319

15 min
41
bozena1960
bozena1960
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Ten schab przygotowałam z przepisu ewaeu oto link do przepisu; https://smake...

Odsłon: 16532

30 min
23
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Pasta do pieczywa

Przekąski Pasta do pieczywa

Smaczna , aromatyczna, idealna do pieczywa.

Odsłon: 91

15 min
1
Futka
Futka
Dania główne

Mielone z indyka

Dania główne Mielone z indyka

Przepis na kotlety mielone z indyka, którego mięso jest lekkostrawne, zawiera...

Odsłon: 260

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica na uroczysty obiad

Dania główne Polędwica na uroczysty obiad

Smaczne danie :)

Odsłon: 151

30 min
5
Ciasta
Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 10 jajek
  • 120 g drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 20 g mąki pszennej
  • 40 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę serową:
  • 250 g serka śmietankowego
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g śmietany kremówki (30%)
  • 80 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 10 g żelatyny
  • 50 ml mleka
Składniki na masę czekoladową:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 25 g masła
  • 75 g śmietany kremówki
Dodatkowo:
  • 1 puszka moreli w syropie (410 g)
  • 1 łyżka kakao
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na pianę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj cukier i cukier waniliowy. Gdy piana stanie się gęsta i lśniąca, dodaj do niej (wciąż nie przerywając ubijania) po jednym żółtku.

2

Przesiej do piany obie mąki, kakao i proszek do pieczenia. Całość wymieszaj delikatnie szpatułką.

3

Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x40 cm. Przelej do formy ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30 minut (do suchego patyczka). Odstaw do wystudzenia.

4

Przygotuj masę czekoladową. Roztop w rondelku (na wolnym ogniu) masło. Pokrusz do niego czekoladę. Gdy się stopi – wymieszaj. Dodaj śmietanę i wymieszaj ponownie.

5

Przekrój ciasto na dwa blaty. Nasącz syropem z moreli. Posmaruj przestudzoną masą czekoladową. Złóż blaty ciasta. Wstaw do lodówki.

6

Przygotuj masę serową. Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Zmiksuj oba serki z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Połącz je z żelatyną, a następnie – delikatnie wmieszaj śmietanę. Przełóż masę na biszkopt. Włóż z powrotem do lodówki.

7

Po mniej więcej godzinie, gdy masa serowa zacznie tężeć, ułóż na niej pokrojone morele. Wstaw z powrotem do lodówki – na 3-4 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem posyp kakao.