Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta
17.03.2025
Odsłon:
23885
Przepis dnia: 22-03-2025
Zbliża się czas świątecznych serników. Jeśli nie masz serca do ich pieczenia, wypróbuj przepis na sernik siostry Leokadii. Czekoladowy biszkopt na jego spodzie po prostu nie może się nie udać. Masę serową przygotujesz bez pieczenia.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 25x40 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1332
3
118
7
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1332
3
118
7
REKLAMA
Ciasta
Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 10 jajek
- 120 g drobnego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
- 60 g mąki ziemniaczanej
- 20 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę serową:
- 250 g serka śmietankowego
- 250 g serka mascarpone
- 250 g śmietany kremówki (30%)
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 10 g żelatyny
- 50 ml mleka
Składniki na masę czekoladową:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 25 g masła
- 75 g śmietany kremówki
Dodatkowo:
- 1 puszka moreli w syropie (410 g)
- 1 łyżka kakao
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na pianę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj cukier i cukier waniliowy. Gdy piana stanie się gęsta i lśniąca, dodaj do niej (wciąż nie przerywając ubijania) po jednym żółtku.
2
Przesiej do piany obie mąki, kakao i proszek do pieczenia. Całość wymieszaj delikatnie szpatułką.
3
Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x40 cm. Przelej do formy ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30 minut (do suchego patyczka). Odstaw do wystudzenia.
4
Przygotuj masę czekoladową. Roztop w rondelku (na wolnym ogniu) masło. Pokrusz do niego czekoladę. Gdy się stopi – wymieszaj. Dodaj śmietanę i wymieszaj ponownie.
5
Przekrój ciasto na dwa blaty. Nasącz syropem z moreli. Posmaruj przestudzoną masą czekoladową. Złóż blaty ciasta. Wstaw do lodówki.
6
Przygotuj masę serową. Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Zmiksuj oba serki z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Połącz je z żelatyną, a następnie – delikatnie wmieszaj śmietanę. Przełóż masę na biszkopt. Włóż z powrotem do lodówki.
7
Po mniej więcej godzinie, gdy masa serowa zacznie tężeć, ułóż na niej pokrojone morele. Wstaw z powrotem do lodówki – na 3-4 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem posyp kakao.