Smaker

Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta

17.03.2025 Odsłon: 24091
5.0 (36 oceny)

Przepis dnia: 22-03-2025

Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zbliża się czas świątecznych serników. Jeśli nie masz serca do ich pieczenia, wypróbuj przepis na sernik siostry Leokadii. Czekoladowy biszkopt na jego spodzie po prostu nie może się nie udać. Masę serową przygotujesz bez pieczenia.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x40 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Koreczki z serem pleśniowym i oliwkami
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Koreczki z serem pleśniowym i oliwkami

Przekąski Koreczki z serem pleśniowym i oliwkami

Na każdej imprezie doskonale się sprawdzą – mimo iż to relikt przeszłości. Ko...

Odsłon: 5

60 min
1
Koreczki z kiełbasą
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Koreczki z kiełbasą

Przekąski Koreczki z kiełbasą

Na każdej imprezie doskonale się sprawdzą. Koreczki możemy zrobić praktycznie...

Odsłon: 6

60 min
1
Najłatwiejsze kruche ciasto z truskawkami i kruszonką
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Najłatwiejsze kruche ciasto z truskawkami i kruszonką

Ciasta Najłatwiejsze kruche ciasto z truskawkami i kruszonką

To klasyczne, domowe ciasto z maślanego kruchego spodu, soczystych truskawek...

Odsłon: 1929

15 min
8
Kiszona rzodkiewka
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Kiszona rzodkiewka

Przetwory Kiszona rzodkiewka

Kiszona rzodkiewka to prosty sposób na przygotowanie zdrowej, naturalnie ferm...

Odsłon: 101

15 min
3
Najlepsze jajka z wiosennym sosem warzywnym
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Najlepsze jajka z wiosennym sosem warzywnym

Dania główne Najlepsze jajka z wiosennym sosem warzywnym

To prosta, świeża i kolorowa przekąska, która doskonale sprawdzi się na śniad...

Odsłon: 788

15 min
3
Torcik dla wnuka wykonany przez synową.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Torcik dla wnuka wykonany przez synową.

Ciasta Torcik dla wnuka wykonany przez synową.

Tort przygotowany przez moją synową , która próbuje sama roić torty dla moich...

Odsłon: 150

>60 min
2
Ciasta
Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta
Sernik siostry Leokadii zrobi furorę nie tylko w święta
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 10 jajek
  • 120 g drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 20 g mąki pszennej
  • 40 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę serową:
  • 250 g serka śmietankowego
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g śmietany kremówki (30%)
  • 80 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 10 g żelatyny
  • 50 ml mleka
Składniki na masę czekoladową:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 25 g masła
  • 75 g śmietany kremówki
Dodatkowo:
  • 1 puszka moreli w syropie (410 g)
  • 1 łyżka kakao
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na pianę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj cukier i cukier waniliowy. Gdy piana stanie się gęsta i lśniąca, dodaj do niej (wciąż nie przerywając ubijania) po jednym żółtku.

2

Przesiej do piany obie mąki, kakao i proszek do pieczenia. Całość wymieszaj delikatnie szpatułką.

3

Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x40 cm. Przelej do formy ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30 minut (do suchego patyczka). Odstaw do wystudzenia.

4

Przygotuj masę czekoladową. Roztop w rondelku (na wolnym ogniu) masło. Pokrusz do niego czekoladę. Gdy się stopi – wymieszaj. Dodaj śmietanę i wymieszaj ponownie.

5

Przekrój ciasto na dwa blaty. Nasącz syropem z moreli. Posmaruj przestudzoną masą czekoladową. Złóż blaty ciasta. Wstaw do lodówki.

6

Przygotuj masę serową. Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Zmiksuj oba serki z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Połącz je z żelatyną, a następnie – delikatnie wmieszaj śmietanę. Przełóż masę na biszkopt. Włóż z powrotem do lodówki.

7

Po mniej więcej godzinie, gdy masa serowa zacznie tężeć, ułóż na niej pokrojone morele. Wstaw z powrotem do lodówki – na 3-4 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem posyp kakao.