Smaker

sernik z czekoladową pianką

15.12.2017 Odsłon: 3222
5.0 (12 oceny)
60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Ciasto jest rewelacyjne, polecam

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5677

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 958

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 249

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 37087

30 min
38
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 115

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 159

60 min
4
Ciasta
sernik z czekoladową pianką
Autor:
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • SKŁADNIKI: na dużą blachę.
  • BISZKOPT:
  • -5 jajek -3 kopiaste łyżki mąki -2 kopiaste łyżki maki ziemniaczanej
  • -2 łyżki kakao -3/4 szkl cukru pudru
  • -szczypta soli -3 łyżki gorącej wody
  • PONCZ:
  • -4 łyżki wódki -3 łyżki soku z cytryny
  • -2 łyżki cukru -pół szklanki wody
  • MASA SEROWA
  • -750g sera półtłustego -5 jajek -3/4 szkl cukru
  • -szklanka mleka -2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • -1 łyżka cukru waniliowego -szczypta soli
  • PIANKA CZEKOLADOWA
  • -600ml śmietany kremówki 30% -1 czekolada gorzka 60% kakao 100g lub mleczna
  • -1 łyżeczka kakao -4 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

BISZKOPT Sypkie składniki mieszamy ze sobą, czyli mąki oraz kakao. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.Dodajemy łyżkę cukru pudru. Następnie w osobnej misce ubijamy żółtka z resztą cukru pudru. Następnie do żółtek dodajemy gorąca wodę. I ubijamy jeszcze chwilkę. Następnie masę z żółtek dodajemy do białek i delikatnie mieszamy.na koniec dodajemy mąki z kakaem i bardzo delikatnie mieszamy. Masę przelewamy do blaszki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułka tartą. Biszkopt pieczemy około 20 minut w temperaturze 170 stopni. do suchego patyczka.

2

PONCZ: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Wystudzony biszkopt ponczujemy .

3

MASA SEROWA Białka ubijamy ze szczyptą soli i połową cukru. Ser dajemy do miski i wlewamy do niego trochę mleka i cukier. Całość miksujemy blenderem.Stopniowo dodajemy resztę mleka i żółtka, cukier waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. .Całość dokładnie miksujemy blenderem, masa jest kremowa jak masło. Na koniec ser dodajemy do białek i bardzo delikatnie mieszamy, nie długo.

4

Masę serową wylewamy na naponczowany biszkopt. Pieczemy 40 minut w temp 180stopni.

5

PIANKA CZEKOLADOWA Czekoladę wraz z 4 łyżkami śmietany i kakao rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Śmietanę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem, następnie miksując dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Piankę wylewamy na ostudzony sernik. Ciasto wstawiamy do lodówki, pianka pięknie się zetnie. I nasze ciasto gotowe. Bardzo polecam, jest piękne, delikatne, pyszne.