Smaker

Sernik z dynią

09.09.2022 Odsłon: 5775
5.0 (13 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sernik z dynią z pewnością jest całkowicie inny od znanych i klasycznych serników, które goszczą na naszych stołach z okazji wszystkich świąt. Jest gładki i kremowy, z wyraźnym smakiem nieco pikantniejszych przypraw. Warstwa śmietanowa przyjemnie przełamuje słodycz masy serowej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1823

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13254

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45452

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2590

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3740

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4752

60 min
6
Ciasta
Sernik z dynią
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 100 g herbatników
  • 1 łyżka cukru
  • 50 g masła
Masa serowa:
  • 250 g serka śmietankowego
  • 150 g cukru
  • 2 jajka o rozmiarze L lub XL
  • 500 g puree z dyni (1,5 kg dyni hokkaido)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki mielonego imbiru
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
Warstwa śmietanowa:
  • 500 ml śmietany kwaśnej gęstej
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
  • 1 garść orzechów pekan do dekoracji
  • 1 garść borówek amerykańskich do dekoracji
  • 1 garść jeżyn do dekoracji
  • kilka malin do dekoracji
  • kilka sztuk czerwonej porzeczki do dekoracji
  • 2 łyżki cukru pudru do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Herbatniki rozkrusz za pomocą malaksera lub tłuczka do mięsa. Wymieszaj okruchy z cukrem i przestudzonym, rozpuszczonym masłem. Wyklej spód i brzegi na wysokość ok. 4 cm tortownicy o średnicy 23 cm. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.

2

Dynię umyj, przekrój i oczyść z nasion. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Piecz warzywo przez 60 minut lub do miękkości.

3

Dynię ostudź i obierz ze skórki. Zmiksuj malakserem lub blenderem na gładką masę.

4

Przygotuj masę serową. W misce ubij ze sobą serek śmietankowy i cukier na gładką masę. Dodaj jajka i ubij je na najniższych obrotach miksera. Następnie dołóż 500 g puree dyniowego i wszystkie przyprawy. Całość wymieszaj do połączenia składników.

5

Masę serową przelej na schłodzony spód. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Sernik z dynią piecz przez 50 minut.

6

Przygotuj masę śmietanową. Połącz ze sobą śmietanę, cukier i wanilię na gładką masę. Wyjmij ciasto z piekarnika, rozłóż równomiernie śmietanę na masie serowej i piecz jeszcze przez 5 minut. Wyjmij i odstaw na 10 minut.

7

Ostrym nożem przejedź wzdłuż brzegów sernika, by go poluzować. Wstaw ciasto do lodówki na całą noc. Rano zdejmij obręcz foremki.

8

Sernik udekoruj na brzegach owocami i orzechami. Posyp odrobiną cukru pudru.