Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Sernik z dynią

09.09.2022 Odsłon: 5763
5.0 (13 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sernik z dynią z pewnością jest całkowicie inny od znanych i klasycznych serników, które goszczą na naszych stołach z okazji wszystkich świąt. Jest gładki i kremowy, z wyraźnym smakiem nieco pikantniejszych przypraw. Warstwa śmietanowa przyjemnie przełamuje słodycz masy serowej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Przetwory

Śliwki marynowane w occie

Przetwory Śliwki marynowane w occie

Śliwki marynowane w occie są doskonałym dodatkiem do mięs czerwonych i paszte...

Odsłon: 181

15 min
5
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Prosta sałatka

Sałatki Prosta sałatka

Aromatyczne warzywa uzupełnione serem , idealne na kolację.

Odsłon: 313

30 min
4
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 2357

30 min
7
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Sałatka jarzynowa

Sałatki Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa – jej wersji jest tyle ile gospodyń. Przy różnych okazjach...

Odsłon: 164

60 min
4
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Feteer- Fittir egipskie smakołyki

Przekąski Feteer- Fittir egipskie smakołyki

Fittir to egipskie wielowarstwowe placki z farszem słodkim lub wytrawnym, lub...

Odsłon: 153

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 794

30 min
11
Ciasta
Sernik z dynią
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 100 g herbatników
  • 1 łyżka cukru
  • 50 g masła
Masa serowa:
  • 250 g serka śmietankowego
  • 150 g cukru
  • 2 jajka o rozmiarze L lub XL
  • 500 g puree z dyni (1,5 kg dyni hokkaido)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki mielonego imbiru
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
Warstwa śmietanowa:
  • 500 ml śmietany kwaśnej gęstej
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
  • 1 garść orzechów pekan do dekoracji
  • 1 garść borówek amerykańskich do dekoracji
  • 1 garść jeżyn do dekoracji
  • kilka malin do dekoracji
  • kilka sztuk czerwonej porzeczki do dekoracji
  • 2 łyżki cukru pudru do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Herbatniki rozkrusz za pomocą malaksera lub tłuczka do mięsa. Wymieszaj okruchy z cukrem i przestudzonym, rozpuszczonym masłem. Wyklej spód i brzegi na wysokość ok. 4 cm tortownicy o średnicy 23 cm. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.

2

Dynię umyj, przekrój i oczyść z nasion. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Piecz warzywo przez 60 minut lub do miękkości.

3

Dynię ostudź i obierz ze skórki. Zmiksuj malakserem lub blenderem na gładką masę.

4

Przygotuj masę serową. W misce ubij ze sobą serek śmietankowy i cukier na gładką masę. Dodaj jajka i ubij je na najniższych obrotach miksera. Następnie dołóż 500 g puree dyniowego i wszystkie przyprawy. Całość wymieszaj do połączenia składników.

5

Masę serową przelej na schłodzony spód. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Sernik z dynią piecz przez 50 minut.

6

Przygotuj masę śmietanową. Połącz ze sobą śmietanę, cukier i wanilię na gładką masę. Wyjmij ciasto z piekarnika, rozłóż równomiernie śmietanę na masie serowej i piecz jeszcze przez 5 minut. Wyjmij i odstaw na 10 minut.

7

Ostrym nożem przejedź wzdłuż brzegów sernika, by go poluzować. Wstaw ciasto do lodówki na całą noc. Rano zdejmij obręcz foremki.

8

Sernik udekoruj na brzegach owocami i orzechami. Posyp odrobiną cukru pudru.