Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z dynią to niezwykle smaczny i atrakcyjny wizualnie wariant tradycyjnego wypieku. Koniecznie użyj do jego przygotowania prawdziwego, samodzielnie zmielonego twarogu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z serem
Danie u mnie w rodzinie było od dziecka, smakowało nam, i obecnie też smakuje...
Odsłon: 10164
25
Ciasta
Sernik na zimno
Sernik na zimno na biszkoptach . Można użyć dowolnych galaretek. Mleko skonde...
Odsłon: 225
5
Sałatki
Sałatka jarzynowa z kiszonym burakiem
Każdy z nas ma swój skład sałatki jarzynowej. Jej różnorodność to ogromny atu...
Odsłon: 143
3
Dania główne
Domowy kapsalon
Domowy kapsalon to pyszny i bardzo sycący pomysł na obiad lub kolację. Chrupi...
- Wielkanoc
- Impreza
- Komunia
- Amerykańska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 61
1
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z serem
Danie u mnie w rodzinie było od dziecka, smakowało nam, i obecnie też smakuje...
Odsłon: 10164
25
Ciasta
Sernik na zimno
Sernik na zimno na biszkoptach . Można użyć dowolnych galaretek. Mleko skonde...
Odsłon: 225
5
Sałatki
Sałatka jarzynowa z kiszonym burakiem
Każdy z nas ma swój skład sałatki jarzynowej. Jej różnorodność to ogromny atu...
Odsłon: 143
3
Dania główne
Domowy kapsalon
Domowy kapsalon to pyszny i bardzo sycący pomysł na obiad lub kolację. Chrupi...
- Wielkanoc
- Impreza
- Komunia
- Amerykańska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 61
1
2
2
REKLAMA
Ciasta
Sernik z dynią
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 200 g mąki krupczatki
- 100 g schłodzonego masła
- 50 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 białko (do posmarowania ciasta)
Masa serowa
- 250 g purée z dyni
- 1 kg twarogu półtłustego (3-krotnie zmielonego)
- 6 jajek
- 200 g drobnego cukru
- 100 g miękkiego masła
- 100 ml śmietany kremówki (36%)
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżeczki cukry waniliowego
- skórka otarta z 1 pomarańczy (bez albedo, żeby nie była gorzka)
Sposób przygotowania:
1
Zagnieć ręcznie składniki na kruche ciasto (do uzyskania jednolitej masy). Z ciasta uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż na co najmniej godzinę do lodówki. Następnie wyłóż nim dno tortownicy o średnicy 24-26 cm. Posmaruj ciasto białkiem (z użyciem silikonowego pędzelka), ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 15 minut (aż się zarumieni).
2
Wyjmij ciasto z piekarnika i wstaw do niego pokrojoną na kawałki dynię (oczyszczoną z miękiszu z pestkami). Piecz przez około 20-40 minut – do miękkości. Przestudzony miąższ oddziel od skórki i zblenduj na purée.
3
Utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Połącz ją z mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym i skórką z pomarańczy. Nie przerywając miksowania dodaj masło, śmietanę kremówkę i purée. Następnie partiami dodawaj twaróg. W osobnym naczyniu ubij pianę z białek i wymieszaj ją ręcznie z uzyskaną masa serową.
4
Przelej masę do tortownicy. Wstaw ją piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 75 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik z dynią do wystudzenia w uchylonym piekarniku (dzięki temu ciasto nie opadnie). Przed podaniem sernik możesz udekorować bitą śmietaną i np. syropem klonowym.