Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy
19.11.2021
Odsłon:
5168
Na serniki jest chyba najwiecej przepisów. Za każdym razem próbuję coś zmienić, dodać lub pominąć. Ten, bardzo nam wszystkim smakował i wiem, że będę robić go częściej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...
Odsłon: 81828
69
Desery
Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne
Pączki–oponki drożdżowe na jogurcie to jeden z tych przepisów, który zawsze s...
Odsłon: 1203
5
Pieczywo
Bułki drożdżowe bez zaczynu
Chcesz szybko przygotować pyszne pieczywo na śniadanie lub kolację? Wybierz b...
Odsłon: 19397
26
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym
Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...
Odsłon: 245
3
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 363
1
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...
Odsłon: 81828
69
Desery
Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne
Pączki–oponki drożdżowe na jogurcie to jeden z tych przepisów, który zawsze s...
Odsłon: 1203
5
Pieczywo
Bułki drożdżowe bez zaczynu
Chcesz szybko przygotować pyszne pieczywo na śniadanie lub kolację? Wybierz b...
Odsłon: 19397
26
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym
Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...
Odsłon: 245
3
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 363
1
REKLAMA
Ciasta
Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy
helenapon
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,2 kg mielonego twarogu
- 250 g miękkiego masła
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 6 żółtek + ubita piana
- 2 budynie śmietankowe
- 4 łyżki błyskawicznej kaszki manny
- sok i otarta skórka z wyparzonej cytryny
- 3 łyżki śmietany 30%
- 3 łyżki nalewki cytrynowej lub syropu z pigwy
- 100 g gorzkiej czekolady z dodatkiem płatków pomarańczy
- Słony karmel:
- 100 g masła
- 1/3 szklanki śmietany 30 %
- 5 łyżek trzcinowego cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 łyżek suszonej żurawiny
Sposób przygotowania:
1
Miękkie masło przełożyć do misy miksera i ubić na "puch". Stopniowo dodawać po łyżce cukru i po jednym żółtku. Kiedy masa będzie jednolita i cukier nie będzie już wyczuwalny , dodajemy twaróg, śmietanę, skórkę i sok z cytryny. W osobnym naczyniu ubijamy białka z odrobiną soli. Wyłączamy mikser, ubitą pianę wykładamy na masę serową. Na pianę wsypujemy kaszkę manna i proszek budyniowy. Całośc delikatnie mieszamy. Dodajemy posiekaną czekoladę i nalewkę cytrynową lub syrop z pigwy. Ponownie mieszamy i przekładmay do tortownicy o średnicy 26 cm. Wstawiamy do nagrzanego do 165 stopni piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę i 10 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączamy, drzwiczki uchylamy i zostawiamy sernik do wystudzenia. Zimny oblewamy słonym karmelem z dodatkiem żurawiny. Żurawinę na 5 minut zalewamy wrzątkiem. Odcedzamy na sicie. W niewielkim garnku topimy masło, dodajemy sól i cukier. Smażymy na wolnym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając. Dodajemy śmietanę, doprowadzamy całość do zagotowania i zestawiamy garnek z ognia. Dodajemy żurawinę. Odstawiamy na 10 minut by karmel trochę przestygł i zgęstniał. Polewamy zimny sernik.