Smaker
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy

Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy

19.11.2021 Odsłon: 5171
5.0 (5 oceny)
Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy
>60 min
5-6 os.
helenapon
helenapon

Na serniki jest chyba najwiecej przepisów. Za każdym razem próbuję coś zmienić, dodać lub pominąć. Ten, bardzo nam wszystkim smakował i wiem, że będę robić go częściej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Najlepsze jajka z wiosennym sosem warzywnym
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Najlepsze jajka z wiosennym sosem warzywnym

Dania główne Najlepsze jajka z wiosennym sosem warzywnym

To prosta, świeża i kolorowa przekąska, która doskonale sprawdzi się na śniad...

Odsłon: 644

15 min
3
Najłatwiejsze kruche ciasto z truskawkami i kruszonką
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Najłatwiejsze kruche ciasto z truskawkami i kruszonką

Ciasta Najłatwiejsze kruche ciasto z truskawkami i kruszonką

To klasyczne, domowe ciasto z maślanego kruchego spodu, soczystych truskawek...

Odsłon: 1063

15 min
7
Kiszona rzodkiewka
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Kiszona rzodkiewka

Przetwory Kiszona rzodkiewka

Kiszona rzodkiewka to prosty sposób na przygotowanie zdrowej, naturalnie ferm...

Odsłon: 84

15 min
3
Wiosenna sałatka z jajkiem i łososiem
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Wiosenna sałatka z jajkiem i łososiem

Śniadania Wiosenna sałatka z jajkiem i łososiem

Jednoosobowa sałatka na drugie śniadanie. Pyszna i zdrowa.

Odsłon: 737

30 min
3
Sernik na zimno
maddalena
maddalena
Ciasta

Sernik na zimno

Ciasta Sernik na zimno

Pyszny ,kolorowy sernik na zimno. W sam raz na upały. Cieszy oko i podniebie...

Odsłon: 142

>60 min
6
Torcik dla wnuka wykonany przez synową.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Torcik dla wnuka wykonany przez synową.

Ciasta Torcik dla wnuka wykonany przez synową.

Tort przygotowany przez moją synową , która próbuje sama roić torty dla moich...

Odsłon: 112

>60 min
2
Ciasta
Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy
Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy
Autor:
helenapon
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,2 kg mielonego twarogu
  • 250 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 6 żółtek + ubita piana
  • 2 budynie śmietankowe
  • 4 łyżki błyskawicznej kaszki manny
  • sok i otarta skórka z wyparzonej cytryny
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • 3 łyżki nalewki cytrynowej lub syropu z pigwy
  • 100 g gorzkiej czekolady z dodatkiem płatków pomarańczy
  • Słony karmel:
  • 100 g masła
  • 1/3 szklanki śmietany 30 %
  • 5 łyżek trzcinowego cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 5 łyżek suszonej żurawiny
Sposób przygotowania:
1

Miękkie masło przełożyć do misy miksera i ubić na "puch". Stopniowo dodawać po łyżce cukru i po jednym żółtku. Kiedy masa będzie jednolita i cukier nie będzie już wyczuwalny , dodajemy twaróg, śmietanę, skórkę i sok z cytryny. W osobnym naczyniu ubijamy białka z odrobiną soli. Wyłączamy mikser, ubitą pianę wykładamy na masę serową. Na pianę wsypujemy kaszkę manna i proszek budyniowy. Całośc delikatnie mieszamy. Dodajemy posiekaną czekoladę i nalewkę cytrynową lub syrop z pigwy. Ponownie mieszamy i przekładmay do tortownicy o średnicy 26 cm. Wstawiamy do nagrzanego do 165 stopni piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę i 10 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączamy, drzwiczki uchylamy i zostawiamy sernik do wystudzenia. Zimny oblewamy słonym karmelem z dodatkiem żurawiny. Żurawinę na 5 minut zalewamy wrzątkiem. Odcedzamy na sicie. W niewielkim garnku topimy masło, dodajemy sól i cukier. Smażymy na wolnym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając. Dodajemy śmietanę, doprowadzamy całość do zagotowania i zestawiamy garnek z ognia. Dodajemy żurawinę. Odstawiamy na 10 minut by karmel trochę przestygł i zgęstniał. Polewamy zimny sernik.