Smaker
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy

Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy

19.11.2021 Odsłon: 5168
5.0 (5 oceny)
>60 min
5-6 os.
helenapon
helenapon

Na serniki jest chyba najwiecej przepisów. Za każdym razem próbuję coś zmienić, dodać lub pominąć. Ten, bardzo nam wszystkim smakował i wiem, że będę robić go częściej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10441

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 9717

>60 min
15

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336781

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22279

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4370

15 min
14
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 423836

60 min
1164
Ciasta
Sernik z gorzką czekoladą z płatkami pomarańczy, oblany słonym karmelem z dodatkiem żurwainy
Autor:
helenapon
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,2 kg mielonego twarogu
  • 250 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 6 żółtek + ubita piana
  • 2 budynie śmietankowe
  • 4 łyżki błyskawicznej kaszki manny
  • sok i otarta skórka z wyparzonej cytryny
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • 3 łyżki nalewki cytrynowej lub syropu z pigwy
  • 100 g gorzkiej czekolady z dodatkiem płatków pomarańczy
  • Słony karmel:
  • 100 g masła
  • 1/3 szklanki śmietany 30 %
  • 5 łyżek trzcinowego cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 5 łyżek suszonej żurawiny
Sposób przygotowania:
1

Miękkie masło przełożyć do misy miksera i ubić na "puch". Stopniowo dodawać po łyżce cukru i po jednym żółtku. Kiedy masa będzie jednolita i cukier nie będzie już wyczuwalny , dodajemy twaróg, śmietanę, skórkę i sok z cytryny. W osobnym naczyniu ubijamy białka z odrobiną soli. Wyłączamy mikser, ubitą pianę wykładamy na masę serową. Na pianę wsypujemy kaszkę manna i proszek budyniowy. Całośc delikatnie mieszamy. Dodajemy posiekaną czekoladę i nalewkę cytrynową lub syrop z pigwy. Ponownie mieszamy i przekładmay do tortownicy o średnicy 26 cm. Wstawiamy do nagrzanego do 165 stopni piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę i 10 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączamy, drzwiczki uchylamy i zostawiamy sernik do wystudzenia. Zimny oblewamy słonym karmelem z dodatkiem żurawiny. Żurawinę na 5 minut zalewamy wrzątkiem. Odcedzamy na sicie. W niewielkim garnku topimy masło, dodajemy sól i cukier. Smażymy na wolnym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając. Dodajemy śmietanę, doprowadzamy całość do zagotowania i zestawiamy garnek z ognia. Dodajemy żurawinę. Odstawiamy na 10 minut by karmel trochę przestygł i zgęstniał. Polewamy zimny sernik.