Smaker
Sezon na dynię

Sernik z gruszkami

12.09.2024 Odsłon: 4733
5.0 (2 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sernik z gruszkami i korzennymi przyprawami przywodzi na myśl święta Bożego Narodzenia. Najlepiej jedna upiec go teraz, gdy trwa sezon na gruszki!

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 23 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22632

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14962

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4737

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44792

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 653

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 697

30 min
3
Ciasta
Sernik z gruszkami
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na spód:
  • 200 g mąki
  • 100 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki imbiru
Składniki na masę serową:
  • 750 g tłustego twarogu
  • 175 g drobnego cukru
  • 250 ml kwaśnej śmietany (18%)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka 1 białko
  • 1 łyżeczka zmielonego imbiru
  • ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
Dodatkowo:
  • 4-5 gruszek
  • 1 łyżka masła
  • 60 g cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Zagnieć wszystkie składniki na spód (masło – pokrojone w kostkę) na jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.

2

Obierz gruszki i usuń z nich gniazda nasienne. Przekrój owoce na ósemki. Roztop na patelni łyżkę masła. Dodaj cukier trzcinowy i wymieszaj. Gdy cukier zacznie się topić, włóż na patelnię gruszki i oprósz cynamonem. Smaż na średnim ogniu przez 5-10 minut (gruszki mają zmięknąć, ale nie mogą się rozpaść), co pewien czas przewracając owoce na drugą stronę. Odcedź owoce z sosu, który powstał na patelni (wykorzystaj go do innego celu).

3

Rozwałkuj przygotowane ciasto na cienki placek. Wyłóż nim spód i boki tortownicy o średnicy 23 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem. Ułóż na nim odpowiednio docięty arkusz papieru do pieczenia i dociąż suchymi nasionami fasoli lub grochu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 10 minut. Usuń fasolę i piecz przez kolejnych 10 minut. Wyjmij z piekarnika. Możesz go nie wyłączać.

4

Zmiel trzykrotnie twaróg. Jajka i pozostałe białko utrzyj z cukrem. Tak przygotowane zmiksuj z pozostałymi składnikami (śmietaną, mąką ziemniaczaną, przyprawami, zmielonym twarogiem) na gładką masę.

5

Przelej masę serową do formy ze spodem. Na wierzchu rozłóż równomiernie gruszki i lekko wciśnij je w masę. Wstaw sernik z gruszkami do gorącego piekarnika (180°C). Piecz przez 50-60 minut. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach, a gdy ostygnie, przenieś na noc do lodówki.