Smaker

Sernik z gruszkami

12.09.2024 Odsłon: 4699
5.0 (2 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sernik z gruszkami i korzennymi przyprawami przywodzi na myśl święta Bożego Narodzenia. Najlepiej jedna upiec go teraz, gdy trwa sezon na gruszki!

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 23 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 266

>60 min
9
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 69

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 61

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 68

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 214

30 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 333

15 min
6
Ciasta
Sernik z gruszkami
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na spód:
  • 200 g mąki
  • 100 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki imbiru
Składniki na masę serową:
  • 750 g tłustego twarogu
  • 175 g drobnego cukru
  • 250 ml kwaśnej śmietany (18%)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka 1 białko
  • 1 łyżeczka zmielonego imbiru
  • ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
Dodatkowo:
  • 4-5 gruszek
  • 1 łyżka masła
  • 60 g cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Zagnieć wszystkie składniki na spód (masło – pokrojone w kostkę) na jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.

2

Obierz gruszki i usuń z nich gniazda nasienne. Przekrój owoce na ósemki. Roztop na patelni łyżkę masła. Dodaj cukier trzcinowy i wymieszaj. Gdy cukier zacznie się topić, włóż na patelnię gruszki i oprósz cynamonem. Smaż na średnim ogniu przez 5-10 minut (gruszki mają zmięknąć, ale nie mogą się rozpaść), co pewien czas przewracając owoce na drugą stronę. Odcedź owoce z sosu, który powstał na patelni (wykorzystaj go do innego celu).

3

Rozwałkuj przygotowane ciasto na cienki placek. Wyłóż nim spód i boki tortownicy o średnicy 23 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem. Ułóż na nim odpowiednio docięty arkusz papieru do pieczenia i dociąż suchymi nasionami fasoli lub grochu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 10 minut. Usuń fasolę i piecz przez kolejnych 10 minut. Wyjmij z piekarnika. Możesz go nie wyłączać.

4

Zmiel trzykrotnie twaróg. Jajka i pozostałe białko utrzyj z cukrem. Tak przygotowane zmiksuj z pozostałymi składnikami (śmietaną, mąką ziemniaczaną, przyprawami, zmielonym twarogiem) na gładką masę.

5

Przelej masę serową do formy ze spodem. Na wierzchu rozłóż równomiernie gruszki i lekko wciśnij je w masę. Wstaw sernik z gruszkami do gorącego piekarnika (180°C). Piecz przez 50-60 minut. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach, a gdy ostygnie, przenieś na noc do lodówki.