Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Piernik, sernik i cytrusy, to dla mnie składniki kojarzące się z Bożym Narodzeniem. Postanowiłam więc, wszystko, co kocham połączyć w jedną smakowitą postać. Tak też powstał sernik z lemon curd na pierniczkowym spodzie! :) Połączenie słodyczy i kwaśnego smaku komponuje się idealnie. Może i na Waszym świątecznym stole stanie ten pyszny sernik? Ja zachęcam z całego serca! :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 205
2
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 205
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik z lemon curd na piernikowym spodzie
ugotujiprzetestuj
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Spód:
- 250 g pierników w glazurze
- 50 g masła
- Masa sernikowa:
- 1 kg sera twarogowego (może być wiaderkowy)
- 4 jajka
- 75 g cukru pudru (lub więcej jeśli lubicie słodsze serniki)
- 3 łyżki lemon curd (przepis poniżej)
- 40 g budyniu waniliowego (lub 40 g mąki ziemniaczanej)
- 50 ml mleka
- Dodatkowo:
- szklanka lemon curd
Sposób przygotowania:
1
Przepis na lemon curd: 3 cytryny 2 jajka 2 żółtka 150 g cukru 50 g masła Cytryny parzymy wrzątkiem, szorujemy, dokładnie wycieramy i ścieramy z nich żółtą skórkę, a następnie wyciskamy dokładnie sok. W niedużym garnku roztrzepujemy jajka i żółtka z cukrem oraz skórką cytrynową. Garnuszek ustawiamy na mniejszym garnuszku wypełnionym gorącą wodą (gotujemy na parze) i cały czas mieszamy, żeby nie powstały grudki. Dodajemy sok z cytryny i masło i mieszamy do zgęstnienia i zagotowania. Gotowy krem przekładamy do wyparzonych słoiczków i przechowujemy w lodówce (do 2 tygodni).
2
Przygotowujemy lemon curd zgodnie z przepisem. Odstawiamy do przestudzenia. Pierniki mielimy na puder, masło rozpuszczamy i mieszamy z piernikami. Masą wykładamy dno tortownicy (wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia). Odstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej. Wszystkie składniki na masę serową przekładamy do misy miksera i mieszamy razem dokładnie, ale krótko - tylko do połączenia składników. Masę wylewamy na spód pierniczkowy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175ºC i pieczemy przez 15 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 160ºC i pieczemy 45 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim sernik przez co najmniej godzinę. Następnie wyciągamy sernik, studzimy i wierzch smarujemy kremem lemon curd. Przechowujemy w lodówce.