Smaker

Sernik z pianką

18.04.2024 Odsłon: 60328
5.0 (74 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik z pianką bezową to wypiek nie tylko pyszny, ale i efektowny. Bolączką „zwykłych” serników często jest przypieczony wierzch. W tym przypadku ciasto ozdobi śnieżnobiała beza ze złocistymi kropelkami „rosy”.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x40 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 495

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 985

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5167

30 min
9
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 181

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2712

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21610

60 min
15
Ciasta
Sernik z pianką
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na kruche ciasto:
  • 250 g mąki
  • 125 g masła (zimnego)
  • 50 g cukru pudru
  • 2 żółtka (białka odłóż do przygotowania pianki)
Składniki na masę serową:
  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 2 jajka 4 żółtka (pozostałe białka odłóż do przygotowania pianki)
  • 200 g drobnego cukru
  • 750 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2x40 g)
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Składniki na bezową piankę:
  • 6 białek
  • 220 g drobnego cukru
Sposób przygotowania:
1

Połącz na stolnicy składniki na kruche ciasto (masło – pokrojone w kostkę) i energicznie zagnieć. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, owiń je folią spożywczą i włóż na co najmniej pół godziny do lodówki.

2

Schłodzonym ciastem wyłóż dno formy o wymiarach 25x40 cm. Ponakłuwaj je widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 10-15 minut – aż ciasto się zarumieni. Wyjmij formę z piekarnika (możesz go nie wyłączać).

3

Połącz mleko z proszkiem na budyń (do rozpuszczenia proszku) i esencją waniliową. Mikserem na wysokich obrotach utrzyj jajka (2 całe i 4 żółtka) z cukrem na jasną, puszystą masę. Zmniejsz obroty miksera. Nie przerywając miksowania, stopniowo dodaj zmielony twaróg. Następnie wlej mleko z budyniem, a na koniec – olej.

4

Przelej masę twarogową do formy z podpieczonym spodem. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 45 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 150°C.

5

Gdy sernik będzie się piekł, ubij białka na sztywną pianę. W czasie ubijana stopniowo dodaj cukier. Gdy piana stanie się gęsta i lśniąca, wyłóż ją na sernik (po 45 minutach pieczenia) i rozprowadź równomiernie z pomocą szpatułki z ząbkami (tak, by w piance powstały rowki). Wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz jeszcze przez 15 minut. Wyjmij sernik z piekarnika od razu po upieczeniu.