Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik z truskawkami i mascarpone

06.06.2022 Odsłon: 10555
5.0 (20 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik z truskawkami i mascarpone to wyjątkowo smaczny, kremowy wariant sernika na zimno. Można przygotować go na dowolnym spodzie (np. biszkoptowym), ale w upalne dni znacznie milej (i szybciej) jest postawić na wariant bez pieczenia, czyli z wykorzystaniem herbatników.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 37

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2210

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 427

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 632

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 48400

60 min
67
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1977

30 min
19
Ciasta
Sernik z truskawkami i mascarpone
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 g herbatników Petit Beuree
  • 500 g waniliowego serka homogenizowanego
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki 36%
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki żelatyny
  • 1/3 szklanki gorącej wody (60-70°C)
  • 250 g truskawek
  • 1-2 łyżeczki cukru (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm herbatnikami. Puste przestrzeni zapełnij odpowiednio dociętymi kawałkami ciasteczek. Możesz też rozgnieść je widelcem i zasypać okruszynami miejsca, w których brakuje herbatników.

2

Truskawki umyj, usuń szypułki i zblenduj z cukrem na mus. Żelatynę dokładnie rozpuść (tak, by nie powstały grudki) w gorącej wodzie i poczekaj, aż nieco przestygnie. Co jakiś czas zamieszaj.

3

Śmietanę ubij „na sztywno” na wysokich obrotach miksera. Pod koniec miksowania dodaj cukier puder. Połącz serki waniliowe z mascarpone na jednolitą masę. Delikatnie wymieszaj z bitą śmietaną.

4

Dodaj 2 łyżki masy do ¾ ilości żelatyny i dokładnie wymieszaj. Dodaj kolejne dwie łyżki, wymieszaj, po czym rozprowadź żelatynę równomiernie w masie serowej. Resztę żelatyny połącz z musem truskawkowym (dokładnie wymieszaj).

5

Ostrożnie przełóż masę serową do wyłożonej herbatnikami tortownicy (jeśli wlejesz zbyt gwałtownie, poprzesuwają się herbatniki). Na masę wyłóż mus truskawkowy i zamieszaj lekko patyczkiem od szaszłyków (możesz „narysować” fantazyjne wzory). Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).