Smaker
Sezon na bób

Sernik z truskawkami na zimno

27.05.2022 Odsłon: 11059
5.0 (12 oceny)
Sernik z truskawkami na zimno
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sezon na truskawki trzeba wykorzystać maksymalnie, a jego ukoronowaniem jest ten pyszny sernik z truskawkami na zimno. Serek mascarpone jest tutaj kluczem, ponieważ stabilizuje bitą śmietanę i sprawia, że ten specjał smakuje jak wykwintny deser wprost z cukierni z gwiazdką Michelin. Lubisz sernikowe wariacje i smak czekolady? Podziel masę sernika na pół i dodaj do jednej części dwie łyżki kakao lub rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o średnicy 25 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 101

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 279

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1407

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10495

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2314

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 72

15 min
2
Ciasta
Sernik z truskawkami na zimno
Sernik z truskawkami na zimno
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 300 g świeżych truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 250 ml wrzątku
  • 300 g mąki pszennej
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 50 ml szklanki oleju
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • opakowanie serka mascarpone (250 g)
  • 250 ml gęstej śmietany kremówki
  • szczypta soli
  • 150 g cukru pudru
  • ewentualnie kilka kropli soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Umyj truskawki, oderwij szypułki i pokrój na połówki lub ćwiartki. Wbij żółtka do miski i utrzyj z cukrem. Powoli dolewaj olej oraz dodawaj po łyżce mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia (zmniejszając obroty miksera). Przelej ciasto do okrągłej formy (ok.25 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 30-40 minut w 180°C. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

2

Rozpuść galaretkę w szklance wrzątku i odstaw do przestygnięcia. Wyjętą z lodówki śmietanę ubij na wysokich obrotach dodając cukier puder. Następnie dodaj serek mascarpone. Masa powinna być puszysta i aksamitna. Dla zrównoważenia smaku możesz dodać kilka kropli soku z cytryny.

3

Wyjmij ciasto z formy, oderwij papier do pieczenia i włóż jeszcze raz do tej samej tortownicy, uprzednio wysmarowanej masłem. Na podpieczony spód wyłóż śmietanowo-serowy krem, a na nim ułóż truskawki jedna przy drugiej. Zalej ciasto tężejącą galaretką i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Ciasto podawaj schłodzone, pokrojone trójkąty.