Smaker

Świąteczny makowiec na miodowym biszkopcie

31.12.2021 Odsłon: 663
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Makowiec prezentuje się wyjątkowo dzięki lśniącej polewie i uroczej dekoracji w postaci marcepanowego aniołka. Tak przygotowane ciasto zachwyci zarówno smakiem jak i wyglądem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3738

30 min
24
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2067

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2549

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5507

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1468

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5528

60 min
8
Ciasta
Świąteczny makowiec na miodowym biszkopcie
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt miodowy:
  • 4 jajka
  • szklanka miodu naturalnego ( u mnie leśny)
  • szklanka mąki pszennej typ 405
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • łyżeczka proszku do pieczenia Bio
  • szczypta soli
  • Masa makowa:
  • 400 g zmielonego maku
  • szklanka cukru
  • 600 ml mleka
  • szklanka miodu naturalnego ( u mnie leśny)
  • 100 g masła
  • 6 jajek
  • 2 budynie bez cukru waniliowe po 40 g
  • rodzynki jumbo golden 50 g
  • rodzynki jumbo ciemne
  • naturalny aromat migdałowy
  • Lśniąca polewa:
  • 1 jajko
  • łyżka czarnego kakao
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 100 g gorącego masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • Dekoracja:
  • 150 g marcepanu
  • plastikowa foremka w kształcie aniołka
  • złoty pyłek jadalny
  • śnieżynki cukrowe
Sposób przygotowania:
1

Ciasto piekłam i składałam w prostokątnym rancie o wymiarach 33x27 cm. Biszkopt: Jaja wbijamy do dzieży robota kuchennego dodajemy sól i wlewamy miód . Końcówką - rózga ubijamy do momentu uzyskania puszystej masy jajecznej - tzw. kogel-mogel. Wyłączamy mikser planetarny. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę pszenną wymieszaną ze skrobią kukurydzianą i proszkiem do pieczenia . Dokładnie mieszamy łopatką silikonową. Ciasto wylewamy rantu. Pieczemy w 175°C około 20-25 minut, do suchego patyczka. Biszkopt studzimy na kratce. Ostudzony biszkopt kroję na 2 części.

2

Masa makowa: 400 ml mleka mieszamy z z cukrem, masłem, - zagotowujemy. Wsypujemy zmielony mak, mieszamy i prażymy powoli 15 minut. Jajka roztrzepujemy z budyniami i pozostałym mlekiem, wlewamy do maku. Dokładnie mieszamy do momentu, aż masa zgęstnieje. Zestawiamy z ognia, dodajemy miód, rodzynki i zapach migdałowy, mieszamy. Jedną część biszkoptu umieszczamy na dnie rantu. Wylewamy gorącą masę makową i przykrywamy drugim biszkoptem lekko dociskając. Odstawiamy do wystudzenia.

3

Wykończenie ciasta: Polewa: W garnuszku łączymy jajko z ciemnym i czarnym kakao oraz cukrem pudrem. W metalowym kubeczku natomiast rozpuszczamy masło, masło musi być gorące. Gorące masło wlewamy do masy z kakao i mieszamy do połączenia składników. Polewa musi stać się gładka i błyszcząca. W sytuacji, gdy masło się rozdziela i nie tworzy jednolitej konsystencji należy dosypać trochę cukru pudru i zamieszać. Zimne ciasto wyjmujemy z rantu i polewamy polewą.

4

Plastikową foremkę wylepiamy marcepanem. Schładzamy w zamrażarce minimum 2 godziny. Schłodzonego aniołka wyjmujemy z foremki i malujemy przy pomocy pędzelka cukierniczego złotym pyłkiem.

5

Na przygotowanym cieście układamy marcepanowego aniołka i posypujemy cukrowymi śnieżynkami.

6

Ciasto elegancko prezentuje się zarówno w całości jak i pokrojone w kawałki.