Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto w którym królują jabłka, biszkopt i puszysta, bita śmietana. Doskonała alternatywa dla tradycyjnej szarlotki na kruchym cieście. Przygotowanie tego deseru nie jest trudne, dlatego poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Chleb bezglutenowy
Chleb bezglutenowy może być rozczarowaniem dla każdego, kto z jakiejś przecho...
Odsłon: 253
3
4
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3657
24
92
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Chleb bezglutenowy
Chleb bezglutenowy może być rozczarowaniem dla każdego, kto z jakiejś przecho...
Odsłon: 253
3
4
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3657
24
92
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka królewska
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 1 szkl. mąki tortowej
- 3/4 szkl. cukru
- 3 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
Poncz do nasączenia biszkoptu:
- 3/4 szkl wody
- sok wyciśnięty z połówki cytryny
- 2 łyżki cukru
Nadzienie jabłkowe:
- 1,5 kg jabłek
- 1/3 szkl. wody
- 2 opakowania galaretki cytrynowej
Bita śmietana:
- 400 g śmietanki 36%
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szkl. wody
- 2 łyżki cukru pudru
Do dekoracji:
- wiórki z białej czekolady
- polewa z mlecznej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od biszkoptu. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy mikserem na najwyższych obrotach a sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier, pod koniec ubijania dodajemy żółtka. Mikser odstawiamy na bok. Do ubitych jajek dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto na biszkopt mieszamy łyżką do połączenia.
2
Blaszkę o wymiarach 24 x 24 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy. Biszkopt pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt studzimy na kratce.
3
Zabieramy się za przygotowanie ponczu do nasączenia biszkoptu. W gorącej wodzie rozpuszczamy cukier. Dodajemy sok z cytryny. Całość mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
4
Upieczony i przestudzony biszkopt nasączamy ponczem.
5
Zabieramy się za jabłkowe nadzienie. Jabłka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Przerzucamy je do garnka, zalewamy wodą i dusimy przez około 20-25 minut). Do jabłkowego musu dodajemy dwa opakowania galaretek. Całość mieszamy i odstawiamy na bok do przestudzenia na około 5 - 10 minut. Tężejący mus jabłkowy przekładamy na biszkopt. Górę wyrównujemy. Ciasto wstawiamy do lodówki na około godzinę.
6
Zabieramy się za przygotowanie bitej śmietany. Żelatynę rozpuszczamy w wodze. Odstawiamy na bok do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy na parze.
7
Do miski wlewamy dobrze schłodzoną śmietankę. Ubijamy mikserem na sztywną pianę. Do żelatyny dodajemy 3 łyżki bitej śmietany, całość energicznie mieszamy. Żelatynę z bitą śmietaną dodajemy do pozostałej śmietanki ubitej z cukrem. Całość mieszamy i wykładamy na masę jabłkową. Powierzchnię wyrównujemy. Szarlotkę wstawiamy do lodówki na około godzinę do schłodzenia.
8
Szarlotkę dekorujemy wiórkami z białej czekolady. Z czekoladowej polewy robimy zygzaki na górze ciasta. Szarlotkę królewską przechowujemy w lodówce.