Smaker
Odsłon: 5509 04.10.2022

Szarlotka królewska

5.0 (6 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto w którym królują jabłka, biszkopt i puszysta, bita śmietana. Doskonała alternatywa dla tradycyjnej szarlotki na kruchym cieście. Przygotowanie tego deseru nie jest trudne, dlatego poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Marchewkowe kuleczki bez pieczenia

Desery Marchewkowe kuleczki bez pieczenia

Jeśli szukasz zarówno pysznej, jak i zdrowej alternatywy dla słodkich przekąs...

Odsłon: 178

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasteczka ryżowe

Desery Ciasteczka ryżowe

To proste i szybkie do przygotowania ciasteczka, które zasmakują każdemu.

Odsłon: 78

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Zabezpieczone grzyby suszone

Przetwory Zabezpieczone grzyby suszone

Grzyby można suszyć na różne sposoby. Każdy dobry. Może to być nawlekanie na...

Odsłon: 88

>60 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Nie-tradycyjna marchewka do obiadu

Dodatki Nie-tradycyjna marchewka do obiadu

Propozycja na dodatek obiadowy. Trochę nie-tradycyjna. Warto spróbować. Bardz...

Odsłon: 75

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kotlety mielone z pomidorem i mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone z pomidorem i mozzarellą

Polecam.

Odsłon: 1477

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w kiszonej kapuście

Dania główne Żeberka w kiszonej kapuście

Polecam. Smaczne, pożywne danie. Szczególnie smakuje po grzybobraniu.

Odsłon: 111

30 min
2
Ciasta

Szarlotka królewska

Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:

  • 1 szkl. mąki tortowej
  • 3/4 szkl. cukru
  • 3 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Poncz do nasączenia biszkoptu:

  • 3/4 szkl wody
  • sok wyciśnięty z połówki cytryny
  • 2 łyżki cukru

Nadzienie jabłkowe:

  • 1,5 kg jabłek
  • 1/3 szkl. wody
  • 2 opakowania galaretki cytrynowej

Bita śmietana:

  • 400 g śmietanki 36%
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szkl. wody
  • 2 łyżki cukru pudru

Do dekoracji:

  • wiórki z białej czekolady
  • polewa z mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

1

Zaczynamy od biszkoptu. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy mikserem na najwyższych obrotach a sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier, pod koniec ubijania dodajemy żółtka. Mikser odstawiamy na bok. Do ubitych jajek dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto na biszkopt mieszamy łyżką do połączenia.

2

Blaszkę o wymiarach 24 x 24 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy. Biszkopt pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt studzimy na kratce.

3

Zabieramy się za przygotowanie ponczu do nasączenia biszkoptu. W gorącej wodzie rozpuszczamy cukier. Dodajemy sok z cytryny. Całość mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

4

Upieczony i przestudzony biszkopt nasączamy ponczem.

5

Zabieramy się za jabłkowe nadzienie. Jabłka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Przerzucamy je do garnka, zalewamy wodą i dusimy przez około 20-25 minut). Do jabłkowego musu dodajemy dwa opakowania galaretek. Całość mieszamy i odstawiamy na bok do przestudzenia na około 5 - 10 minut. Tężejący mus jabłkowy przekładamy na biszkopt. Górę wyrównujemy. Ciasto wstawiamy do lodówki na około godzinę.

6

Zabieramy się za przygotowanie bitej śmietany. Żelatynę rozpuszczamy w wodze. Odstawiamy na bok do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy na parze.

7

Do miski wlewamy dobrze schłodzoną śmietankę. Ubijamy mikserem na sztywną pianę. Do żelatyny dodajemy 3 łyżki bitej śmietany, całość energicznie mieszamy. Żelatynę z bitą śmietaną dodajemy do pozostałej śmietanki ubitej z cukrem. Całość mieszamy i wykładamy na masę jabłkową. Powierzchnię wyrównujemy. Szarlotkę wstawiamy do lodówki na około godzinę do schłodzenia.

8

Szarlotkę dekorujemy wiórkami z białej czekolady. Z czekoladowej polewy robimy zygzaki na górze ciasta. Szarlotkę królewską przechowujemy w lodówce.