Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Szarlotka na cieście kruchym z bezą i kruszonką

15.10.2023 Odsłon: 3826
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
Sweetandsimplebymm
Sweetandsimplebymm

Dziś zapraszam Was na prosty przepis na klasyczne i popularne ciasto czyli szarlotkę z bezą. Do jego przygotowania wykorzystamy przepis na kruche ciasto z przepisu na ciasto kruche ze śliwkami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Makaron z kurkami

Dania główne Makaron z kurkami

Makaron z kurkami jest prosty i szybki w przygotowaniu, ale potrafi rozpieści...

Odsłon: 5618

15 min
24
KasiaSar
KasiaSar
Pieczywo

Chleb bez wyrabiania z ziarnami

Pieczywo Chleb bez wyrabiania z ziarnami

Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...

Odsłon: 29964

60 min
39
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Dżem ze śliwek z migdałami

Przetwory Dżem ze śliwek z migdałami

W tym roku wyjątkowo pięknie obrodziły nasze śliwki, przygotowałam więc pyszn...

Odsłon: 268

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Fale Dunajca

Ciasta Fale Dunajca

Fale Dunajca to pysznie przeplatające się warstwy jasnego i czekoladowego cia...

Odsłon: 9843

60 min
13
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasta Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasto Porachunki Teściowej to rezultat kulinarnej utarczki pomiędzy teściową...

Odsłon: 19710

30 min
29
agnes72
agnes72
Desery

Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Desery Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Dzień dobry wszystkim mam dla was przepis na pyszne pączki jak u mamy tak wie...

Odsłon: 1170

15 min
2
Ciasta
Szarlotka na cieście kruchym z bezą i kruszonką
Autor:
Sweetandsimplebymm
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na ciasto kruche
  • 4 żółtka jaj
  • 125g cukru pudru
  • 220g masła 82%
  • 500g mąki pszennej tortowej 450
  • szczypta soli
Składniki na masę jabłkową
  • 1,2kg jabłek
  • Sok z ½ cytryny
  • 1 łyżka cynamonu (jeśli lubisz)
  • 2-3 łyżki cukru – opcjonalnie, jeśli jabłka są kwaśne
Składniki na bezę
  • 4 białka
  • 200g cukru
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiej przez sitko do miski. Do mąki dodaj resztę składników tj. miękkie masło, szczyptę soli, żółtka jaj oraz cukier puder. Składniki należy zagnieść aż do ich całkowitego połączenia. Na początku może Ci się wydawać, że proporcje składników mokrych do suchych są nierówne. Jednak ich dokładne połączenie wymaga czasu i włożonej pracy. Dopiero po kilku minutach ugniatania składniki zaczną tworzyć jednolitą masę ciasta Gotowe ciasto podziel na 2 części, uformuj w kule i zawiń w przezroczystą folię spożywczą. Ciasto w folii włóż na 30 minut do zamrażarki . Nagrzej piekarnik do 175 stopni.

2

Jabłka obierz ze skórki, pokrój w grubą kostkę i wsyp do garnka. Do jabłek dodaj sok z połowy cytryny, cynamon i cukier. Całość podduś (podgrzej) na małym ogniu ok. 15 minut mieszając kilka razy – jabłka zmiękną i puszczą pierwsze soki. Podduszone jabłka przełóż do miski (odcedzając sok) i ostudź.

3

Połowę schłodzonego ciasta wyłóż na blachę i włóż do nagrzanego piekarnika. Spód ciasta nakłuj w kilku miejscach widelcem, aby wyrosło równomiernie. Podpiecz spód przez 15 minut.

4

Teraz zajmij się przygotowaniem bezy. Do białek jaj dodaj szczyptę soli i ubijaj mikserem na wysokich obrotach ok. 3 minut, aż masa zrobi się gęstsza. Do masy białkowej wsyp cukier, NIE przerywając miksowania. Miksuj, aż masa zrobi się bardzo gęsta i zwarta. Następnie do masy białkowej wsyp 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej i delikatnie wymieszaj trzepaczką (do zniknięcia grudek).

5

Na podpieczony spód kruchego ciasta wyłóż ostudzone jabłka, a następnie rozłóż równomiernie bezę. Na bezę zetrzyj na tarce drugą połowę kruchego ciasta. Piecz szarlotkę przez 40-45 minut (kruszonka będzie zarumieniona).

6

Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem!