Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś zapraszam Was na prosty przepis na klasyczne i popularne ciasto czyli szarlotkę z bezą. Do jego przygotowania wykorzystamy przepis na kruche ciasto z przepisu na ciasto kruche ze śliwkami.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto pleśniak z domowymi powidłami
Moja rodzina bardzo lubi kruche ciasta. Pleśniak z powidłami cieszy się zawsz...
Odsłon: 18142
20
20
11
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto pleśniak z domowymi powidłami
Moja rodzina bardzo lubi kruche ciasta. Pleśniak z powidłami cieszy się zawsz...
Odsłon: 18142
20
20
11
2
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka na cieście kruchym z bezą i kruszonką
Sweetandsimplebymm
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na ciasto kruche
- 4 żółtka jaj
- 125g cukru pudru
- 220g masła 82%
- 500g mąki pszennej tortowej 450
- szczypta soli
Składniki na masę jabłkową
- 1,2kg jabłek
- Sok z ½ cytryny
- 1 łyżka cynamonu (jeśli lubisz)
- 2-3 łyżki cukru – opcjonalnie, jeśli jabłka są kwaśne
Składniki na bezę
- 4 białka
- 200g cukru
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- Szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiej przez sitko do miski. Do mąki dodaj resztę składników tj. miękkie masło, szczyptę soli, żółtka jaj oraz cukier puder. Składniki należy zagnieść aż do ich całkowitego połączenia. Na początku może Ci się wydawać, że proporcje składników mokrych do suchych są nierówne. Jednak ich dokładne połączenie wymaga czasu i włożonej pracy. Dopiero po kilku minutach ugniatania składniki zaczną tworzyć jednolitą masę ciasta Gotowe ciasto podziel na 2 części, uformuj w kule i zawiń w przezroczystą folię spożywczą. Ciasto w folii włóż na 30 minut do zamrażarki . Nagrzej piekarnik do 175 stopni.
2
Jabłka obierz ze skórki, pokrój w grubą kostkę i wsyp do garnka. Do jabłek dodaj sok z połowy cytryny, cynamon i cukier. Całość podduś (podgrzej) na małym ogniu ok. 15 minut mieszając kilka razy – jabłka zmiękną i puszczą pierwsze soki. Podduszone jabłka przełóż do miski (odcedzając sok) i ostudź.
3
Połowę schłodzonego ciasta wyłóż na blachę i włóż do nagrzanego piekarnika. Spód ciasta nakłuj w kilku miejscach widelcem, aby wyrosło równomiernie. Podpiecz spód przez 15 minut.
4
Teraz zajmij się przygotowaniem bezy. Do białek jaj dodaj szczyptę soli i ubijaj mikserem na wysokich obrotach ok. 3 minut, aż masa zrobi się gęstsza. Do masy białkowej wsyp cukier, NIE przerywając miksowania. Miksuj, aż masa zrobi się bardzo gęsta i zwarta. Następnie do masy białkowej wsyp 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej i delikatnie wymieszaj trzepaczką (do zniknięcia grudek).
5
Na podpieczony spód kruchego ciasta wyłóż ostudzone jabłka, a następnie rozłóż równomiernie bezę. Na bezę zetrzyj na tarce drugą połowę kruchego ciasta. Piecz szarlotkę przez 40-45 minut (kruszonka będzie zarumieniona).
6
Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem!