Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Szarlotka na cieście kruchym z bezą i kruszonką

15.10.2023 Odsłon: 3741
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
Sweetandsimplebymm
Sweetandsimplebymm

Dziś zapraszam Was na prosty przepis na klasyczne i popularne ciasto czyli szarlotkę z bezą. Do jego przygotowania wykorzystamy przepis na kruche ciasto z przepisu na ciasto kruche ze śliwkami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 5710

60 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 94

15 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Baronessa

Ciasta Baronessa

Baronessa to delikatny torcik z kremem śmietanowym. Jest idealnym dodatkiem d...

Odsłon: 54860

30 min
69
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 72

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 112

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 625

15 min
7
Ciasta
Szarlotka na cieście kruchym z bezą i kruszonką
Autor:
Sweetandsimplebymm
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na ciasto kruche
  • 4 żółtka jaj
  • 125g cukru pudru
  • 220g masła 82%
  • 500g mąki pszennej tortowej 450
  • szczypta soli
Składniki na masę jabłkową
  • 1,2kg jabłek
  • Sok z ½ cytryny
  • 1 łyżka cynamonu (jeśli lubisz)
  • 2-3 łyżki cukru – opcjonalnie, jeśli jabłka są kwaśne
Składniki na bezę
  • 4 białka
  • 200g cukru
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiej przez sitko do miski. Do mąki dodaj resztę składników tj. miękkie masło, szczyptę soli, żółtka jaj oraz cukier puder. Składniki należy zagnieść aż do ich całkowitego połączenia. Na początku może Ci się wydawać, że proporcje składników mokrych do suchych są nierówne. Jednak ich dokładne połączenie wymaga czasu i włożonej pracy. Dopiero po kilku minutach ugniatania składniki zaczną tworzyć jednolitą masę ciasta Gotowe ciasto podziel na 2 części, uformuj w kule i zawiń w przezroczystą folię spożywczą. Ciasto w folii włóż na 30 minut do zamrażarki . Nagrzej piekarnik do 175 stopni.

2

Jabłka obierz ze skórki, pokrój w grubą kostkę i wsyp do garnka. Do jabłek dodaj sok z połowy cytryny, cynamon i cukier. Całość podduś (podgrzej) na małym ogniu ok. 15 minut mieszając kilka razy – jabłka zmiękną i puszczą pierwsze soki. Podduszone jabłka przełóż do miski (odcedzając sok) i ostudź.

3

Połowę schłodzonego ciasta wyłóż na blachę i włóż do nagrzanego piekarnika. Spód ciasta nakłuj w kilku miejscach widelcem, aby wyrosło równomiernie. Podpiecz spód przez 15 minut.

4

Teraz zajmij się przygotowaniem bezy. Do białek jaj dodaj szczyptę soli i ubijaj mikserem na wysokich obrotach ok. 3 minut, aż masa zrobi się gęstsza. Do masy białkowej wsyp cukier, NIE przerywając miksowania. Miksuj, aż masa zrobi się bardzo gęsta i zwarta. Następnie do masy białkowej wsyp 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej i delikatnie wymieszaj trzepaczką (do zniknięcia grudek).

5

Na podpieczony spód kruchego ciasta wyłóż ostudzone jabłka, a następnie rozłóż równomiernie bezę. Na bezę zetrzyj na tarce drugą połowę kruchego ciasta. Piecz szarlotkę przez 40-45 minut (kruszonka będzie zarumieniona).

6

Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem!