Smaker

Szarlotka z połówkami jabłek

06.10.2023 Odsłon: 6493
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Szarlotka z połówkami jabłek to deser, który sprawdzi się szczególnie w czasie jesieni. Przepis jest niesamowicie prosty. Ciasto łączy w sobie smak jabłek, kruchego ciasta i masy twarogowej. Niby wszystko jest klasycznie, a jednak ta wersja jest innowacyjna. Przepis pochodzi od prababci Zofii.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1855

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 194

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 612

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4990

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7862

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Ciasta
Szarlotka z połówkami jabłek
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła
  • 180 g cukru
  • ½ laski wanilii
  • skórka z połowy cytryny
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli
Jabłka
  • 5-6 jabłek (w zależności od ich wielkości)
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 łyżka brandy lub rumu
Warstwa twarogowa
  • 3 jajka
  • 40 g cukru
  • 250 g twarogu chudego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj tartę. Mąkę przesiej. Dodaj zimne, posiekane masło i delikatnie rozetrzyj je opuszkami palców do całkowitego połączenia. Dodaj cukier, ziarenka wanilii i startą skórę z cytryny. Następnie dołóż żółtko, jajko i szczyptę soli. Wymieszaj do połączenia i zagnieć rękoma do momentu połączenia, nie dłużej. Zawiń ciasto kruche w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę. Piekarnik rozgrzej do temperatury 175 st. Celsjusza. Schłodzone ciasto szybko rozwałkuj na placek o grubości 0,5 cm i wymiarach nieco większych niż wymiary formy do pieczenia: 25x35 cm. Przełóż ciasto do formy i dobrze je dociśnij do dna. Nakłuj je widelcem w wielu miejscach i wyłóż pergaminem, który obciąż – na przykład suszoną fasolą. Włóż formę do lodówki na kolejne 15 minut. Piecz tartę przez 15 minut pod przykryciem, a następnie przez kolejne 10 minut po zdjęciu pergaminu. Wyjmij i ostudź.

2

Przygotuj jabłka. Oczyść je i obierz. Przekrój je na pół i wydrąż gniazda nasienne. Za pomocą ostrego noża ponacinaj połówki jabłek w cienkie plasterki, uważając, by nie przeciąć jabłek całkowicie. Ułóż połówki jabłek na tarcie, zachowując niewielkie odstępy. Posmaruj owoce rozpuszczonym masłem wymieszanym z cukrem pudrem i alkoholem. Wstaw ciasto ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut.

3

Przygotuj warstwę twarogową. Jajka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj po łyżce twarogu, cały czas mieszając. Wylej masę twarogową na tartę, by rozlała się wokół jabłek. Wstaw ciasto ponownie do piekarnika na kolejne 10 minut lub do zezłocenia. Szarlotkę z połówkami jabłek podawaj na ciepło lub na zimno.