Smaker

Tarta della nonna – tarta z budyniem

21.04.2024 Odsłon: 2948
5.0 (6 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tarta della nonna – tarta z budyniem – to klasyczny deser włoski, który jest uwielbiany przez wszystkich! Rozpływający się w ustach krem budyniowy między dwoma płatami kruchego ciasta – czy istnieje coś pyszniejszego?

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Mioo
Mioo
Śniadania

Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru

Śniadania Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru

Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.

Odsłon: 593

15 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 567

30 min
5
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa
Ciasta

Ciasto truskawkowe z kremem i galaretką – coś pysznego musisz je zrobić

Ciasta Ciasto truskawkowe z kremem i galaretką – coś pysznego musisz je zrobić

Witam serdecznie i zapraszam na ciasto truskawkowe z kremem budyniowym i gala...

Odsłon: 60728

>60 min
116
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Czerwona pasta do pieczywa

Przekąski Czerwona pasta do pieczywa

Pyszna i aromatyczna pasta

Odsłon: 590

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Dania główne Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Polecam. My bardzo lubimy.

Odsłon: 1242

30 min
10
wałek
wałek
Dania główne

Papryka faszerowana

Dania główne Papryka faszerowana

Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...

Odsłon: 4909

30 min
11
Ciasta
Tarta della nonna – tarta z budyniem
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 170 g masła
  • 130 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka tartej skórki cytrynowej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
Warstwa budyniowa:
  • 550 ml mleka
  • 150 g cukru
  • 30 g mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
  • płatki migdałowe do dekoracji
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj warstwę budyniową. Mleko i ekstrakt waniliowy wlej do garnka i doprowadź do wrzenia. Odstaw na bok do delikatnego przestudzenia. W średniej misce ubij żółtka z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej konsystencji. Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę.

2

Powoli i stopniowo dodawaj ciepłe mleko, dobrze i energicznie mieszając, by nie doszło do zważenia i nie pozostały grudki. W razie problemów, możesz przetrzeć także masę przez sito. Przenieś masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu do zgęstnienia. Cały czas energicznie mieszaj, by uniknąć przypalenia. Zdejmij budyń z ognia i przelej go do czystej miski. Przykryj go szczelnie folią spożywczą, by nie zrobił się kożuch. Odstaw do całkowitego ostudzenia.

3

Przygotuj ciasto. W misie robota kuchennego umieść: mąkę, skórkę cytrynową, proszek do pieczenia, masło i sól. Mieszaj do uzyskania konsystencji przypominającej bułkę tartą. Dodaj cukier, jajko i żółtko. Ponownie wymieszaj do połączenia składników. Przenieś ciasto na stolnicę i zagnieć je rękoma przez kilka minut. Jeśli jest zbyt klejące się, możesz dodać 1-2 szczypty mąki. Uformuj kulę i owiń ją w folię spożywczą. Wstaw ciasto do lodówki na ok. 1 godzinę.

4

Złóż ciasto. Formę do tarty o średnicy 25 cm natłuść masłem lub specjalnym sprayem do pieczenia. Ciasto z lodówki podziel na 2 części w proporcji 2/3 do 1/3. Większy fragment rozwałkuj na placek, który umożliwi całkowite wyłożenie dna i brzegów formy. Przytnij wystające krawędzie. Na spód tarty wyłóż przygotowany budyń i równomiernie go rozprowadź. Pozostałe ciasto także rozwałkuj na placek o średnicy minimalnie większej niż 25 cm. Połóż go na rozprowadzonym kremie, lekko dociśnij i uszczelnij krawędzie. Na środku ciasta zrób ostrym nożem nacięcie, by wilgoć mogła swobodnie odparowywać. Posmaruj wierzch niewielką ilością wody. Wierzch posyp także płatkami migdałowymi. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 st. Celsjusza. Piecz je przez 40 minut, a następnie całkowicie ostudź, możesz także w lodówce. Tarta della nonna – tarta z budyniem najlepiej smakuje posypana obficie cukrem pudrem.