Smaker
Dania jednogarnkowe

Tarta rabarbarowa

30.05.2024 Odsłon: 1316
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tarta rabarbarowa to delikatny, słodko-kwaśny deser, który przypomina smak lata. Świetnie smakuje samodzielnie lub z dodatkiem niewielkiej ilości jogurtu greckiego.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Ciasta

Pocałunek Murzynka z Izaurą

Ciasta Pocałunek Murzynka z Izaurą

Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...

Odsłon: 6980

30 min
36
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 129

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 5288

30 min
15
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Kotlet schabowy z frytkami i pomidorkami.

Dania główne Kotlet schabowy z frytkami i pomidorkami.

Kotlet schabowy podany z rumianymi frytkami i pomidorkami koktajlowymi.

Odsłon: 69

30 min
1
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2445

30 min
11
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 960

60 min
3
Ciasta
Tarta rabarbarowa
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 225 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 30 g cukru
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżki wody (opcjonalnie)
Nadzienie:
  • 300 g rabarbaru
  • 150 g cukru pudru
  • 150 g masła
  • 150 g mąki migdałowej
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki tartej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • ½ łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Do miski wsyp mąkę i dodaj drobno posiekane, zimne masło. Palcami wetrzyj tłuszcz, by uzyskać konsystencję grubej bułki tartej. Dodaj cukier, rozbełtane lekko jajko i sól. Utrzyj wszystko razem. W razie potrzeby dodawaj niewielką ilość wody, do momentu uzyskania elastycznej i łatwo formowalnej konsystencji. Ciasto przełóż na blat posypany mąką i rozwałkuj na placek o średnicy ok. 30 cm. Przenieś ciasto na formę do tarty o średnicy 22 cm. Dociśnij je mocno do spodu i do brzegów. Wystające fragmenty złóż do wewnątrz. Wstaw formę do lodówki na co najmniej 30 minut. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 st. Celsjusza. Na chłodnym cieście rozłóż kawałek pergaminu do pieczenia i obciąż je np. suchą fasolą, dokładnie wciskając ją w brzegi. Tartę włóż do piekarnika na 15 minut. Wyjmij ją i delikatnie usuń obciążniki, a następnie włóż ją ponownie do pieca na kolejne 5 minut. Wyciągnij ciasto i ostudź na kratce.

2

Przygotuj nadzienie. Masło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj mąkę migdałową, jajko, skórkę pomarańczową, ekstrakt i sól. Wymieszaj do całkowitego połączenia składników. Całość powinna mieć bardzo gęstą konsystencję. Nadzienie przenieś na ciepły jeszcze spód i wygładź za pomocą noża lub szpatułki. Rabarbar umyj i pokrój w niewielkie kawałki. Rozłóż je na wierzchu tarty i delikatnie wciśnij je w masę. Wstaw tartę rabarbarową do piekarnika nastawionego na 190 st. Celsjusza i piecz przez 45-55 minut, do suchego patyczka i zrumienienia wierzchu. Wyjmij i ostudź przed podaniem. Ciasto przechowuj w lodówce do 5 dni.