Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Torcik Koliber

11.11.2025 Odsłon: 18300
4.9 (17 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Torcik Koliber, mały niczym ptak, któremu zawdzięcza nazwę, to propozycja na ważną uroczystość w bardzo wąskim gronie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 11665

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1262

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 12270

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1490

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 2929

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 463

30 min
1
Ciasta
Torcik Koliber
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 4 jajka
  • 120 g cukru
  • 80 g mąki pszennej
  • 25 g skrobi ziemniaczanej
Składniki na poncz:
  • 50 ml likieru orzechowego
  • 50 ml wody
Składniki na krem:
  • 300 g mascarpone
  • 500 ml śmietany kremówki (36%)
  • 80 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 12 g żelatyny
  • 60 ml gorącej wody
Sposób przygotowania:
1

Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na pianę mikserem na średnich obrotach. Zwiększ obroty miksera. Partiami dodaj do piany cukier, a następnie po jednym żółtku.

2

Delikatnie (szpatułką) wmieszaj do piany przesianą mąkę i skrobię. Wymieszaj do połączenia składników.

3

Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 18 cm. Przelej do niej ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 40 minut – do suchego patyczka.

4

Upieczony biszkopt upuść w formie na blat z wysokości około 30 cm. Odstaw do wystudzenia.

5

Przekrój biszkopt na dwa blaty. Nasącz je ponczem z likieru orzechowego (możesz też użyć np. Amaretto, Malibu) i wody.

6

Podgrzej w rondelku mascarpone, około 1/3 śmietany, cukier i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj na gładką masę i ostudź to temperatury pokojowej.

7

Rozpuść żelatynę w wodzie. Odstaw do przestudzenia. Wmieszaj do masy z mascarpone.

8

Ubij resztę śmietany kremówki. Wlej do niej przestudzoną masę. Wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.

9

Przełóż część tężejącego musu z mascarpone na pierwszy z blatów biszkoptu. Przykryj drugim blatem. Przełóż na niego kolejną porcję musu. Musem otynkuj też bok torciku. Wstaw na 3-4 godziny do lodówki.

10

Kiedy mus stężeje, udekoruj torcik np. kulkami przygotowanymi ze zmielonych orzechów i czekolady.