Smaker

Tort bezowy

01.04.2022 Odsłon: 19452
5.0 (50 oceny)
60 min
>6 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Zapraszam po przepis na tort bezowy. Beza jest bardzo fajną bazą do tortów. Wprawdzie jest bardzo słodka, ale krem można zrobić bez cukru, lub tak jak ja, dodać tylko jedną łyżkę cukru. Duża ilość owoców, będzie idealnie z tą słodkością współgrać. Wbrew pozorom, blaty bezowe nie są trudne w przygotowaniu. Starałam się dokładnie wszystko opisać. Mam nadzieję, że wszystko jest zrozumiałe.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 104

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2747

15 min
20
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1849

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 234

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1597

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 6330

15 min
14
Ciasta
Tort bezowy
Autor:
Agusiowesmakolyki
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Blaty bezowe
  • 6 białek
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka octu
Krem mascarpone
  • 400 g. śmietanki 30 %
  • 250 g. serka mascarpone
  • 1 pełna łyżka cukru pudru
Dodatkowo
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • dowolne owoce (u mnie borówki i truskawki)
Sposób przygotowania:
1

Dwie blaszki od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na każdym papierze narysować okrąg o średnicy 20 cm. Odrysowałam talerz.

2

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy piana będzie ubita, dodawać po łyżce cukier. Po dodaniu każdej porcji cukru chwilę miksować, żeby cukier się rozpuścił. Dopiero wtedy wsypać kolejną łyżkę cukru. Po dodaniu całego cukru wlać ocet. Miksować jeszcze chwilę. Piana powinna być gęsta i lśniąca. Całe ubijanie trwało u mnie prawie pół godziny.

3

Gotową pianę wyłożyć na wcześniej przygotowane okręgi i wyrównać powierzchnię. Blaszki wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 130 stopni. Jedną na poziom pierwszy, a drugą na poziom trzeci. Po włożeniu blaszek do piekarnika od razu zmniejszyć temperaturę do 100 stopni z termoobiegiem i piec 2,5 godziny (u mnie po ustawieniu piekarnika na dwa poziomy, automatycznie włącza się grzanie od dołu z termoobiegiem) Po wyłączeniu piekarnika, zostawić w nim blaty bezowe do wystudzenia nawet na kilka godzin. Upiekłam blaty po południu i przez całą noc były w piekarniku.

4

Upieczone blaty ostrożnie ściągnąć z blaszek. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Miseczkę z połamaną na kawałki czekoladą ustawić na garnku z gotującą wodą i mieszać, aż czekolada się rozpuści. Ważne jest, żeby dno miseczki nie dotykało wody. Roztopioną czekoladę delikatnie przestudzić, cały czas mieszając. Następnie wysmarować blaty bezowe. Jeden od spodu, a drugi od góry. Następnie wstawić blaty na chwilę do lodówki. Dzięki temu krem nie rozpuści bezy. Moje blaty były w lodówce na czas przygotowania kremu.

5

Śmietankę ubić. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i serek mascarpone. Ubijać jeszcze chwilę, żeby składniki się połączyły i powstał gęsty krem. Jeden blat ułożyć czekoladą do góry. Wyłożyć 3/4 kremu.

6

Następnie przykryć drugim blatem, czekoladą do kremu. Na wierzch wyłożyć resztę kremu i udekorować owocami. Tort przechowywać w lodówce.