Smaker

Tort czekoladowy z owocami leśnymi

07.02.2022 Odsłon: 3436
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
monialubi
monialubi

Moi dwaj synowie zażyczyli sobie na urodziny torty z Masterchefa. No cóż... Przecież dla mamy to żaden problem. :) Kilka przeróbek, dostosowanie dla normalnego użytkownika i tort zrobiony. Smakował wyśmienicie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 542

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 223

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3236

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1264

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1003

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 901

15 min
10
Ciasta
Tort czekoladowy z owocami leśnymi
Autor:
monialubi
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt czekoladowy: 6 jajek
  • 200g cukru
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 45g ciemnego kakao
  • 100g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • Masa śmietanowa i kisiel: 500g śmietany kremówki
  • po 125g malin i jeżyn *
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 100ml wody
  • Ganasz czekoladowy: 200g śmietany kremówki
  • 100g gorzkiej czekolady
  • Poncz: 100ml świeżo zaparzonej kawy
  • kilka łyżek likieru migdałowego lub kawowego
Sposób przygotowania:
1

Formę o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 170 stopni.

2

Biszkopt: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę, potem stopniowo dodawać cukier. Gdy powstanie masa bezowa pojedynczo dodawać żółtka. Mąkę wymieszać z kakao i wszystko razem przesiać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną i ponownie wymieszać. Masę przelać do formy, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 35 minut. Po upieczeniu, wyjąć z piekarnika, zostawić na 15-20 minut do ostudzenia w formie. Zdjąć boki formy i odwrócić do góry nogami na kratce, zostawić do całkowitego wystygnięcia. Zimny biszkopt przeciąć na 3 placki.

3

Masa: Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, przełożyć do rękawa cukierniczego i odłożyć do lodówki. Owoce podgrzać w rondelku aż się rozgotują. Przetrzeć przez gęste sitko. Następnie do przetartych owoców dodać mąkę ziemniaczaną i 100ml wody, wymieszać i zagotować. Gotować przez chwilę aż powstanie kisiel. Gotową masę ostudzić, a następnie wstawić do lodówki.

4

Ganasz: Zagotować śmietanę kremówkę i do gorącej włożyć połamaną czekoladę. Gdy czekolada zmięknie, wymieszać trzepaczką do całkowitego rozpuszczenia. Wstawić do lodówki na ok. godzinę. Potem ubić i przełożyć do drugiego rękawa cukierniczego.

5

Pierwszy placek nasączyć ponczem, posmarować kisielem. Potem naprzemiennie spiralnie wyciskać śmietanę i ganasz. Przykryć drugim plackiem i powtórzyć czynności. Położyć trzeci placek, ew. nasączyć i udekorować wedle uznania śmietaną i ganaszem oraz owocami lub pistacjami. Wstawić do lodówki. Smacznego :) * Z podanej ilości owoców wychodzi ok. pół szklanki kisielu. Dla nas było akurat, ale ilość owoców można spokojnie podwoić.