Smaker

Tort dla piłkarza

13.06.2018 Odsłon: 343
5.0 (14 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort zrobiłam 3 lata temu,dla najstarszego wnuczka, na urodziny, dla zapalonego piłkarza.Tort z masą truskawkową i kremem straciatella. Tort z ciemnym ganasz i postaciami piłkarzy z mleka w proszku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bella1985
Bella1985
Desery

Deser Snickers

Desery Deser Snickers

Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...

Odsłon: 85262

30 min
72
smaker
smaker
Desery

Lody dubajskie

Desery Lody dubajskie

Lody dubajskie to prawdziwy hit lata. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jes...

Odsłon: 2558

30 min
6
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 9995

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki po kaszubsku

Przetwory Ogórki po kaszubsku

Polecam. Bardzo dobre.

Odsłon: 3218

30 min
18
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4013

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ser garwoliński po gruzińsku

Dania główne Ser garwoliński po gruzińsku

Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.

Odsłon: 7120

30 min
44
Ciasta
Tort dla piłkarza
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT CIEMNY:
  • -5 jajek -3/4 szklanka cukru -1/2 szklanki mąki tortowej
  • -1/4 szklanki mąki ziemniaczanej -2 łyżki kakao
  • -1 łyżka octu -3 łyżki oleju -1 łyżeczka proszku do piecz.
  • BISZKOPT JASNE: (potrzeba 1/2 blatu)
  • -5 jajek -3/4 szklanka cukru -1/2 szklanki mąki tortowej
  • -1/4 szklanki mąki ziemniaczanej -1 łyżka octu
  • -3 łyżki oleju -1 łyżeczka proszku do piecz.
  • MASA TRUSKAWKOWA:
  • -700 g.truskawek(można mrożonych) -1 szklanka cukru
  • -1 szklanka wody do truskawek -2 budynie śmietankowe
  • -1 szklanka wody do budyniu -1 galaretka truskawkowa
  • DO POSMAROWANIA:150 ml.-frużeliny jagodowej
  • KREM STRACCIATELLO:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -100 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
  • -400 g. jogurtu greckiego -250 g. serka mascarpone
  • -5 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody -50 g. czekolady deserowej
  • CZEKOLADOWY GANASZ:
  • -250 ml. śmietanki 30 % -5 gorzkich czekolad-500 g.
  • MASA PLASTYCZNA Z MLEKIEM W PROSZKU:
  • -250 g. mleka w proszku -250 g. cukru pudru -parę łyżek mleka w płynie
Sposób przygotowania:
1

biszkopt- Żółtka zalewamy octem, potem mieszamy.Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem. Dodajemy po trochu żółtek, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem i kakao. Delikatnie mieszamy,dolewając też olej. Wykładamy do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru do pieczenia, tylko na dole. Pieczemy ok.30 min.170*. Następny biszkopt upiec tak samo, lecz bez kakao. Po przestygnięciu, przekroić każdy na dwa krążki.Jedna część jasna,będzie zbędna, można wykorzystać do innego tortu.

2

Jeden ciemny krążek biszkoptu włożyć z powrotem do blaszki, zabezpieczając, wyżej boki.

3

masa truskawkowa-Truskawki wraz z cukrem i 1 szklanką wody, pogotować do rozgotowania. Można rozdrobnić blenderem, albo przetrzeć przez sitko.Zagotować ponownie i ugotować budynie, rozmieszane z drugą szklanką wody. Odstawić z palnika i zaraz domieszać galaretkę.Ostudzić do lekkiego tężenia i wylać do tortownicy, na biszkopt.

4

Przykryć białym blatem biszkoptowym.Posmarować frużeliną.

5

krem straciatella- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie.Ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami jogurt i serek.Następnie dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Na koniec delikatnie wkręcić utartą czekoladę, na tarce jarzynowej. Wylać na biały biszkopt w tortownicy.

6

Przykryć drugim ciemnym krążkiem biszkoptowym.Schłodzić w lodówce, najlepiej na całą noc. Zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.

7

ganasz-. Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance, często mieszając. Ostudzić do konsystencji miękkiego masła. Posmarować cały tort, dobrze jest rozdzielić na dwa etapy smarowania. Jak pierwsza warstwa stwardnieje, poprawić resztą ganasz.

8

Wzory sylwetek piłkarzy, odrysować na papier z ekranu komputera i powycinać. ozdoby z mleka w proszku-Zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z pudrem, potem stopniowo dodawać po troszku mleka w płynie. Zagnieść jak na twarde ciasto.Wałkować i wycinać w/g szablonów postacie piłkarzy. Wyciąć resztę dekoracji.

9

Za pomocą odrobiny miękkiego masła, przykleić ozdoby. Tort przetrzymywać w lodówce.

10

Tort kroić ostrym i ciepłym nożem.