Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z biszkoptem, przełożony dwoma kremami. Tort z polewą czekoladową i dekoracją z mleka w proszku.Tort na pożegnalne przyjęcie w małym gronie, zrobiłam dla siostry.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Oponki dubajskie
Oponki dubajskie to deser, który zainspirowała popularność czekolady dubajski...
Odsłon: 750
3
2
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 202
6
1
Dania główne
Sernik cytrynowy
Sernik cytrynowy to deser o wyjątkowo delikatnej konsystencji i orzeźwiającym...
Odsłon: 48
1
Desery
Pączki z airfryera
Cenisz szybko przygotowane desery? Nie lubisz ociekających tłuszczem wypieków...
Odsłon: 2341
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Oponki dubajskie
Oponki dubajskie to deser, który zainspirowała popularność czekolady dubajski...
Odsłon: 750
3
2
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 202
6
1
Dania główne
Sernik cytrynowy
Sernik cytrynowy to deser o wyjątkowo delikatnej konsystencji i orzeźwiającym...
Odsłon: 48
1
Desery
Pączki z airfryera
Cenisz szybko przygotowane desery? Nie lubisz ociekających tłuszczem wypieków...
Odsłon: 2341
5
REKLAMA
Ciasta
Tort dla zasłużonego emeryta-mały
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -7 jajek -200 g.cukru -150 g. mąki tortowej
- -150 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczka proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE:
- -220 g. 100 % owoców brzoskwiń -1/2 szklanki wody
- KREM JAGODOWY:
- -330 ml. śmietanki 30 % -70 g. cukru pudru -1 śnieżka
- -400 g. jogurtu greckiego -250 g. serka mascarpone
- -150 ml. frużeliny z czarnych jagód -25 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- KREM STRACCIATELLA:
- -330 ml. śmietanki 30 % -70 g. cukru pudru -1 śnieżka
- -400 g. jogurtu greckiego -250 g. serka mascarpone
- -100 g. gorzkiej czekolady -25 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- OBŁOŻENIE:
- -250 ml. śmietanki 30 % -200 g. czekolady mlecznej
- -100 g. czekolady gorzkiej -200 g. masła
- DRIP-CAKE:
- -150 g. gorzkiej czekolady -150 ml. śmietanki 30 % -1 łyżka masła
- MASA PLASTYCZNA Z MLEKA W PROSZKU:
- -200 g. mleka w proszku -200 g. cukru pudru
- -parę łyżek mleka w płynie
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
2
nasączenie-Mus rozmieszać z gorącą wodą.Spód biszkoptu włożyć do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki. Nasączyć połową musu.
3
krem jagodowy-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą. Ostudzić do letniego.Śmietankę zmiksować z pudrem, potem śnieżką.Dodawać porcjami jogurt,serek i frużelinę. Ciągle miksując.Na koniec dolewać letniej żelatyny i krótko zmiksować. Zaraz wyłożyć do tortownicy. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą musu.
4
krem stracciatello-Postąpić jak z poprzednim kremem. Z tym że tartą czekoladę dodać na koniec po żelatynie.Wymieszać już łopatką. Wyłożyć do tortownicy. Przykryć górą biszkoptu i schłodzić kilka godzin w lodówce.
5
Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia. Tort obrócić i ułożyć na paterze.
6
obłożenie-Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance i ostudzić.Miękkie masło zmiksować z czekoladami i posmarować cały tort i schłodzić
7
polewa- Nad parą rozpuścić czekolady i masło w śmietance.Ostudzić do płynnego i polać górę tortu, tak że sople spłyną po boku.
8
ozdoby z mleka w proszku-Wymieszać mleko suche z pudrem, potem stopniowo dodawać po troszku mleka w płynie. Zagnieść jak na twarde ciasto.Formować ozdoby wcześniej. Ozdoby przetrzymywać w lodówce.
9
Ułożyć ozdoby na torcie i schłodzić w lodówce. Tort przechowywać w lodówce.