Smaker

Tort imieninowy z różami z masy cukrowej

07.07.2018 Odsłon: 3608
5.0 (14 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort robiłam 4 lata temu na Imieniny mamy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 38

15 min
1
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 184

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 131

30 min
4

Przepis dnia

przejs
przejs
Dania główne

Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Dania główne Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Spaghetti lubi chyba każdy., To jest dodatkowo urozmaicone dodatkiem oliwek...

Odsłon: 4182

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka na skrobi ziemniaczanej

Desery Babka na skrobi ziemniaczanej

Aksamitna, jedwabista. My mówimy ... łysa. Kawałek posmarowany konfiturą wi...

Odsłon: 8618

30 min
23
ewaeu
ewaeu
Desery

Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka

Desery Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka

Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.

Odsłon: 881

15 min
8
Ciasta
Tort imieninowy z różami z masy cukrowej
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • -6 jajek -1 łyżka octu -1 szklanka cukru
  • -1/2 szklanki maki tortowej -1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • -2 łyżeczki proszku do pieczenia -3 łyżki oleju
  • DO NASĄCZANIA:
  • -dżem wiśniowy-410 g. -1/2 szklanka gorącej wody
  • KREM CZEKOLADOWY,CIEMNY:
  • -2 czekolady gorzkie-200 g. -330 ml. śmietanki 30 %
  • -120 g. pudru cukru -1 śmietan-fix -200 g.jogurtu greckiego
  • -250 g. serka mascarpone -5 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
  • KREM CZEKOLADOWY, JASNY:
  • -2 czekolady białe-200 g. -330 ml. śmietanki 30 %
  • -100 g. pudru cukru -1 śmietan-fix -200 g.jogurtu greckiego
  • -250 g. serka mascarpone -5 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
  • KREM MAŚLANY: -1 biała czekolada
  • -3 łyżki mleka -200 g. masła -1 szklanka cukru pudru
  • MASA CUKROWA:
  • 800 g cukru pudru,(mnie wyszło 500g) 100 g glukozy,
  • 4 łyżeczki żelatyny 70 ml wody oraz sitko.
  • kilka kropel olejku migdałowego barwniki spożywcze
  • DO SKLEJANIA:
  • -krem dekoracyjny biały w tubce.
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Oddzielić białka od żółtek. Żółtka zalać octem i rozmieszać. Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dolewać stopniowo żółtka i ubić. Przesiewać do ubitych jajek,mąki z proszkiem i już mieszać łopatką. Na koniec wmieszać olej.Za długo nie mieszać, żeby nie opadło.Wylać do tortownicy 27 cm. wyłożonej papierem do pieczenia, tylko na dnie.Piec ok.30-35 min. w 175*. Po przestygnięciu, przekroić na 3 krążki.Spód włożyć z powrotem do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki.

2

nasączenie-Dżem wymieszać z zagotowaną, gorąca wodą. Połową nasączyć blat biszkoptu w tortownicy.

3

krem 1-Czekolady wraz ze śmietanką,roztopić nad parą. Ostudzić i schłodzić przynajmniej pół godziny w lodówce. Można zrobić dzień wcześniej i pozostawić na całą noc w lodówce. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić do letniego. Śmietankę czekoladową ubić chwilkę z pudrem,potem śmietan-fixami. Następnie dodawać porcjami jogurt oraz serek i zmiksować.Dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Wyłożyć na biszkopt w tortownicy.

4

Przykryć drugim krążkiem biszkoptu i nasączyć resztą dżemu. Jasny krem zrobić, tak jak ciemny. Wyłożyć na biszkopty w tortownicy.

5

Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić w lodówce, kilka godzin.Po ostudzeniu zdjąć zabezpieczenia i ułożyć tort na paterze.

6

tynk- Białą czekoladę rozpuścić nad parą, wraz z mlekiem i ostudzić. Miękkie masło utrzeć z pudrem, potem czekoladą. Posmarować cały tort i schłodzić w lodówce.

7

masa cukrowa-Żelatynę zalać zimną wodą do napęcznienia.Przesiać cukier puder, rozdzielając go na dwie części.Do namokniętej żelatyny dodać glukozę i dokładnie wymieszać. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. W razie potrzeby, lekko podgrzać mieszaninę, ale nie zagotować. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlać do jednej części cukru pudru i zacząć mieszać łyżką. Zgarniać stopniowo drugą część cukru pudru, dodać kilka kropli olejku.Gdy masa wchłonie wystarczającą ilość cukru i stanie się elastyczna. Masę podzielić na pół a jedną na kilka części i zafarbować. Wyrabiać masę jak plastelinę, jak za mocno nam masa stwardnieje podgrzać kilka sekund w mikrofalówce.Masę przetrzymywać w woreczku foliowym. Połowę nie zabarwionej masy, rozwałkować, podsypując pudrem cukrem.

8

Przenieść na tort,ugładzić i krawędzie z nadmiaru masy obciąć. Na krawędziach, przykleić pasek z masy cukrowej.To były moje początki z tą masą i wyszło średnio.

9

Z kolorowej masy formować róże i listki. Zrobić kilka dni wcześniej i przetrzymywać w lodówce aż do dekorowania.

10

Sklejać gotowym,kremem dekoracyjnym białym z tubki, albo gęstym lukrem.Tort przechowywać w lodówce.

11

Tort kroić ciepłym i ostrym nożem.