Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z biszkoptem typu zebra. Tort z kremem stracciatella i cappuccino. Tort pokryty lustrzaną polewą typu Mirror Cake.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1607
25
Sałatki
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem to lekka, pożywna propozycja na lunch czy kol...
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Cukinia
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
Odsłon: 16074
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1607
25
Sałatki
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem to lekka, pożywna propozycja na lunch czy kol...
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Cukinia
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
Odsłon: 16074
11
REKLAMA
Ciasta
Tort na Dzień Mamy z błyszczącą polewą
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- biszkopt zebra : -8 jajek -160 g. cukru -120 g. mąki
- cd.-120 g. mąki ziemniaczane -2 łyżeczki proszku do pieczenia -4 łyżki oleju
- cd.1/-1 łyżka mąki 2/-1 łyżka kakao
- nasączenie: -250 g.konfitura z czarnej porzeczki z chili -240 g.konfitura z żółtych owoców
- krem stracciatella: -330 ml. śmietanki 30 % -70 g. cukru pudru -1 śnieżka
- cd.-250 g. jogurtu greckiego -250 g. serka mascarpone
- cd.-20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody -100 g. gorzkiej czekolady
- krem cappuccino: -330 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śnieżka
- cd.-250 g. jogurtu greckiego -250 g. serka mascarpone
- cd.-20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody -1/2 szklanki sypkiej kawy cappuccino
- obłożenie: -200 g. masła -150 g. cukru pudru -250 g. serka mascarpone
- błyszcząca polewa-Mirror Cake :
- -1 szklanki mleka skondensowanego (1 szkl. mleka+1 szkl. cukru+1 łyżeczka masła+1 łyżka sypkiego mleka)
- cd.-2 łyżki żelatyny+125 ml. wody -150 ml. wody -200 g. cukru
- cd.-300 g.białej czekolady -barwnik zielony, jadalny
- owoce: -250 g. malin -125 g. borówki amerykańskiej -kilka listków mięty
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubić.Przesiewać mąki z proszkiem i mieszać już łopatką. Na koniec domieszać olej. Podzielić na dwie części. Do jednej dodać mąkę i wymieszać a do drugiej kakao i też wymieszać. Tortownicę 29 cm. wyłożyć papierem tylko na dole. Ciasto kłaść łyżką na przemian kolorami. Piec ok 30 min. w 175 * C. Odstawić do lekkiego przestygnięcia i obkroić nożem w koło tortownicy.Obrócić na deskę z ręcznikiem i zdjąć papier. Po przestygnięciu, przekroić na trzy krążki.Najlepiej upiec dzień wcześniej. Spód krążka włożyć ponownie do tortownicy.Zabezpieczyć wyżej boki. Poukładać konfiturę z czarnej porzeczki. Rozsmarować konfiturę.
2
krem stracciatella-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z cukrem pudrem i śniezką. Dodać porcjami jogurt,serek i zmiksować. Na koniec dolewać letnią żelatynę, miksując. Lecz nie za długo.Dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy i rozsmarować. Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Posmarować żółtą konfiturą.
3
krem cappuccino-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z cukrem pudrem i śnieżką. Dodać porcjami jogurt,serek i zmiksować. Na koniec dolewać letnią żelatynę, miksując. Lecz nie za długo.Dodać cappuccino w proszku i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.
4
Przykryć górą biszkoptu i schłodzić z dwie godziny. Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.
5
tynk- Miękkie masło zmiksować z pudrem i serkiem. Posmarować cały tort i schłodzić.Przed oblaniem polewą, tort ustawić na nóżce na blaszce, albo większej paterze czy nawet papierze.
6
polewa-Mleko skondensowane można użyć, gotowego z puszki. Albo można samemu zrobić.Zagotować mleko z cukrem i masłem. Pogotować z 20 min. aż trochę zgęstnieje, pilnując mieszać.Odstawić dodać mleko w proszku, wymieszać. Jak będą grudki to nie szkodzi, polewę i tak trzeba będzie przelać przez sitko.Żelatynę namoczyć z zimną wodą.Do tego mleka skondensowanego dodać cukier i mleko.Pogotować trochę, odstawić, dodać napęczniałą żelatynę i wymieszać do jej rozpuszczenia.Czekoladę połamać w kostki i zalać tym gorącym mlekiem. Wymieszać do rozpuszczenia czekolady. Dodać barwnik, wymieszać i przelać przez sitko. Polewę schłodzić do konsystencji gęstniejącej, ale jeszcze płynnej. Polać cały tort.
7
Owocami i listkami udekorować tort.
8
Tort przetrzymywać w lodówce. Kroić ostrym i ciepłym nożem.