Smaker

Tort na kolejne urodziny dziadka

05.06.2022 Odsłon: 8854
5.0 (22 oceny)
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Torcik z kremem straciatella, zrobiony na kolejne urodziny dziadka. Tort zaskoczył dziadka jak i gości. Bardzo szybko znikł z talerzy.

Potrzebne przybory kuchenne

tortownica, papier do pieczenia, mikser, szpryca z końcówkami, nóż do przekrojenia biszkoptu,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1912

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3868

60 min
32
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13412

30 min
14
guttgonia1
guttgonia1
Ciasta

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Ciasta Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...

Odsłon: 3644

>60 min
8
agnes72
agnes72
Dania główne

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Dania główne Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...

Odsłon: 454

15 min
1
basiliana
basiliana
Ciasta

Kruchy jabłecznik z budyniem

Ciasta Kruchy jabłecznik z budyniem

Kruche ciasto idealnie komponuje się z jabłkami i delikatnym budyniem.

Odsłon: 132567

>60 min
291
Ciasta
Tort na kolejne urodziny dziadka
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt;
  • mąka tortowa 1,5 szkl,
  • maka ziemniaczana 1/2 szkl,
  • cukier 1 szkl, ( można więcej jak kto lubi ),
  • proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki,
  • soda oczyszczona 1 płaska łyżeczka,
  • Krem straciatella;
  • śmietana 30 % 600 ml,
  • serek mascarpone 500,
  • czekolada deserowa 100 g,
  • cukier puder 3 łyżki,
  • krem śmietankowy ;
  • kremówka 30 % 400 ml,
  • śmietan fix 2 op,
  • cukier puder 1 - 2 łyżki,
  • krem śmietankowy w proszku 1 op,
  • poncz ;
  • woda ,
  • sok z cytryny,
  • cukier,
  • dodatkowo ;
  • ozdoby,
  • dżem wiśniowy,
  • rurki waflowe kokosowe 3 op,
  • wstążka,
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt ; Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodajemy na przemian żółtka z cukrem. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i delikatnie połączyć z masą jajeczną. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 40 - 50 min ( do suchego patyczka ) w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na 3 blaty. Wszystkie moje torty robię właśnie według tego biszkoptu tylko zmieniam ilości składników. Krem straciatella: Mocno schłodzoną śmietanę 30 % ubić na sztywno z cukrem pudrem. Następnie połączyć z serkiem mascarpone delikatnie mieszając, na koniec dodać utarte wiórki czekoladowe ( startą czekoladę ) ponownie delikatnie wymieszać. Do uzyskania bardziej stabilnej konsystencji kremu można dodać 1 - 2 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody. Krem śmietankowy do dekoracji tortu: Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, a następnie dodać śmietan fix. Gotowy krem śmietankowy zrobiony według opisu na opakowaniu. Poncz: Sok z cytryny połączony z cukrem i wodą przegotowaną. Składanie tortu: Spodni blat biszkoptu nasączyć ponczem, następnie posmarować dżemem wiśniowym, nałożyć połowę kremu straciatella, przykryć drugim nasączonym blatem zrobić to samo co z pierwszym, nałożyć trzeci blat docisnąć delikatnie formując tort. Cały tort posmarować gotowym kremem śmietankowym. Boki tortu obłożyć rurkami waflowymi kokosowymi. Górę tortu udekorować różyczkami i listkami z masy cukrowej ( mojego wykonania), koralikami oraz kremem śmietankowym. Tort przewiązać wstążką i włożyć do lodówki na całą noc.