Smaker

Tort pistacjowy z ciastem kataifi Ewy Wachowicz

22.03.2025 Odsłon: 9410
5.0 (11 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Czekolada dubajska w ostatnim czasie stała się prawdziwym hitem internetu. Jeśli zasmakowało ci chrupiące ciasto kataifi, koniecznie odtwórz przepis Ewy Wachowicz na tort pistacjowy z ciastem kataifi. Taki deser idealnie sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości i wizyty gości, na pewno poproszę cię o dodatkowy kawałek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych

Zupy Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych

Polecam gorącą zupę na Wszystkich Świętych.

Odsłon: 761

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Dynia w occie marynowana

Przetwory Dynia w occie marynowana

To jest pyszne. Od lat robię dynie według tego przepisu. Moje koleżanki też c...

Odsłon: 7893

>60 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 1152

60 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Fasolka po bretońsku

Dania główne Fasolka po bretońsku

Przygotuj fasolkę po bretońsku, według sprawdzonego przepisu. Będzie idealna...

Odsłon: 36206

30 min
46
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13659

30 min
27
wałek
wałek
Sałatki

Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Sałatki Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Kilka marchewek i seler z rosołu zawsze zostaje. Możemy wykorzystać je do bły...

Odsłon: 3575

15 min
6
Ciasta
Tort pistacjowy z ciastem kataifi Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Rant do ciasta
  • 1 opakowanie ciasta kataifi
  • 100 g masła
Biszkopt czekoladowy:
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 6 łyżek mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli
Masa kataifi:
  • ½ opakowania ciasta kataifi
  • 50 g masła
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki pasty pistacjowej
  • 1 łyżka pasty tahini
  • 1 łyżeczka wody różanej
Masa serowa:
  • ½ kg twarogu
  • 2 łyżki pasty pistacjowej
  • 2 tabliczki czekolady białej
Poncz:
  • ½ szklanki herbaty czarnej
  • sok z ½ cytryny
Dekoracja:
  • 2 garście pistacji solonych
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • ½ szklanki śmietanki
Sposób przygotowania:
1

Z podanych składników upiec ciasto (w tortownicy 24 cm). Wystudzić i przeciąć wzdłuż na pół, by uzyskać dwa mniej więcej takie same krążki.

2

Ciasto kataifi lekko rozplątać, przełożyć do miski i polać roztopionym masłem. Wymieszać. Do tortownicy o średnicy 28 cm włożyć rant tortownicy o 4 cm mniejszej. Pomiędzy blaszki nałożyć ciasto z masłem. Wstawić na 35 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po upieczeniu wyjąć mniejszą tortownicę a ciasto wystudzić w formie.

3

Zrobić masę. Ciasto kataifi drobno pokroić. Przełożyć na patelnię, wlać roztopione masło i smażyć tak długo, aż zacznie chrupać. Posłodzić miodem. Dodać pastę pistacjową i tahini. Wlać wodę różaną i wymieszać.

4

Przygotować drugą masę. Ser dwa razy przepuścić przez maszynkę do mielenia. Dodać pastę pistacjową i roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladę (lekko wystudzoną). Zmiksować.

5

Złożyć tort. Do obręczy z upieczonego kataifi włożyć krążek ciasta czekoladowego. Nasączyć mocną herbatą z sokiem z cytryny. Nałożyć masę serową. Wyrównać. Przykryć drugim biszkoptem. Naponczować. Wyłożyć masę z kataifi i równo rozprowadzić. Wstawić na kilka godzin do lodówki.

6

Na suchej patelni roztopić cukier. Gdy popłynie wlać śmietankę. Wymieszać. Wsypać pistacje. Wymieszać i przełożyć na schłodzony tort.