Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort Raffaello to absolutnie obłędny deser inspirowany popularnymi pralinkami, które zachwycają ponadczasowym połączeniem kokosa i migdałów. Tort jest delikatny, wilgotny, a smaki perfekcyjnie się uzupełniają. Nie musisz się obawiać o brak umiejętności dekoracyjnych i cukierniczych, ponieważ wiórki kokosowe doskonale maskują ewentualne niedoskonałości po złożeniu ciasta. Wierzch tortu możesz dodatkowo udekorować kuleczkami Raffaello.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica: 20 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 575
5
Dania główne
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...
Odsłon: 11672
9
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13491
27
45
Dania główne
Mielone indycze z jagłą i śliwką
W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Jaglana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Oregano
- Tymianek
- Płatki
- Kotlety
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 2747
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 575
5
Dania główne
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...
Odsłon: 11672
9
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13491
27
45
Dania główne
Mielone indycze z jagłą i śliwką
W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Jaglana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Oregano
- Tymianek
- Płatki
- Kotlety
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 2747
13
REKLAMA
Ciasta
Tort Raffaello
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopty:
- 200 g białej czekolady
- 200 g mielonych migdałów
- 75 g wiórków kokosowych
- 6 dużych jaj
- 2 żółtka
- 180 g cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki mleka
Polewa:
- 200 g białej czekolady
- 60 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki likieru kokosowego np Malibu
Krem:
- 325 g serka mascarpone
- 2,5 łyżki rumu lub likieru kokosowego np Malibu
- 1,5 łyżki cukru pudru
- 60 ml śmietany kremówki
- 2,5 łyżki wiórków kokosowych
Dekoracja:
- ok 7 łyżek wiórków kokosowych lub płatków migdałowych
- opcjonalnie: pralinki Raffaello do wykończenia ciasta
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj 2 tortownice (20 cm): wysmaruj ich boki masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia. Jeśli nie masz dwóch takich samych foremek, upiecz biszkopty jeden po drugim. Na początku rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej, a gdy masa będzie gładka, odstaw ją na bok. Rozdziel białka od żółtek. Wszystkie 8 żółtek umieść w misce i utrzyj z cukrem i ekstraktem lub cukrem waniliowym na puszystą, gęstą, jasną masę. Wsyp połowę mielonych migdałów, wymieszaj. Następnie wsyp kolejną część i nadal miksuj. Dodaj (kolejno) wiórki kokosowe, ostudzoną - choć nadal płynną – białą czekoladę, mleko i wszystko wymieszaj szpatułką. W oddzielnej misce ubij 6 białek na sztywną pianę, partiami dodawaj do masy żółtkowo-migdałowej i dokładnie, lecz delikatnie wymieszaj. Podziel masę na dwie równe części i wlej do foremek. Wstaw foremki do pieca nagrzanego do 160°C i piecz ok. 17 minut, aż biszkopty będą złociste. Upieczone biszkopty wyjmij z pieca, odstaw do delikatnego ostudzenia, po czym wyjmij z blaszek i dokładnie wystudź. Zimne biszkopty przetnij ostrym nożem na połowy, aby uzyskać 4 równe blaty.
2
Przygotuj białą polewę. Rozpuść czekoladę i śmietankę w kąpieli wodnej, po czym wymieszaj, dodaj likier i odstaw do ostygnięcia, aby masa zgęstniała.
3
Aby przygotować krem, umieść w misce serek mascarpone, śmietankę i likier. Przesiej cukier puder i delikatnie ubij. Utrzyj tylko do połączenia składników, ponieważ zbyt długie ubijanie sprawi, że serek zacznie się rozwarstwiać. Na koniec dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj łyżką.
4
Przejdź do złożenia tortu. Na dnie ułóż pierwszy z czterech blatów biszkoptu i posmaruj ¼ kremu mascarpone. Następnie ułóż kolejną warstwę biszkoptu, a na nim rozsmaruj nieco mniej niż połowę polewy z białej czekolady. Ułóż trzeci blat biszkoptu, wyłóż następną ¼ kremu serowego i rozsmaruj. Przykryj ostatnim plackiem migdałowo-kokosowym i obsmaruj tort pozostałą częścią kremu. Jeśli coś ze środka lekko wypłynie, za pomocą noża wepchnij krem lub polewę do środka. Ostatnią porcją polewy z białej czekolady polej tort do wykończenia (wierzch i boki), po czym obsyp płatkami migdałowymi lub wiórkami kokosowymi (lekko dociskając je otwartą dłonią). Wiórki kokosowe lub migdały możesz podprażyć na suchej patelni, aby zintensyfikować ich smak. Jeśli chcesz wzmocnić estetykę tortu, na jego wierzchu ułóż pralinki Raffaello.
5
Tort Raffaello wstaw do lodówki na 4 godziny lub na całą noc i podawaj schłodzony.