Smaker
Tłusty Czwartek

Tort śmietankowy z truskawkami

07.06.2024 Odsłon: 384
5.0 (8 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
Tramwajarz
Tramwajarz

Do wykonania tego ciasta świetnie nadają się nie tylko świeże truskawki ale również mrożonki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto marchewkowe

Ciasta Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...

Odsłon: 39628

30 min
82
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka z pieczarkami i serem,

Dania główne Zapiekanka z pieczarkami i serem,

Zapiekanka z pieczarkami i serem, polana kremowym sosem śmietanowym, jest prz...

Odsłon: 95682

30 min
136
smaker
smaker
Desery

Pączki z twarogu z wiaderka

Desery Pączki z twarogu z wiaderka

Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...

Odsłon: 44303

15 min
50
wałek
wałek
Sałatki

Surówka z kapusty

Sałatki Surówka z kapusty

Błyskawiczna surówka z kapusty, marchewki i cebulki, posypana obficie natką p...

Odsłon: 482

15 min
1
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Zakręcony filet

Dania główne Zakręcony filet

Filet z kurczaka otulony szpinakowo- serowym nadzieniem, smakuje wybornie.

Odsłon: 495

15 min
3
smaker
smaker
Napoje

Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji

Napoje Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji

Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...

Odsłon: 163063

>60 min
237
Ciasta
Tort śmietankowy z truskawkami
Autor:
Tramwajarz
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • 1 szkl mąki tortowej
  • 1 szkl cukru
  • 7 jajek
  • 1/3 szkl mąki ziemniaczanej
  • Nadzienie:
  • 700 gramów truskawek
  • 3 łyżki cukru
  • Krem:
  • 0,5 l śmietany 30-36%
  • 500 gramów mascarpone
  • owoce do dekoracji
  • 70 gramów płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1

Truskawki podsmażałem je na małym ogniu mieszając z trzema łyżkami cukru (mrożone należy najpierw rozmrozić). Gdy zaczęły się rozpadać dodałem 3 łyżki soku z cytryny (niekoniecznie) i odstawiłem je do przestygnięcia.

2

Biszkopt: Białka ubiłem na sztywną masę, powoli dodawałem cukier ciągle mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Następnie nadal miksując dodawałem pojedynczo żółtka. Masa powinna być puszysta i gęsta. Mąki wymieszałem i przesiewając dodawałem do masy. Mąkę mieszałem delikatnie łyżką. Powstałe ciasto przełożyłem do tortownicy, piekłem 40 minut w 180 stopniach bez termoobiegu.

3

Śmietanę ubiłem na sztywno następnie powoli dodawałem mascarpone ciągle miksując. Dla mnie całość jest wystarczająco słodka, ale… można do ubijania śmietany dodać 100 gramów cukru pudru.

4

Biszkopt przekroiłem na 3 części, na spód wyłożyłem warstwę truskawek, na nie warstwę kremu. Pozostałe dwa spody nasączyłem (sokiem pozostałym po owocach z puszki) i przełożyłem je kremem wymieszanym z kilkoma kawałkami truskawek. Część kremu zostawiłem na udekorowanie wierzchu i boków tortu. Oprócz truskawek do ozdoby użyłem ananasa z puszki.

5

Płatki migdałowe podsmażyłem chwilę na suchej patelni, aż nabrały rumieńców. Cały tort posmarowałem kremem, boki posypałem uprażonymi płatkami migdałowymi.

6

Przemycamy zdrowie: Do kremu jak zawsze dodałem odrobinę płatków owsianych. Miękną i są niewyczuwalne dla zwykłego słodkojadacza.