Smaker
Dania jednogarnkowe

Tort truflowy

25.06.2018 Odsłon: 3194
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort bardzo czekoladowy o smaku rumowym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 921

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 359

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 382

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 65

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 818

15 min
11
Ciasta
Tort truflowy
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • CIASTO CZEKOLADOWE:
  • -100 g. gorzkiej czekolady -250 g. masła -200 g. cukru pudru
  • -6 jajek -1 cukier waniliowy -300 g. mąki tortowej
  • -2 łyżki kakao -50 g. mielonych migdałów -2 łyżeczki proszku do piecz.
  • NASĄCZENIE:
  • -1 słoiczek dżemu morelowego-280 g.
  • KREM TRUFLOWY:
  • -250 ml. śmietanki 30 % -200 g. czekoladek Trufle z rodzynkami i rumem
  • -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -1 jogurt grecki-400 g.
  • -4 łyżeczki żelatyny -1/3 szklanki gorącej wody
  • KREM CZEKOLADOWY-BIAŁY
  • -250 ml. śmietanki 30 % -1 czekolada biała -80 g. cukru pudru
  • -1 Śnieżka z czekoladą -400 g. jogurtu greckiego
  • -4 łyżeczki żelatyny -1/3 szklanki wody
  • POLEWA CZEKOLADOWA:
  • -200 g. czekolady mlecznej -200 ml. śmietanki 30 %
Sposób przygotowania:
1

ciasto czekoladowe: Czekoladę rozpuścić na parze z 50 g. masła.Ostudzić do letniego.Resztę masła utrzeć z 1/2 cukru i żółtkami ,cukrem waniliowym. Dodać letnią czekoladę, utrzeć. Przesiać mąkę z kakao, proszkiem,połączyć z masą.Dosypać orzechy i wymieszać.Białka ubić z resztą cukru. Ostrożnie wkręcić w ciasto.Tortownicę wyłożyć krążkiem papieru do pieczenia 30 cm. Napełnić ciastem, wyrównać. Piec w 180* przez 30-35 min. Po przestygnięciu przekroić na 3 krążki.

2

Dżem podgrzać i 1/2 nasączyć 1 krążek.

3

krem truflowy: Cukierki roztopić w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić. Przynajmniej 30 min. w lodówce, można na całą noc. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić do letniego. Śmietankę truflową ubić z śmietan-fixem, potem jogurtem, dodawanym stopniowo.Na koniec wlewać, żelatynę i zmiksować, lecz nie za długo. Wyłożyć na nasączony krążek w tortownicy. Przykryć drugim blatem. Ten nasączyć resztą dżemu.

4

krem czekoladowy biały: Czekoladę roztopić w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić. Przynajmniej 30 min. w lodówce, można na całą noc. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić do letniego. Śmietankę czekoladową ubić z pudrem, potem śnieżką. Następnie z jogurtem, dodawanym stopniowo.Na koniec wlewać, żelatynę i zmiksować, lecz nie za długo. Wyłożyć na nasączony 2 krążek w tortownicy. Przykryć trzecim krążkiem.Całość schłodzić.

5

Po schłodzeniu,zdjąć obręcz z tortownicy. Tort ułożyć na kratce, albo tacce.

6

polewa czekoladowa: Czekolady wraz ze śmietanką, podgrzewać nad parą. Mieszać do rozpuszczenia. Lekko przestygniętą, posmarować cały tort. Z reszty gęstniejącej polewy, zrobić esy-floresy na górze tortu. Przenieść na paterę i przetrzymywać w lodówce.

7

Kroić ciepłym i ostrym nożem.