Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Tort urodzinowo-imieninowy

18.06.2018 Odsłon: 927
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort z kremem stracciatella i jagodowym. Tort z polewą-glacage z czekoladowymi kwiatkami.Tort zrobiłam na moje urodziny a męża imieniny, dwa lata temu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 121

15 min
5

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 5733

60 min
10
smaker
smaker
Ciasta

Baronessa

Ciasta Baronessa

Baronessa to delikatny torcik z kremem śmietanowym. Jest idealnym dodatkiem d...

Odsłon: 55111

30 min
70
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 80

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 132

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 670

15 min
7
Ciasta
Tort urodzinowo-imieninowy
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • -7 jajek -220 g.cukru -150 g. mąki tortowej
  • -150 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • NASĄCZENIE:-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • -1/2 szklanki wrzątku -4 łyżeczki cukru
  • KREM STRACCIATELLA:-500 ml. śmietanki 30 %
  • -80 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -250 g. serka mascarpone
  • -50 g. gorzkiej czekolady -6 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
  • KREM JAGODOWY:-400 ml. śmietanki 30 %
  • -80 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -250 g. serka mascarpone
  • -150 ml. frużeliny jagodowej -6 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
  • POLEWA-GLACAGE: -75 ml. wody
  • -12 g. żelatyny tj. 3 łyżeczki -150 g. cukru pudru -25 g. glukozy
  • -50 g. kakao -100 ml. śmietanki 30 % -100 ml.wody
  • KWIATY:-1 polewa czekoladowa, biała w pastylkach-100 g.
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.25-30 min. w 175*.

2

Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki. Spód włożyć do tortownicy, zabezpieczonej wyżej boki. Kawę zaparzyć w przegotowanej wodzie, osłodzić i połową nasączyć spód biszkoptu.

3

krem 1-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Czekoladę zetrzeć na tarce.Zimną śmietanki ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami serek i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną,dodać czekoladę i szybko wymieszać.Wyłożyć na biszkopt. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą kawy.

4

krem 2-Zrobić jak poprzedni z tym, że po serku dodać frużelinę potem żelatynę.Wyłożyć na biszkopt w tortownicy. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i całość schłodzić na kilka godzin. Można i całą noc.

5

Zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.Tort ułożyć na tacy. Można tort obtynkować jakąś masą, tort byłby równiejszy.

6

polewa-Żelatynę rozpuścić w 75 ml. wody, odstawić do napęcznienia. Wymieszać puder z glukozą i kakao. Dolewać śmietankę i wodę, wymieszać. Jeżeli są grudki, to przetrzeć przez sitko. Wstawić na parę i mieszać do podgrzania. Żelatynę rozpuścić nad parą albo w mikrofalówce i domieszać do polewy. Odstawić do przestygnięcia i lekkiego tężenia, od czasu do czasu mieszając.Jak zaczyna lekko tężeć to polać cały tort. Boki posmarować.

7

kwiaty-Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przygotować parę kawałków papieru do pieczenia,rożek z papieru i parę rolek z foli spożywczej. Polewę przelać do rożka, odciąć końcówkę i w odstępach zrobić podłużne kleksy na papierze. Przykryć następnym takim samym kawałkiem papieru, lekko palcem rozprowadzając te kleksy. Zaraz rozdzielić dwie kartki, tworząc podwójną ilość płatków.

8

Pasy układać na rolkach papierowych, formując wypukłe płatki. Odstawiać do zastygnięcia.

9

Delikatnie odkleić zastygłe płatki. W miseczkę (tutaj pojemniczki po mascarpone)włożyć kawałek papieru i w środek, wycisnąć kleks białej rozpuszczonej polewy. Układać płatki wokół miseczki,w polewę.

10

Można podważać płatki, kawałeczkami zwiniętymi z papierowych ręczników. Odstawić do lodówki do zastygnięcia.

11

Jak zastygną, to odkleić od papieru i ułożyć na torcie.Można dodatkowo przykleić kleksem rozpuszczonej czekolady.Albo kłaść na nie zastygłej polewie. Tort przechowywać w lodówce.

12

Kroić ciepłym i ostrym nożem.