Smaker

Tort urodzinowy ''Real Madryt''

27.06.2018 Odsłon: 757
5.0 (15 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort robiłam 3 lata temu, dla wnuczka mojego brata.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5666

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 953

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 247

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 36571

30 min
37
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 112

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 145

60 min
4
Ciasta
Tort urodzinowy ''Real Madryt''
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • -7 jajek -220 g. cukru -150 g. mąki tortowej
  • -150 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • NASĄCZENIE:
  • -1 słoiczek dżemu brzoskwiniowego-220 g. -1/2 szklanki gorącej wody
  • KREM SEROWO-KUKUŁKOWY
  • -1/2 kg. sera z wiaderka -250 ml. śmietanki 30 %
  • -1 op. cukierków Kukułków-120 g.-3 łyżeczki żelatyny-1/3 szkl.wody
  • -50 g. cukru pudru -1 krem do tortów czekoladowy, w proszku
  • KREM SEROWO-TOFFI:
  • -1/2 kg. sera z wiaderka -250 ml. śmietanki 30 %
  • -2 op. cukierków Toffi z nadzieniem czekoladowym-po 72 g.
  • -50 g. cukru pudru -1 krem do tortów śmietankowy, w proszku
  • -3 łyżeczki żelatyny-1/3 szklanki wody
  • LUKIER OZDOBNY:-300 g. masła -1,5 szklanki cukru pudru
  • -2 łyżki mleka -parę kropel olejku waniliowego
  • MASA PLASTYCZNA:
  • -850 g. cukru pudru -100 g. glukozy, w proszku
  • -4 łyżeczki żelatyny -80 ml. wody- barwniki jadalne
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli, utrwalić dosypując po trochę cukru. Dalej ubijać dodając po żółtku.Przesiewać mąki z proszkiem i już mieszać delikatnie łopatką. Przelać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 25 min. w 175 *. Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki. Najlepiej upiec biszkopt, dzień wcześniej, wtedy ładnie można pokroić.

2

nasączenie-Dżem wymieszać z gorącą wodą i nasączyć spód biszkoptu i środkowy blat.Zabezpieczyć wyżej boki w tortownicy.

3

krem serowo-kukułkowy-Nad parą roztopić w śmietance cukierki.Ostudzić i schłodzić, przynajmniej pół godz.w lodówce.Można i całą noc. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę kukułkową ubić z pudrem, potem kremem w proszku. Dodać porcjami ser i zmiksować. Na koniec dolewać żelatynę, miksując. Lecz nie za długo. Wyłożyć na nasączony blat biszkoptowy w tortownicy. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć go.

4

krem serowo-toffi- Nad parą roztopić w śmietance cukierki. Dalej postąpić jak z poprzednim kremem. Wyłożyć na biszkopty w tortownicy. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym. Całość schłodzić, kilka godzin w lodówce.

5

Potem zdjąć obręcz i ułożyć tort na paterze.

6

lukier ozdobny-Miękkie masło zmiksować z pudrem, na puszystą masę. Dodać mleko i olejek i jeszcze zmiksować. Posmarować cały tort i schłodzić.

7

masa plastyczny-(można zrobić parę dni szybciej)Żelatynę zalać wodą, żeby napęczniała.Przesiać cukier puder.Do napęczniałej żelatyny dodać glukozę i dokładnie wymieszać. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. Lekko podgrzać mieszaninę, ale nie zagotować. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlać do cukru pudru na stolnicy i zacząć mieszać łyżką. zagarniając puder. Dodać kilka kropli olejku migdałowego. Wyrabiać masę jak plastelinę. Podzielić na porcje,(zostawiając 2/3 białej) część zafarbować i trzymać w woreczku foliowym, albo zamkniętym pojemniku. Białą ponownie zagnieść(można na kilka sekund włożyć do mikrofalówki). Wałkować w miarę potrzeby podsypywać pudrem.(na stolnicy mi się nie zmieściło)

8

Przenieść na większym wałku(ja na kijku 70 cm.) Najpierw przykleić górę, wygładzając. Potem zaczynając od góry, przyklejać, podciągając boki masy. Jak mamy już dokładnie rozprostowaną masę na torcie, to nadmiar obciąć.

9

W/g wzoru, wyciąć herb klubu. Zrobić kolorowe piłeczki.(przechowywać w lodówce) Ozdoby zrobić wcześniej, masą na obłożenie przechowywać w woreczku foliowym.

10

Ozdoby przykleić lukrem plastycznym. Tort przechowywać w lodówce.

11

Kroić ciepłym i ostrym nożem.