Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wspaniały tort z chałwą, przepyszny i z bajeczną dekoracją
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 401
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 401
3
REKLAMA
Ciasta
Tort z masą chałwową i różowym dripem
SlodkiBlog
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Biszkopt kakaowy:
- 5 jajek
- 120 g cukru (1/2 szklanki)
- 100 g mąki (2/3 szklanki)
- 30 g kakao (1/4 szklanki)
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Masa z chałwą::
- 250 g serka mascarpone
- 250 g śmietanki kremówki (30-36 %)
- 150 g chałwy waniliowej
- Masa do tynkowania:
- 200 g miękkiego masła
- 200 g cukru pudru
- 200 g serka kremowego śmietankowego
- Polewa drip:
- 100 g czekolady białej
- 40 g śmietanki kremówki
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Mąkę, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia wymieszaj w misce. Możesz też te składniki przesiać. Białka oddziel od żółtek i ubij ze szczyptą soli. Gdy piana zacznie robić się gęsta i biała a mieszadła miksera zaczną zostawiać w niej ślady , rozpocznij dodawanie cukru. Dodaj go partiami, po około dwie łyżki, nie dodaj kolejnej części dopóki poprzednia się nie rozpuści. Żeby sprawdzić czy cukier się rozpuścił, weź odrobinę piany i potrzyj między palcami, jeśli nie wyczujesz kryształków, cukier jest rozpuszczony. Następnie dodaj żółtka i zmiksuj krótko na małych obrotach. Odstaw mikser, resztę składników mieszaj za pomocą szpatułki/łyżki. Sypką mieszankę również dodaj partiami. Pamiętaj żeby Twoje ruchy były delikatne, w przeciwnym wypadku możesz zniszczyć pianę. Mieszaj tylko do połączenia się składników. Masę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto powinno sięgać do 3/4 wysokości tortownicy. Piecz w temperaturze 160°C do suchego patyczka. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika, mniej więcej powinno to zająć 40-50 min. Nie piecz dłużej niż to konieczne, bo biszkopt wyjdzie suchy. Biszkopt odstaw do całkowitego ostudzenia. Wypukły wierzch odkrój, resztę ciasta podziel na trzy blaty.
2
Masa chałwowa: Serek mascarpone i śmietankę przechowuj w lodówce, muszą być bardzo dobrze schłodzone. Chałwę pokrusz na małe kawałki i również umieść w lodówce. Miskę do ubijania śmietany i mieszadła miksera umieść w zamrażalniku 15 min przed rozpoczęciem ubijania. Mascarpone i chałwę przełóż do miski i zmiksuj. Zrób to krótko i na wysokich obrotach miksera. Odstaw do lodówki. Śmietankę ubij na sztywną masę. Połącz z mascarpone i chałwą za pomocą miksera. Zmiksuj tylko do połączenia się składników. Gotową masą chałwową przełóż blaty biszkoptu.
3
Masa do tynkowania: Masło utrzyj z cukrem pudrem na bardzo jasną i puszystą masę. Dodaj schłodzony serek i zmiksuj szybko na wysokich obrotach. Gotową masą obłóż brzegi i wierzch ciasta, a następnie wygładź. Tak przygotowany tort włóż do zamrażalnika na 1 godzinę.
4
Polewa drip: Czekoladę połam na kawałki i umieść w misce. Śmietankę podgrzej prawie do wrzenia. Zalej czekoladę gorącą śmietanką i odstaw na kilka minut. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Następnym krokiem jest zabarwienie dripu. Ilość barwnika zależy od pożądanej przez Ciebie intensywności koloru. Można użyć barwnika w żelu bądź w proszku. Tak przygotowany drip wylej na tort i rozprowadź za pomocą szpatułki.