Smaker
Dania jednogarnkowe

Tort ze świeżymi malinami i kremem kawowym

22.08.2022 Odsłon: 6697
5.0 (16 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Prosty w wykonaniu, a jednocześnie smaczny i ładnie prezentujący się tort dzięki dekoracji ze świeżych owoców.

Potrzebne przybory kuchenne

mikser planetarny, mikser ręczny, folia do rantów, rant o średnicy 24 cm umieszczony na blasze piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 120

15 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 257

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 97

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 5895

30 min
27
bozena1960
bozena1960
Desery

Deser z mango

Desery Deser z mango

Dzisiaj prosty ale jakże smaczny deser. Połączenie skyru z pulpą z mango to s...

Odsłon: 362

15 min
2
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 321

30 min
4
Ciasta
Tort ze świeżymi malinami i kremem kawowym
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 8 jaj ( u mnie od szczęśliwych kur)
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej typ 405
  • łyżka skrobi kukurydzianej
  • 3/4 łyżeczki cream of tartar
Krem:
  • 300 g masła
  • 500 ml słodzonego mleka skondensowanego
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • łyżka mleka do rozpuszczenia kawy
Nasączenie:
  • Nalewka malinowa do nasączenia tortu
Owoce:
  • 2 litry malin do przełożenia oraz dekoracji tortu
Dekoracja:
  • mięta i maliny
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Do dzieży robota planetarnego wlewam białka oddzielone od żółtek, dodaję cream of tartar, szczyptę soli i końcówką rózga ubijam pianę zaczynając na wolnych obrotach. Następnie zwiększam obroty i stopniowo wsypuję cukier. Miksuję do uzyskania sztywnej piany. Następnie ciągle miksując dodaję po jednym z 8 żółtek. Miksuję aż uzyskam tzw. kogel - mogel. Mąkę pszenną razem ze skrobią kukurydzianą umieszczam w przesiewaczu. Przesiewam do masy jajecznej i łopatką dokładnie mieszam. Ciasto umieszczam w rancie, można w tortownicy- dna i boków NIE NATŁUSZCZAMY. Biszkopt pieczemy około 45-50 minut w nagrzanym piekarniku do 175°C. Zawsze sprawdzam patykiem, jeśli jest suchy to znak, że ciasto upieczone. Biszkopt studzę w rancie na kratce kuchennej. Zimny biszkopt wyjmuję z rantu. Z tej proporcji wychodzi biszkopt o średnicy 24 cm i 10cm wysoki. Aby uzyskać równe blaty do krojenia biszkoptu używam noża strunowego. Biszkopt przekroiłam na 4 blaty.

2

Krem: W łyżce zimnego mleka rozpuszczam kawę. Masło o temperaturze pokojowej miksuję do białości. Nie przerywając miksowania stopniowo dodaję skondensowane mleko. Po połączeniu mleka i masła dodaję kawę. Miksuję do uzyskania gładkiego kremu.

3

Składanie tortu: tort składam w rancie cukierniczym wyłożonym folią do rantów. Warstwy tortu: biszkopt nasączony nalewką, krem, maliny, biszkopt nasączony nalewką, krem, maliny, biszkopt nasączony nalewką, krem, maliny, biszkopt nasączony nalewką posmarowany cienką warstwą kremu. Tak przygotowany tort przykryłam folią spożywczą i wstawiłam na noc do lodówki.

4

Przed podaniem tort wyjmuję z rantu i folii. Dekoruję malinami i listkami mięty.

5

Smacznego.