Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mocno czekoladowe ciasto nasączone rumem, nuta słodyczy morelowej i błyszcząca polewa - to właśnie wiedeńczyk. Coś dla prawdziwych łasuchów!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 24 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15733
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4749
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 417
1
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15733
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4749
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 417
1
REKLAMA
Ciasta
Wiedeńczyk
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 6 jajek
- 100 g cukru białego
- 140 g masła w temperaturze pokojowej
- 120 g cukru pudru
- 100 g czekolady deserowej
- 50 g czekolady mlecznej
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 30 g kakao
- odrobina soli
Nadzienie:
- 100 g dżemu morelowego
- 50 g czekolady deserowej
- opcjonalnie kilka kropel rumu
Polewa:
- 200 g czekolady gorzkiej
- 100 g masła
Sposób przygotowania:
1
Czekoladę deserową i mleczną rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw,
2
Białka oddziel od żółtek. Wraz z cukrem białym ubij na puszystą pianę. Kiedy zacznie sztywnieć, zacznij dodawać porcjami cukier. Miksuj aż masa będzie sztywna i błyszcząca.
3
Masło włóż do drugiej miski i utrzyj wraz z cukrem pudrem. Kiedy zrobi się jasna i puszysta, dodawaj żółtka, jedno po drugim. Miksuj aż składniki się połączą. Wtedy dodaj rozpuszczoną wcześniej czekoladę i zmiksuj tylko do połączenia składników.
4
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao.
5
Teraz połącz wszystkie masy. Do miski z czekoladą dodawaj partiami ubite białka, łyżka po łyżce. Delikatnie mieszaj. Na koniec wsyp produkty sypkie i wymieszaj szpatułką albo łyżką do połączenia.
6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 45-50 minut.
7
Po upieczeniu ciasta, poczekaj aż ostygnie. Wtedy przekrój je ostrym nożem wzdłuż na pół. Nasącz oba blaty ciasta delikatnie rumem (opcjonalnie). Wyłóż na jeden z nich dżem morelowy. Na to zetrzyj czekoladę deserową. Nałóż drugi blat.
8
Zrób na koniec polewę. Masło rozpuść w rondelku. Dodawaj czekoladę, łamiąc ją na mniejsze kawałki. Mieszaj tak długo aż polewa zrobi się jednolita i błyszcząca. Polej ją wierzch ciasta i przełóż je do lodówki na kilka godzin przed podaniem.