Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Wiedeńczyk

31.01.2025 Odsłon: 65916
5.0 (83 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Mocno czekoladowe ciasto nasączone rumem, nuta słodyczy morelowej i błyszcząca polewa - to właśnie wiedeńczyk. Coś dla prawdziwych łasuchów!

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 24 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40068

15 min
37
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12289

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1385

>60 min
18
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 13061

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1785

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5267

30 min
2
Ciasta
Wiedeńczyk
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 6 jajek
  • 100 g cukru białego
  • 140 g masła w temperaturze pokojowej
  • 120 g cukru pudru
  • 100 g czekolady deserowej
  • 50 g czekolady mlecznej
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 30 g kakao
  • odrobina soli
Nadzienie:
  • 100 g dżemu morelowego
  • 50 g czekolady deserowej
  • opcjonalnie kilka kropel rumu
Polewa:
  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 100 g masła
Sposób przygotowania:
1

Czekoladę deserową i mleczną rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw,

2

Białka oddziel od żółtek. Wraz z cukrem białym ubij na puszystą pianę. Kiedy zacznie sztywnieć, zacznij dodawać porcjami cukier. Miksuj aż masa będzie sztywna i błyszcząca.

3

Masło włóż do drugiej miski i utrzyj wraz z cukrem pudrem. Kiedy zrobi się jasna i puszysta, dodawaj żółtka, jedno po drugim. Miksuj aż składniki się połączą. Wtedy dodaj rozpuszczoną wcześniej czekoladę i zmiksuj tylko do połączenia składników.

4

W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao.

5

Teraz połącz wszystkie masy. Do miski z czekoladą dodawaj partiami ubite białka, łyżka po łyżce. Delikatnie mieszaj. Na koniec wsyp produkty sypkie i wymieszaj szpatułką albo łyżką do połączenia.

6

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 45-50 minut.

7

Po upieczeniu ciasta, poczekaj aż ostygnie. Wtedy przekrój je ostrym nożem wzdłuż na pół. Nasącz oba blaty ciasta delikatnie rumem (opcjonalnie). Wyłóż na jeden z nich dżem morelowy. Na to zetrzyj czekoladę deserową. Nałóż drugi blat.

8

Zrób na koniec polewę. Masło rozpuść w rondelku. Dodawaj czekoladę, łamiąc ją na mniejsze kawałki. Mieszaj tak długo aż polewa zrobi się jednolita i błyszcząca. Polej ją wierzch ciasta i przełóż je do lodówki na kilka godzin przed podaniem.