Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mocno czekoladowe ciasto nasączone rumem, nuta słodyczy morelowej i błyszcząca polewa - to właśnie wiedeńczyk. Coś dla prawdziwych łasuchów!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10614
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3256
21
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10614
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3256
21
REKLAMA
Ciasta
Wiedeńczyk
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 6 jajek
- 100 g cukru białego
- 140 g masła w temperaturze pokojowej
- 120 g cukru pudru
- 100 g czekolady deserowej
- 50 g czekolady mlecznej
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 30 g kakao
- odrobina soli
Nadzienie:
- 100 g dżemu morelowego
- 50 g czekolady deserowej
- opcjonalnie kilka kropel rumu
Polewa:
- 200 g czekolady gorzkiej
- 100 g masła
Sposób przygotowania:
1
Czekoladę deserową i mleczną rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw,
2
Białka oddziel od żółtek. Wraz z cukrem białym ubij na puszystą pianę. Kiedy zacznie sztywnieć, zacznij dodawać porcjami cukier. Miksuj aż masa będzie sztywna i błyszcząca.
3
Masło włóż do drugiej miski i utrzyj wraz z cukrem pudrem. Kiedy zrobi się jasna i puszysta, dodawaj żółtka, jedno po drugim. Miksuj aż składniki się połączą. Wtedy dodaj rozpuszczoną wcześniej czekoladę i zmiksuj tylko do połączenia składników.
4
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao.
5
Teraz połącz wszystkie masy. Do miski z czekoladą dodawaj partiami ubite białka, łyżka po łyżce. Delikatnie mieszaj. Na koniec wsyp produkty sypkie i wymieszaj szpatułką albo łyżką do połączenia.
6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 45-50 minut.
7
Po upieczeniu ciasta, poczekaj aż ostygnie. Wtedy przekrój je ostrym nożem wzdłuż na pół. Nasącz oba blaty ciasta delikatnie rumem (opcjonalnie). Wyłóż na jeden z nich dżem morelowy. Na to zetrzyj czekoladę deserową. Nałóż drugi blat.
8
Zrób na koniec polewę. Masło rozpuść w rondelku. Dodawaj czekoladę, łamiąc ją na mniejsze kawałki. Mieszaj tak długo aż polewa zrobi się jednolita i błyszcząca. Polej ją wierzch ciasta i przełóż je do lodówki na kilka godzin przed podaniem.